Rețetă de salam de curcan de casă. Este mai sănătos decât mezelurile din comerț și poate fi folosit la sandvișuri
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 09.09.2026 la 10:13
Actualizat pe 09.09.2026 la 10:13
Salamul de curcan gătit în casă este una dintre alegerile sănătoase în materie de mezeluri. Este mai sănătos decât cel din comerț, se pregătește din puține ingrediente și este ideal pentru sandvișuri. Iată rețeta completă.
Pieptul de curcan se ține la frigider 24 de ore.
Youtube - Bucate Aromate
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum gătești salamul de curcan de casă
- Rețeta este simplă, iar rezultatul te va surprinde
Mezelurile din comerț sunt delicioase, dar nu sunt tocmai sănătoase. Vestea bună este că există și alternative sănătoase și cu un gust la fel de savuros, așa cum este salamul de curcan pe care poți să îl gătești chiar la tine acasă. Rețeta este simplă și se pregătește repede.
Cum pregătești salam de curcan de casă din câteva ingrediente
Salamul de curcan este perfect pentru sandvișurile pe care le pregătim pentru muncă sau pentru pachetul copiilor la școală. Este fraged, se feliază repede și îi dă sandvișului un gust intens, care te va cuceri. Dacă vrei să renunți la mezelurile din comerț și să le înlocuiești cu o alternativă sănătoasă, trebuie neapărat să încerci rețeta prezentată de Bucate Aromate.
Articolul continuă după recomandări
Rețetă de salam de curcan de casă pentru sandvișuri
Ingrediente
- 1 bucată piept de curcan (aproximativ 1,5 kg)
- 15 g sare
- 1 linguriță boia dulce
- o jumătate de linguriță boia afumată
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță piper măcinat
Mod de preparare
Primul pas este să pregătești un mix din condimentele din listă, Acestea se amestecă într-un bol mic, iar mai apoi se toarnă peste pieptul de curcan. Se marinează foarte bine carnea și se învelește strâns într-o folie alimentară, ia mai apoi se bagă la frigider peste noapte.
A doua zi, pieptul de curcan se învelește într-o folie de copt și într-una alimentară și se așează într-o tavă. Carnea se coace la temperatura de 150 de grade timp de aproximativ două ore pentru a fi bine gătită. Pieptul de curcan poate fi verificat prin folia de aluminiu în timpul coacerii.
Acesta se scoate din cuptor după ce s-a copt foarte bine, se scoate din folii și se lasă la răcit. Ulterior se poate felia subțire și poate fi mâncat alături de brânză și legume pe un platou sau poate fi băgat în sandviș.
Sfaturi pentru o carne suculentă și bine gătită
Dacă vrei să obții o carne suculentă și fragedă, care să nu se usuce după răcire, este recomandat să ții pieptul de curcan condimentat în frigider timp de 24 de ore.
De asemenea, carnea se coace încet, timp de două ore, fără să majorezi temperatura. O temperatură mai mare de 150 de grade duce la gătirea cărnii în exterior, dar nu și în interior.
Citește și: Lipii crocante cu caşcaval, gătite de chef Horia Manea. Rețeta completă
