Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

De Bianca Calin.
Publicat pe 30.06.2021 la 00:33 Actualizat pe 30.06.2021 la 00:34

Chef Florin Dumitrescu este cel mai tânăr dintre jurații Chefi la cuțite, însă priceperea lui în bucătărie nu este cu nimic mai prejos decât a colegilor lui. Rețeta de lava cake este una dintre cele mai simple, însă totodată sofisticată deoarece conține un mic secret pentru a fi asemănătoarea cu cea a maestrului din bucătărie.

Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit

Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit care este secretul său în prepararea desertului lava cake

facebook

  • Chef Florin Dumitrescu dezvăluie rețeta lui de lava cake
  • Care este secretul pe care-l deține maestrul bucătăriei

Desertul lava cake a fost întotdeauna un desert râvnit de mulți pofticioși. Deși pare foarte ușor de făcut, trebuie să știm cu toții că în joc sunt niște mici secrete pentru a duce la o bună reușită acest desert. Chef Florin Dumitrescu ne dezvăluie propria rețetă, împreună cu trucurile pe care el le deține.

Florin Dumitrescu prezintă propria rețeta de lava cake

Deși multe gospodine obișnuiesc să prepare acest desert cu ingredientele pe foc, chef Florin Dumitrescu a mărturisit că aceasta este cauza principală pentru care textura prăjiturii nu este la fel ca în marile cofetării sau în pozele virale de pe internet. Celebrul bucătar afirmă că toată compoziția se prepară la bain marie și nicidecum la foc mare. Să vedem ce ingrediente a pregătit chef Florin Dumitrescu pentru acest desert, care fără doar și poate, nu încântă papilele gustative.

Ingrediente necesare:

Cum se prepara compoziția de lava cake

În prima parte, luăm 115 g de unt şi ciocolata și le punem să se topească la bain marie, amestecând până se omogenizează. Două gălbenuşuri împreună cu două ouă întregi şi cu 60 g de zahăr se bat la mixer. Se încorporează cele două compoziţii (ouăle şi ciocolata) şi se adaugă făina cernută. Se amestecă cu un tel şi se aerează.

Într-o formă de soufle/ brioșă de aluminiu de unică folosinţă, tapată cu unt şi făină, se pune aluatul de ciocolată până sus. Se bagă pentru 15 minute la cuptorul încins la 180 de grade Celsius.

Cu ce se poate asorta acest desert?

Desertul se serveşte alături de îngheţată de vanilie, caramel sărat sau dulceaţă de fructe de pădure. Pentru cei care nu știu încă rețeta de caramel sărat, chef Florin Dumitrescu a explicat cum se prepară și acest preparat: se topesc 100 g de zahăr, iar apoi se flambează cu coniac în momentul în care nu mai are niciun cristal de zahăr şi este complet topit. Se pune smântâna de gătit împreună cu cele 15 g de unt și se amestecă. După ce s-a răcit și a ajuns la temperatura camerei, se adaugă sarea. Acum poate fi servit alături de lava cake. Poftă bună!

CITEȘTE ȘI: Rețeta de orez cu lapte ca in copilărie a lui Keed de la Chefi. Secretul pe care puține gospodine îl știu

În articolul
Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul pentru un desert reușit
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Pe mâna cui va rămâne averea Simonei Săndulescu, artista găsită moartă în Lacul Morii: „Mi-a spus că...”
Emisiuni TV • la 19:46
Pe mâna cui va rămâne averea Simonei Săndulescu, artista găsită moartă în Lacul Morii: „Mi-a spus că...”
  • Cui a lăsat Simona Săndulescu averea
  • Ce a dezvăluit un apropiat al artistei
Loredana Groza, imagine incediară. Cum s-a fotografiat vedeta în dormitor / FOTO
Showbiz intern • la 19:12
Loredana Groza, imagine incediară. Cum s-a fotografiat vedeta în dormitor / FOTO
  • Loredana Groza, imagine incediară
  • Cum s-a fotografiat vedeta în dormitor
  • Poza a stâns mii de aprecieri într-un timp scurt
Banc: „Mama, eu am fost descărcat, ca în jocul ăsta?”. Răspunsul care te va face să râzi  în hohote
Beauty & Lifestyle • la 19:06
Banc: „Mama, eu am fost descărcat, ca în jocul ăsta?”. Răspunsul care te va face să râzi în hohote
  • Cele mai amuzante glume
  • Bancuri tari
Cum îi ajută ANPC pe cei care nu-și mai pot plăti ratele la bănci. Cum poți scăpa de datorii
Stiri interne • la 18:51
Cum îi ajută ANPC pe cei care nu-și mai pot plăti ratele la bănci. Cum poți scăpa de datorii
  • Cum îi ajută ANPC pe cei care nu-și mai pot plăti ratele la bănci
  • Cum poți scăpa de datorii
Meniuri de vară. Ce să mănânci vara pe caniculă și nu numai
Beauty & Lifestyle • la 18:44
Meniuri de vară. Ce să mănânci vara pe caniculă și nu numai
  • Idei de meniuri pentru vară
  • Ce trebuie să mănânci atunci când e caniculă și ce nu
21 întrebări inteligente pe care să le pui în diverse situații
Beauty & Lifestyle • la 18:21
21 întrebări inteligente pe care să le pui în diverse situații
  • 9 întrebări inteligente pentru iubit sau iubită
  • 4 întrebări pe care să le pui prietenilor
  • 3 întrebări inteligente despre viață
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
PODCASTURILE OBSERVATOR. Istoricul Cosmin Popa, despre un posibil conflict SUA-China: "America este şi va fi pe poziţii ofensive"
recomandare pe as.ro
Dezvăluirea momentului despre Laurenţiu Reghecampf. Milionarul care a vorbit despre trădarea supremă
Romania TV
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au separat la doar trei săptămâni de la nuntă. Cuplul traversează, se pare, o criză de înstrăinare
Romania TV
PENSII 2022 Majorări între 1 și 100 de lei: AVEM TOATE CALCULELE! Când intră în vigoare decizia Guvernului
recomandare pe antena3.ro
Țeapă "în stil grecesc" pentru o familie de români. Câmp gol în loc de vilă cu piscină
recomandare pe antena3.ro
Cine era Nicoleta, mămica din Buzău care a pierit în accidentul de autocar din Bulgaria. Coincidența stranie relatată de apropiați
recomandare pe antena3.ro
Leguma care alungă ridurile. Stimulează producţia de acid hialuronic în mod natural
recomandare pe playtech.ro
Soluția ieftină care previne petele de transpirație. Ce trebuie să presari peste haine înainte de a le călca
recomandare pe playtech.ro
ȘOC TOTAL! Nuntă secretă în showbiz. Vedeta s-a căsătorit chiar acum, fără să anunțe pe nimeni
recomandare pe redactia.ro
Ea e în fanteziile tuturor bărbaților! Arată perfect la plajă, în costum de baie! Nici nu zici că are 2 copii FOTO
recomandare pe redactia.ro
Ce nași de botez a ales Vlăduța Lupău pentru băiețelul ei? Sunt foarte cunoscuți în România
recomandare pe Ciao.ro
Dezvăluiri în premieră! Cu cine se iubește Cătălin Botezatu în secret
recomandare pe shtiu.ro
Un preot cu har a zis că la ora 6 vine Dracul în biserică. Ce s-a întamplat la 6 e inimaginabil!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Mihaela Rădulescu, fabuloasă în costum de baie! Cum arată la 53 de ani
recomandare pe bzi.ro
Stirea momentului in Romania! Vestea primita de parintii studetei de la Medicina care a surprins o tara intreaga. Ce se intampla acum cu Carmen Bejan..
recomandare pe romaniatv.net
Octavia Geamănu, primul mesaj după ce a fost dată afară de la TV! Cum le dă peste nas foștilor șefi
recomandare pe romaniatv.net
Gabi Bădălău, obligat de Poliţie să facă testul antidrog de faţă cu copiii! Scene cutremurătoare: "Nu-l arestați pe tata!”
recomandare pe Jurnalul.ro
Topul celor mai bine plătiți lideri de sindicat în 2021
recomandare pe a1.ro
Când începe ultimul sezon al serialului Adela - Ce-i al tău e și al meu, de la Antena 1. Premiera, mai aproape decât crezi