Rețetă de prăjitură lacrimă de elefant. Un desert pe care trebuie să îl încerci

3 ouă

1 vârf de cuțit de sare

120 g zahăr pudră

100 g de făină

3 linguri apă

2 linguri de cacao

7 g praf de copt

Pt umplutură:

20 g de budincă (vanilie)

150 ml de lapte

100 g unt

100g zahăr pudră

1 lingura cacao

1 banană

Pentru glazură

100 g de ciocolată neagră

50 g unt

Mod de preparare

Se pregătește pișcotul, se separă gălbenușurile de albușuri și albușurile se bat spumă cu un vârf de cuțit de sare. Gălbenușurile se amestecă foarte bine cu zahărul, cu ajutorul mixerului, până se va obține o spumă. La amestecul de gălbenuș se adaugă făina amestecată cu praful de copt, cacaoa, și apa și se amestecă bine.

După ce s-a amestecar se adaugă și spuma din albușul de ouă amestecând în continuare. Tava va fi de 20x30 centimetri cu hârtie de copt. Se pune aluatul în tavă și se întinde uniform. Se va pune la cuptor la 180 de grade *C, iar cuptorul va trebui să fie preîncălzit, se va coace timp de 20 de minute. După ce s-a copt pandișpanul se scoate pe o hârtie de copt și se așază pe un prosop umed și apoi se rulează. Se va lăsa așa până când se va răci.

Pentru cremă, se pregătește budinca de vanilie. Se fierb laptele și praful de budincă până când se îngroașă. Într-un bol se adaugă untul, zahărul pudră și budinca de vanilie și se amestecă foarte bine cu ajutorul mixerului. Se împarte crema în două, iar pe o parte a cremei va fi adăugată cacaua și se amestecă bine. Se desface pandișpanul și se unge cu cremă albă, apoi peste cremă se va pune cacaua. Se pune banana curată pe partea îngustă a pandișpanului și se rulează.

Pentru glazura de ciocolată, se topește untul cu ciocolata desupra unei oale cu apă, la aburi, iar după ce s-a topit și s-a îngroșat se unge rulada. Poftă bună!

Citește și: Rețetă prăjitura Floare de colț. Cel mai renumit desert