Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

De Bianca Calin.
Publicat pe 30.06.2021 la 00:33 Actualizat pe 30.06.2021 la 00:34

Chef Florin Dumitrescu este cel mai tânăr dintre jurații Chefi la cuțite, însă priceperea lui în bucătărie nu este cu nimic mai prejos decât a colegilor lui. Rețeta de lava cake este una dintre cele mai simple, însă totodată sofisticată deoarece conține un mic secret pentru a fi asemănătoarea cu cea a maestrului din bucătărie.

Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit care este secretul său în prepararea desertului lava cake

facebook

  • Chef Florin Dumitrescu dezvăluie rețeta lui de lava cake
  • Care este secretul pe care-l deține maestrul bucătăriei

Desertul lava cake a fost întotdeauna un desert râvnit de mulți pofticioși. Deși pare foarte ușor de făcut, trebuie să știm cu toții că în joc sunt niște mici secrete pentru a duce la o bună reușită acest desert. Chef Florin Dumitrescu ne dezvăluie propria rețetă, împreună cu trucurile pe care el le deține.

Florin Dumitrescu prezintă propria rețeta de lava cake

Deși multe gospodine obișnuiesc să prepare acest desert cu ingredientele pe foc, chef Florin Dumitrescu a mărturisit că aceasta este cauza principală pentru care textura prăjiturii nu este la fel ca în marile cofetării sau în pozele virale de pe internet. Celebrul bucătar afirmă că toată compoziția se prepară la bain marie și nicidecum la foc mare. Să vedem ce ingrediente a pregătit chef Florin Dumitrescu pentru acest desert, care fără doar și poate, nu încântă papilele gustative.

Ingrediente necesare:

Cum se prepara compoziția de lava cake

În prima parte, luăm 115 g de unt şi ciocolata și le punem să se topească la bain marie, amestecând până se omogenizează. Două gălbenuşuri împreună cu două ouă întregi şi cu 60 g de zahăr se bat la mixer. Se încorporează cele două compoziţii (ouăle şi ciocolata) şi se adaugă făina cernută. Se amestecă cu un tel şi se aerează.

Într-o formă de soufle/ brioșă de aluminiu de unică folosinţă, tapată cu unt şi făină, se pune aluatul de ciocolată până sus. Se bagă pentru 15 minute la cuptorul încins la 180 de grade Celsius.

Cu ce se poate asorta acest desert?

Desertul se serveşte alături de îngheţată de vanilie, caramel sărat sau dulceaţă de fructe de pădure. Pentru cei care nu știu încă rețeta de caramel sărat, chef Florin Dumitrescu a explicat cum se prepară și acest preparat: se topesc 100 g de zahăr, iar apoi se flambează cu coniac în momentul în care nu mai are niciun cristal de zahăr şi este complet topit. Se pune smântâna de gătit împreună cu cele 15 g de unt și se amestecă. După ce s-a răcit și a ajuns la temperatura camerei, se adaugă sarea. Acum poate fi servit alături de lava cake. Poftă bună!

CITEȘTE ȘI: Rețeta de orez cu lapte ca in copilărie a lui Keed de la Chefi. Secretul pe care puține gospodine îl știu

În articolul
Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Incendiu devastator la un centru de butelii din Prahova! Un tânăr de 17 ani, cu arsuri pe 92% din corp, a fost transportat de urgență la spital
Stiri interne • la 22:47
Incendiu devastator la un centru de butelii din Prahova! Un tânăr de 17 ani, cu arsuri pe 92% din corp, a fost transportat de urgență la spital
  • Incendiu puternic în Prahova
  • Un tânăr de 17 ani se află în stare gravă din cauza arsurilor
O femeie a fost bătută în plină stradă, în Mamaia. Ulterior, a fost băgată într-o mașină, iar martorii au sunat la 112
Stiri interne • la 22:19
O femeie a fost bătută în plină stradă, în Mamaia. Ulterior, a fost băgată într-o mașină, iar martorii au sunat la 112
  • Tânâra a fost bătută cu pumnii și picioarele
  • Femeia și bărbatul erau, de fapt, concubini
  • Victima nu a dorit să depună plângere
Ursul care o omorât un tânăr din Harghita va fi ucis. Anunțul făcut de către ministrul Tanczos Barna
Stiri interne • la 22:05
Ursul care o omorât un tânăr din Harghita va fi ucis. Anunțul făcut de către ministrul Tanczos Barna
  • Unul dintre cei doi ciobani atacați de urs a murit
  • Autoritățile au decis uciderea ursului
Actele necesare pentru înscrierea la liceu 2021. Ce trebuie să conțină dosarul complet al candidaților
Actualitate • la 21:11
Actele necesare pentru înscrierea la liceu 2021. Ce trebuie să conțină dosarul complet al candidaților
  • Acte necesare pentru înscrierea la liceu 2021
  • Cum trebuie să arate dosarul complet al candidaților
Un cioban a murit, după ce a fost atacat de un urs la o stână din Harghita. Un altul, care fusese dat dispărut, s-a ales cu răni extrem de grave
Stiri interne • la 20:02
Un cioban a murit, după ce a fost atacat de un urs la o stână din Harghita. Un altul, care fusese dat dispărut, s-a ales cu răni extrem de grave
  • Unul dintre cei doi ciobani atacați de urs a murit
  • Unde a fost găsită persoana decedată
  • În ce stare se află supraviețuitorul
Incendiu puternic la secția Chirurgie Cardiovasculară de la Spitalul Județean de Urgență Constanța. Pompierii intervin de urgență
Stiri interne • la 19:28
Incendiu puternic la secția Chirurgie Cardiovasculară de la Spitalul Județean de Urgență Constanța. Pompierii intervin de urgență
  • Incendiu la Spitalul Județean Constanța
  • Pompierii au intervenit de urgență asupra flăcărilor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
A murit la doar 49 de ani, la câteva ore după ce s-a vaccinat cu Moderna. Anchetă în Italia, după moartea inexplicabilă a Valentinei Bencini
recomandare pe as.ro
Cum a fost surprinsă Anamaria Prodan, în miez de noapte, după atacul fără precedent la adresa lui Reghecampf
Romania TV
Viralul secolului :)) Tzancă Uraganu şi Dani Mocanu „se bat” pe Van Damme.
Romania TV
Tânărul care l-a filmat pe Jean Claude Van Damme, dezvăluiri PICANTE despre noaptea petrecută împreună cu actorul
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 23 iulie 2021. Săgetătorii se pot îndrăgosti iremediabil, Balanţele găsesc noi prieteni
recomandare pe antena3.ro
Van Damme, dedicaţii live de la Dani Mocanu | VIDEO
recomandare pe antena3.ro
O vânzătoare din Ploiești a ajuns cu dibăcie stăpână peste milioanele de euro ale unui pensionar din Italia
recomandare pe playtech.ro
Silviu Prigoană, MĂRTURISIRI ÎNFIORĂTOARE. Cum şi-a pierdut piciorul: “Mi l-a rupt și mi l-a întins vreo trei metri”
recomandare pe playtech.ro
Top cele mai BINE PLĂTITE meserii din România. Cine ia 22.000 de lei versus 2.000 de lei
recomandare pe redactia.ro
N-a vrut să îmbătrânească, dar a ajuns să se urâțească! S-a operat până i s-a schimbat până și fizionomia feței! N-o mai recunoști
recomandare pe redactia.ro
S-a dus tinerețea lui! La 53 de ani, kilogramele în plus l-au transformat total! Nici nu-l mai recunoști
recomandare pe a1.ro
Cristina Șchiopu, iluzia optică ce nu a scpăpat neobservată la plajă. La prima vedere fanii au crezut că nu poartă costum de baie
recomandare pe romaniatv.net
Cum recunoști carnea de pui cu hormoni. Trucuri ca să elimini toxinele din carnea de pui cumpărată din supermarket
recomandare pe romaniatv.net
Greşeala majoră pe care o faci atunci când fierbi carnea de pui pentru supe sau ciorbe. Trucuri simple pentru frăgezirea cărnii
recomandare pe bzi.ro
Percheziții acasă la Brigitte și Florin Pastramă. Ce se întâmplă cu cei doi în aceste momente
recomandare pe Jurnalul.ro
Cum ne-am autosabotat, distrugând perla litoralului românesc
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Bianca Drăgușanu, într-un costum minuscul pentru trupul ei `tunat`. S-a văzut tot la plaja din Turcia
recomandare pe Ciao.ro
Carmen Harra, previziune CUTREMURĂTOARE pentru România! Ce se va întâmpla în perioada următoare!