Rețetă de supa bețivanului. Un preparat gustos, după sărbătorile Pascale

200 g costiță

200 g cârnat afumat

40 g untură

50 g făină

1 ceapă roșie mică

5 lg smântână

1-2 foi de dafin

Boia de ardei

1-2 căței de usturoi

sare

zeamă de lămâie

Mod de preparare

Varza murată se taie mic și se pregătește, iar apoi se toarnă 2 litri de apă rece peste, și se adaugă foile de dafin, costița și cârnatul afumat. Toate aceste ingrediente, într-o oală mare, iar apoi se fierb până se înmoaie și vor fi gata.

Între timp, se face o prăjeală aurie din untură, făină, ceapă tocată mărunt, usturoi și boia de ardei. Când ceapa este aurie, se dă de pe foc, iar totodată se scot și foile de dafin din supă, costița, și cârnatul.

Prăjeala se pune în oala cu zeamă și se pune la fiert foarte bine. Sarea se pune după gust și zeama de lămâie. În momentul în care e gata, se pune înapoi costița dezosată și tăiată cubulețe și cârnatul mic rondele. În momentul în care se servește se pune smântâna și zeama de lămâie.

După ce ați urmat pașii de mai sus, supa este gata și poate fi servită alături de familie. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de supă cremă de fenicul. Cel mai delicios preparat de post