Rețetă de ruladă cu spumă de afine. Un desert delicios și ușor de preparat

5 oua

5 linguri zahăr

3 linguri faina

2 linguri pudra cacao

1 plic praf de copt

5 linguri ulei

Pentru spuma de afine

250 ml frisca lichida

150 g afine

Pentru glazura de ciocolată

100 g ciocolata amaruie

1 lingura esenta vanilie

Mod de preparare

Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. Gălbenuşurile se amestecă cu 5 linguri de zahăr. Se adaugă uleiul în fir subţire, apoi spuma de albuş. Se toarnă făina amestecată cu praf de copt în ploaie, pentru a avea un aluat pufos de pandişpan.

Se adaugă pudra de cacao tot în ploaie. Se dă la coptor şi se coace într-o tavă întinsă şi joasă. După aproximativ 25 de minute se verifică aluatul și se scoate din cuptor pe un prosop umed, pentru a putea fi rulat. Până când va fi gata aluatul se va face spuma de afine.

Se bate frişca lichidă cu afinele într-un blender. Se adaugă zahăr dacă este nevoie, apoi se scoate crema şi se bate cu mixerul până face moaţe. Se va unge aluatul cu frișca de afine și se va rula ușor. Se face glazura de ciocolată și se va topi ciocolata menaj cu esența de vanilie pe bain marie. Se va turna peste ruladă și se va lăsa la întărit. Se va servi cu afine proaspete. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de clătite americane. Cele mai pufoase pancakes făcute în casă