Rețetă de pierogi - găluște poloneze. Un preparat delicios pentru întreaga familie

-500 gr de făină

-1 ou

-40 gr de unt

-250 ml de apă călduță

Pentru umplutură:

-1 kg de piure de cartofi

-1 ceapă mare

-1 linguriță de nucșoară

-1 linguriță de piper

Mod de preparare:

Așezați făină pe blatul de lucru, apoi faceți o adâncitură în mijloc pentru a adăuga untul, oul și apa. Integrați toate ingredientele până formați un aluat elastic și omogen. Mutați aluatul pentru pierogi în alt bol și lăsați la odihnit până preparați umplutura.

Curățați, spălați și tăiați cubulețe ceapa, apoi sotați la foc mare cu o linguriță de ulei până observați că devine translucentă. Adăugați o lingură de apă fierbinte și dați focul la foc mediu. Dacă observați că apa se evaporă, adăugați altă apă și sotați pentru câteva minute.

Adăugați ceapa peste piureul de cartofi, apoi condimentați cu piper și nucșoară. Lăsați totul la frigider pentru aproximativ 10-15 minute. Întindeți aluatul la grosime medie, iar cu ajutorul unui pahar decupați cercuri de diametrul de 8 cm (aproximativ).

Umeziți marginile cercului de aluat, apoi adăugați umplutura pe fiecare cerc în parte și închideți pierogii apăsând marginile cu ajutorul unei furculițe. Așezați pierogii în apă sărată fierbinte, iar când sunt aproape gata veți observa că se ridică la suprafață. Îi puteți servi calzi cu sosuri sau diverse toppinguri.

Citește și: Rețetă de tort de clătite americane. Un preparat de-a dreptul delicios