Rețetă de ruladă cu cremă de lămâie. Prăjitura delicioasă pentru a-i surprinde pe cei dragi

• 4 ouă mari
• 100g zahăr
• 100g făină
• Coaja rasă de la o lămâie

Pentru cremă

• 200ml smântână pentru frișcă
• 150g brânză mascarpone
• 50g zahăr pudră
• Sucul de la 2 lămâi
• Coaja rasă de la 1 lămâie

Mod de preparare

Prima dată se începe cu pregătirea blatului. Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament. Într-un castron mare, bate ouăle și zahărul cu un mixer electric până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare.

Adaugă treptat făina cernută și coaja rasă de lămâie în amestecul de ouă și amestecă ușor cu o spatulă până când toate ingredientele sunt încorporate uniform. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează cu o spatulă. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute sau până când devine ferm și auriu deschis.

Urmează pregătirea cremei. Într-un bol mare, bate smântâna pentru frisca până când formează vârfuri moi. Adaugă treptat zahărul pudră și brânza mascarpone și continuă să bați până când obții o cremă consistentă. Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie în cremă și amestecă ușor până când toate ingredientele sunt încorporate uniform.

După ce blatul s-a răcit puțin, întoarce-l pe o altă foaie de hârtie de copt și îndepărtează delicat hârtia de copt originală. Întinde uniform crema de lămâie pe blatul răcit folosind o spatulă.

Cu grijă, rulează blatul strâns folosind hârtia de copt drept ghid, asigurându-te că rulada este compactă și bine strânsă. Înfășoară rulada în folie de plastic și las-o la frigider timp de cel puțin 1-2 ore înainte de a o tăia și a servi.

Taie rulada în felii cu un cuțit ascuțit și servește-o cu felii de lămâie pentru a decora, dacă dorești.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de prăjitură cu afine și căpșuni. Cum trebuie să procedezi, pas cu pas