Rețeta pentru cea mai bună prăjitură cu miere de albine. Cum se prepară Albinița 

Pentru foi:

-faina 550 g

-1 ou

-150 g zahăr

-60 g unt

-120 g miere de albine

-50 g lapte (cântărit)

-1 linguriță bicarbonat de sodiu

-1 praf de sare

Pentru cremă:

-600 ml lapte

-150 g griș

-250 g zahăr

-coaja si zeamă de la 1 lămâie

-300 g unt

-1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

Prima dată se prepară foile. Într-un vas, alături de făina cernută, se adaugă untul moale, sarea, dar și oul. Celelalte ingrediente, mierea, zahărul și laptele, se pun într-o cratiță, se încălzesc puțin și se lasă la răcit.

Ulterior, compoziția se toarnă peste vasul cu făină și se adaugă și bicarbonatul de sodiu, stins cu zeama de lămâie. Aluatul obținut se frământă și apoi se împarte în patru părți egale. Masa de lucru se presară cu făină și se formează patru foi subțiri din cele patru părți egale de aluat.

Aceste patru foi subțiri se coc pe dosul tăvii la 180 de grade, nu mai mult de patru-cinci minute.

Pentru prepararea cremei, se pune și se lasă la fiert timp de aproximativ cinci minute laptele, peste care se adaugă păstaia de vanilie și zahărul. Se adaugă grișul atunci când dă în clocot și după ce se stinge focul se adaugă coaja de lămâie.

După ce s-a răcit, se adaugă zeama de lămâie și untul și se amestecă cu o lingură. Se umple prima foaie cu crema, se adaugă a doua și se presează, iar acest procedeu se repetă.

Citește și: Rețeta de supă cremă de linte a Esterei Buble. Secretul concurentei de la Asia Express pentru o mâncare delicioasă