Rețeta simplă de mucenici a lui Cătălin Scărlătescu. Cum prepari cel mai gustos desert tradițional

De Alis Pop. Publicat pe 05.03.2021 la 00:29 Actualizat pe 05.03.2021 la 00:32

Pentru că se apropie cu pași repezi ziua de 9 martie, adică ziua celor 40 de mucenici, Cătălin Scărlătescu vine în ajutorul tuturor gospodinelor cu o rețetă simplă. Iată cum prepari la tine acasă cel mai gustos desert tradițional.

Cătălin Scărlătescu, în tunică neagră, stoarce o lămâie

Rețeta gustoasă de mucenici a lui Cătălin Scărlătescu

Arhiva

  • Cea mai simplă rețetă de mucenici.
  • Cătălin Scărlătescu te învață cum să prepari cel mai gustos desert.

Ziua de 9 martie aduce în prim-plan pregătirea mucenicilor, însă și acest lucru se împarte în două categorii. Există două rețete de mucenici, în funcție de zona țării: mucenici muntenești, în zeamă, sau moldovenești, numiți sfințișori.

Astfel că mai jos vă prezentăm cel două rețete, însă puse în practică și venite tocmai de la celebrul chef Cătălin Scărlătescu, cel care și-a prezentat și rețeta de cozonac, dorită de multe gospodine.

Rețeta de mucenici a lui Cătălin Scărlătescu

Iată cum se pregătesc și de ce ingrediente ai nevoie pentru mucenificii muntenești:

Pentru aluatul de covrigei ai nevoie de următoarele ingrediente:

500 de grame de făină

50 de grame de drojdie

200 de ml de apă călduţă

un praf sare

zahăr vanilat

100 ml de ulei

Însă , pentru a prepara zeama de la muceinici mai ai nevoie de alte câteva ingrediente care să-ți completeze rețeta desertului tradițional.

doi sau trei litri de apă

350 de grame de zahăr

coajă de la o lămâie

un praf de sare

zahăr vanilat

o lingurita de scorţişoară

800 de grame de nucă măcinată

esenţă de rom

Dacă te întrebi cum vei prepara acest tip de desert, avem și pașii pe care trebuie să îi urmezi ca să prepari mucenici ca ai lui Cătălin Scărlătescu.

Într-un vas se adaugă făina, drojdia, sarea, zahărul vanilat, uleiul și puțină apă călduţă. Se amestecă pentru a se forma un aluat, apoi se frământă bine și se lasă câteva minute la crescut.

Ulterior aluatul se întinde cu sucitorul, până când se formează o pătură subțire și se taie fâșii, după care se formează acele opturi mici. Covrigeii obținuți se fierb câteva minute, se pun în sită la scurs, apoi se bagă la cuptor. În ceea ce privește zeama lor, în apa fiartă se adaugă coaja de lămâie, praful de sare, zahăr vanilat și o linguriță de scorţişoară. Iar la final se pun covrigeii în zeamă și se adaugă nucă.

Iar acum venim cu rețeta pentru mucenicii moldovenești, bineînțeles, pusă la dispoziție tot de Cătălin Scărlătescu, chef-ul de la Antena 1.

Pentru a prepara mucenici moldovenești ai nevoie de următoarlee ingrediente:

1 kg făină

400 g zahăr

4 ouă

100 g margarină

40 g drojdie

400 ml lapte

200 g miere

200 g nucă măcinată

50 ml ulei

esenţe după gust

În acest caz, dacă preferi mucenicii moldovenești, modul de prepare este unul mai ușor, după cum urmează:

Prima dată trebuie să realizezi o maia din drojdie, două lingurițe de zahăr, puțin lapte și puțină faină. Apoi, într-un vas adaugi făina, maiaua făcută inițial, pe care trebuie să o lași între timp și la crescut, trei ouă bătute, un praf de sare, 200 g de zahăr, lapte, margarină moale și esențele de ce aromă vrei tu. Următorul pas este să frămânți bine aceste ingrediente și să lași aluatul la dospit.

După ce te asiguri că a crescut destul de mult, tai aluatul fâșii și formezi din el opturi mari, pe care le ungi cu ou și le bagi la cuptor într-o tavă tapetată cu ulei.

Citește și: Rețetă de prăjitură de post, de Maria Șandru! Finalista de la Chefi la cuțite ți-o explică pas cu pas!

În articolul
Rețeta simplă de mucenici a lui Cătălin Scărlătescu. Cum prepari cel mai gustos desert tradițional
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Știri

Maria Șandru, la un pas de depresie după emisiunea Chefi la cuțite. Cine și de ce a pus-o la pământ pe fosta concurentă: ”A fost o perioadă foarte grea”
Emisiuni TV • la 22:58
Maria Șandru, la un pas de depresie după emisiunea Chefi la cuțite. Cine și de ce a pus-o la pământ pe fosta concurentă: ”A fost o perioadă foarte grea”
  • Maria Șandru a fost la un pas de depresie după emisiunea de la Antena 1.
  • Fosta concurentă, ajutată de familie în cele mai grele momente.
Oana Roman, impresionată de cadoul primit de la Vica Blochina, de ziua ei. ''Cea mai frumoasă aniversare din ultimii ani''
Showbiz intern • la 22:48
Oana Roman, impresionată de cadoul primit de la Vica Blochina, de ziua ei. ''Cea mai frumoasă aniversare din ultimii ani''
  • Ce cadou a primit Oana Roman din partea Vicăi Blochina, de ziua ei
  • Oana Roman își aniversează ziua de naștere în vacanța din Egipt
Marinela Chelaru, vrăjită de Cătălin Scărlătescu, la Chefi la cuțite. ''Ai noroc că nu sunt mai tânără, că nu mai scăpai de mine'' / VIDEO
Emisiuni TV • la 22:15
Marinela Chelaru, vrăjită de Cătălin Scărlătescu, la Chefi la cuțite. ''Ai noroc că nu sunt mai tânără, că nu mai scăpai de mine'' / VIDEO
  • Chef Cătălin Scărlătescu, admirat de Marinela Chelaru la Chefi la cuțite
  • Marinela Chelaru, despre problemele de sănătate cu care s-a confruntat
Florin Pastramă pus să aleagă între mama și soția sa. Cum a reușit vedeta să se împartă între cele două femei: ”E greu”
Emisiuni TV • la 22:04
Florin Pastramă pus să aleagă între mama și soția sa. Cum a reușit vedeta să se împartă între cele două femei: ”E greu”
  • Florin Pastramă îi este alături mamei sale la orice oră.
  • Vedeta recunoaște că trebuie să facă eforturi pentru a fi alături de mama, dar și de soția sa.
Actorul Radu Micu, prieten bun cu Mihai Bendeac, a gătit la Chefi la cuțite o rețetă din 1841. ''Îmi place să știu ce au mâncat oamenii în trecut'' / VIDEO
Emisiuni TV • la 21:28
Actorul Radu Micu, prieten bun cu Mihai Bendeac, a gătit la Chefi la cuțite o rețetă din 1841. ''Îmi place să știu ce au mâncat oamenii în trecut'' / VIDEO
  • Actorul Radu Micu a gătit un preparat special, din 1841, la Chefi la cuțite
  • Concurentul, susținut de prietenul lui, actorul Mihai Bendeac
Oana Radu își dorește să devină mamă. Ce spune artista despre o posibilă sarcină: ”Vreau un copil”
Showbiz intern • la 21:16
Oana Radu își dorește să devină mamă. Ce spune artista despre o posibilă sarcină: ”Vreau un copil”
  • Oana Radu vrea să devină mamă.
  • Artista se mai axează o perioadă pe partea profesională a vieții.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Alexandru, tânărul alergător montan ucis de urs în munţii Baiului, ar fi plecat să caute coarne de cerb
recomandare pe as.ro
Cristina Ich, apariţie răvăşitoare. Nora lui Victor Piţurcă este de o frumuseţe răpitoare. "Eşti o zeiţă"
Romania TV
Un vaccin în minus în UE! Decizia a fost luată după apariția cazurilor de cheaguri de sânge
Romania TV
Un nou incendiu la spital Covid. Patru pacienţi au murit, 27 au fost relocaţi
recomandare pe antena3.ro
AstraZeneca, la liber în România! Oricine dorește se poate vaccina, fără programare
recomandare pe antena3.ro
Horoscop Minerva 12-18 aprilie 2021.Taurii au parte de aventuri, Racii sunt sprijiniți de Univers
recomandare pe antena3.ro
Sergiu, tânărul care a mers călare la maternitate, a vândut casa primită de la Moroșanu: "Niște interlopi s-au mutat aici"
recomandare pe playtech.ro
Ce face Cătălin Moroșanu în fiecare dimineață la Survivor România. Este un adevărat exemplu
recomandare pe playtech.ro
Pe cine a vrut să aducă Șerban Huidu la Cronica Cârcotașilor. Acum e mare vedetă la Pro TV
recomandare pe redactia.ro
Blonda sexy din imagine s-a căsătorit cu un pitic. Ce-i face bărbatul zi de zi? Ea zice că e foarte fericită!
recomandare pe redactia.ro
Doamne ferește! Și-a operat de atâtea ori nasul încât și l-a mutilat! Soțul vedetei a părăsit-o pentru o tinerică
recomandare pe a1.ro
Nicole Murphy, într-o rochie extrem de scurtă și mulată. Cum arată formele sale când se întoarce cu spatele
recomandare pe romaniatv.net
Se schimbă criteriile de carantinare a localităţilor! Condiţiile luate în calcul de autorităţi
recomandare pe romaniatv.net
Un nou incendiu la spital Covid. Patru pacienţi au murit, 27 au fost relocaţi
recomandare pe Jurnalul.ro
Morții pandemiei. „Sunt 75.000 de decese, nu 25.000”
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Loredana Groza, aproape goală complet! Apariție în cel mai minuscul costum de baie
recomandare pe Ciao.ro
Nelu Ploieșteanu, BATJOCORIT pe patul de moarte! Se va lăsa cu demisii