Rețetă de prăjitură cu nucă și cremă de ness pentru masa de Revelion. Desert delicios și ușor de realizat

Pentru cremă:

• 6 gălbenușuri
• 150 grame de zahăr pudră
• 50 grame de amidon
• 400 mililitri de lapte
• 2 linguri ness
• 100 grame ciocolată neagră
• 400 mililitri smântâna dulce pentru frișcă

Pentru blat:

• un praf de sare
• 6 albușuri
• 100 grame zahăr pudră
• 100 grame făină
• 100 grame nucă

Mod de preparare:

Pentru blat mixăm albușurile cu un praf de sare până când devin spumă, iar apoi adăugăm zahărul pudră și mixăm până obținem o bezea tare. Adăugăm nuca măcinată și făina și încorporăm totul cu o spatulă, iar mai apoi turnăm blatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem la 180 de grade Celsius la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute.

După ce îl scoatem din cuptor îl lăsăm să se răcească și pune blatul pe un platou, iar mai apoi pregătim crema. Mixăm galbenușurile cu zahăr pudră până când devin o compoziție cremoasă, iar apoi adăugăm amidonul și mixăm.

Punem laptele fiert și răcit puțin câte puțin, iar mai apoi adăugăm vasul la baie de aburi sau pe aragaz. Amestecăm continuu până când compoziția se îngroașă, iar mai apoi acoperim cu o folie alimentară și dăm deoparte ca să se răcească.

Amestecă nessul cu puțin zahăr și cu o lingură de apă fierbinte și la adăugăm peste crema de gălbenușuri și amestecăm bine. Mixăm smântâna până când devine fermă, iar apoi adăugăm crema de ness și amestecăm totul cu o spatulă. Întindem stratul de cremă peste blat și nivelăm, iar deasupra putem rade ciocolată și dăm la frigider pentru 24 de ore. Poftă bună!

Citește și: Ingredientul cu care poți înlocui amoniacul folosit în prepararea prăjiturilor. Secretul folosit de gospodine în pragul sărbătorilor