Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 15.08.2022 la 11:42 Actualizat pe 15.08.2022 la 11:42

Este perioada în care gospodinele se pregătesc intens să gătească cele mai delicioase preparate pentru pentru iarnă. Vă prezentăm astăzi rețeta de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos a fost dezvăluit. Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmați!

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

colaj spynews / facebook

  • Rețetă de zacuscă mănăstirească
  • Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos
  • Ce ingrediente recomandă călugării de la Dervent pentru o zacuscă delicioasă

Așa cum e tradiția la noi în țară, după recolta de toamnă, gospodinele, și nu numai, pregătesc zacuscă, pe care o pun apoi în borcane sterilizate, și o păstrează pentru iarnă. Există numeroase varietăţi de zacuscă, în funcţie de ingredientele folosite: zacuscă de gogoşari, zacuscă de ciuperci, zacuscă de fasole, zacuscă de vinete, și lista ar putea continua. Noi vă prezentăm astăzi o rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos.

Rețetă de zacuscă mănăstirească

Ingrediente:

Mod de preparare:

”Înţepaţi vinetele înainte de a le pune la copt pentru a evita accidentele care se pot produce prin explozia acestora! Se coc de jur împrejur până când coaja se carbonizează pe alocuri, iar miezul este moale. Scoateţi vinetele coapte într-o strecurătoare aşezată deasupra unui vas în care să se colecteze lichidul amar pe care vinetele coapte îl vor lăsa. Acoperiţi cu un capac, astfel se vor aburi şi se vor decoji mai uşor”, spune părintele Efrem.

La fel se procedează și cu ardeii.

”În niciun caz nu se foloseşte apa la curăţatul vinetelor şi ardeilor copţi, legumele se spală înainte de a se coace şi după aceea nu e indicat să mai vină în contact cu apa pentru că îşi vor pierde gustul bun, de copt”, avertizează călugărul Efrem.

După ce s-au copt, se presată sare şi se pun într-un vas acoperit cu un capac. Se lasă la scurs într-o sită , iar apoi se toaca marunt. Se pune ceapa, uleiul (tot deodată) şi 1 linguriţă de sare într-o oală care se aşează pe foc. Se toacă ceapa și se călește în ulei până devine sticloasă. Se adaugă vinetele și ardeii, sare și piper după gust și se lasă să fiarbă la foc mic. Când începe să clocotească se adaugă și roșiile date pe răzătoare și se mai lasă la fiert aproximativ 30 minute.

”Se adaugă sare de la început pentru a extrage apa din ceapă, ceea ce va face ca ceapa să se înăbuşească, nu să se prăjească. E bine ca oala în care se găteşte zacusca să aibă un fund gros. Se fierbe 1 oră, timp în care se verifică şi se amestecă cu grijă continuu. Nu e nevoie să se fiarbă mai mult, toate ingredientele fiind deja gătite (ardeii copţi, vinetele la fel, bulionul fiert). În final, zacusca trebuie sa aibă o consistenţă omogenă, păstoasa. Se potriveşte gustul cu sare şi piper şi, dacă se doreşte să se accentueze dulceaţa naturală a ardeilor şi cepei, se pot adăuga şi două linguri de zahar”, recomandă părintele Efrem.

Se pune apoi zacusa fierbinte în borcane și se adaugă ulei cât să acopere toată suprafața, se înfiletează apoi capacele și se pun în cuptor, la foc mic, cam 5-10 minute.

Citește și Reteta de sarmale de post mănăstirești. Secretele celui mai bun preparat tradițional


În articolul
Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Liviu Trif, ispita de la Insula Iubirii, dezvăluiri exclusive despre viața amoroasă! Cum trebuie să fie viitoarea lui iubită și cum l-a schimbat experiența din Thailanda | VIDEO
Showbiz intern • la 14:55
Liviu Trif, ispita de la Insula Iubirii, dezvăluiri exclusive despre viața amoroasă! Cum trebuie să fie viitoarea lui iubită și cum l-a schimbat experiența din Thailanda | VIDEO
  • Liviu Trif, declarații exclusive despre Insula Iubirii
  • Cum a trăit tânărul experiența din Thailanda
  • Cum i s-a schimbat viața după emisiune
Chef Richard Abou Zaki a gătit pentru copiii bolnavi de cancer: ”A fost o experiență răscolitoare, care nu se poate compara cu nimic din ceea ce am trăit”
Showbiz intern • la 14:50
Chef Richard Abou Zaki a gătit pentru copiii bolnavi de cancer: ”A fost o experiență răscolitoare, care nu se poate compara cu nimic din ceea ce am trăit”
  • Chef Richard Abou Zaki a gătit pentru copiii bolnavi de cancer
  • A mers la Spitalul pediatric Salesi din Ancona, Italia
Teo, ispita de la Insula iubirii a spus lucrurilor pe nume! A fost sau nu îndrăgostit de Ella Vișan: „Am fost foarte sincer”
Emisiuni TV • la 14:50
Teo, ispita de la Insula iubirii a spus lucrurilor pe nume! A fost sau nu îndrăgostit de Ella Vișan: „Am fost foarte sincer”
  • Ispita Teo de la Insula iubirii, adevărul despre legătura cu Ella
  • A fost sau nu îndrăgostit de concurentă
„Vacanță de vedetă”, cu Laura Cosoi: Tania Popa și Ana Ionescu dezvăluie destinațiile lor de suflet
Emisiuni TV • la 14:26
„Vacanță de vedetă”, cu Laura Cosoi: Tania Popa și Ana Ionescu dezvăluie destinațiile lor de suflet
  • Sâmbătă se va difuza o noua ediție a emisiunii Vacanță de vedetă
  • Invitate vor fi Tania Popa și Ana Ionescu
Ce o motivează pe Denisa Tănase să facă sport. Vedeta a destăinuit secretul
Showbiz intern • la 14:26
Ce o motivează pe Denisa Tănase să facă sport. Vedeta a destăinuit secretul
  • Denisa Tănase spune ce o motivează să se mențină
  • Fosta Bambi arată demențial la 38 de ani
Principalul suspect în cazul uciderii Denisei Maria Adas, românca moartă în Italia, ar fi avut complici. Ce detalii au ieșit la iveală despre cei care l-ar fi ajutat
Stiri internationale • la 14:05
Principalul suspect în cazul uciderii Denisei Maria Adas, românca moartă în Italia, ar fi avut complici. Ce detalii au ieșit la iveală despre cei care l-ar fi ajutat
  • Denisa Maria Adas a fost găsită moartă la începutul lunii iunie, după ce a fost dată dispărută
  • Bărbatul care ar fi ucis-o ar fi avut complici
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close