Rețetă de prăjitură ,,Mătase franțuzească". Un desert perfect pentru un început de weekend

Pentru topping

4 ouă mari

1 praf sare

1/2 linguriță cafea instant

1 1/2 ceașcă zahăr fin

1 ceașcă unt nesărat

170 g ciocolată amaruie

Pentru crema mătase franțuzească

3 linguri unt moale

20 bucăți biscuiti pisați

Pentru crustă

1 linguriță esență de vanilie

100 g ciocolată razuită, fulgi de ciocolata, etc

Mod de preparare

Pentru crustă, încinge cuptorul la 180 de grade şi unge o tavă cu unt. Pisează biscuiţii şi topeşte untul într-un castron, apoi amestecă cele două ingrediente cu mixerul. Presează aluatul de biscuiţi în tava pentru tartă şi asigură-te că ai presat aluat şi pe marginile ondulate ale tăvii. Dă la cuptor 10 minute şi lasă la răcit blatul de prăjitură.

Pentru cremă, topeşte ciocolata pe foc mic sau la microunde, apoi dă deoparte şi lasă să se răcească puţin.

Mixează untul cu zahărul fin până devine pufos, adaugă vanilia, cafeaua, sarea, ciocolata răcită. Adaugă un ou şi bate 5 minute la viteză mare. Curăţă marginile vasului şi adaugă al doilea ou, bate din nou cu mixerul 5 minute la viteză mare.

După fiecare 5 minute, opreşte mixerul şi adaugă oul următor după ce ai curăţat cu o spatulă marginile vasului. Continuă să amesteci până ce crema are textura şi gustul dorit. Toarnă crema de ciocolată peste crusta răcită, acoperă cu folie de plastic şi lasă la frigider minim 4 ore. De preferat peste noapte.

Pentru topping, bate frişca lichidă cu mixerul, adaugă deasupra cremei frişcă bătută bine şi ornează cu ciocolată răzuită sau decoraţiuni la alegere. După ce ați urmat acești pași desertul este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de tiramisu ,,10 minute". Un desert pe gustul tuturor