Rețetă pâine de casă nefrământată. Secretul pentru un aluat moale și delicios

• 50 g drojdie proaspată
• 20 g sare
• 50 g ulei
• făină
• un kg faină 000
• 700 ml apă
• 20 g zahăr

Modul de preparare

Pentru început, punem într-un bol apă călduță, drojdia și zahărul. Adăugăm peste toată făina și uleiul. Punem și sare, după care amestecăm cu o lingură de lemn pentru aproximativ o jumătate de minut. Acoperim vasul cu o pungă și lăsăm totul la odihnit pentru cel puțin o oră.

Amestecăm din nou circa 30 de secunde cu o lingură de lemn. Acoperim din nou vasul cu o pungă și mai lăsăm aluatul să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute. Punem totul pe masă și îl întindem cu mâna, 3 pe lat și 3 pe lung. Se lasă iar la dospit pentru 10 minute, dar avem grijă să acoperim cu un prosop.

Punem peste aluat făină și îi dăm o formă de pâine, iar apoi crestăm cu un cuțit. Se mai lasă la odihnit o oră. Dăm drumul la cuptor la 240 de grade. După ce s-a încins punem preparatul în cratiță clasică sau de fontă cu capac. Reducem temperatura cu 10 grade și lăsăm pâinea la copt pentru 30 de minute. Atenție! Trebuie să te miști foarte repede dacă vrei ca alatul să rămână moale. După o jumătate de oră scoatem capacul și băgăm din nou la cuptor pentru 15 minute, la 200 de grade, iar apoi este gata de servit. Poftă bună!