Rețeta „Spaghetti alla Puttanesca”. Un preparat italian simplu, delicios și foarte sănătos

Ingrediente:

-320 g de spaghete

-400 g de roșii tocate

-2 căței de usturoi, mărunțiți

-4 fileuri de anșoa, mărunțite

-50 g de măsline negre, fără sâmburi și tăiate în bucăți

-2 linguri de capere, clătite

-2 linguri de ulei de măsline extravirgin

-opțional: ardei iute

-sare

-piper

-pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

Mod de preparare:

Pune o oală cu apă să fiarbă și adaugă sare. Gătește spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și ardeiul iute, dacă folosești, și călește-le timp de aproximativ un minut, până când devin aromate. Adaugă anșoa mărunțită în tigaie și călește timp de aproximativ un minut, până când se dizolvă. Adaugă roșiile tocate în tigaie și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când se îngroașă ușor.

După ce sosul a fiert, adaugă măslinele și caperele. Amestecă bine și mai lasă sosul să fiarbă încă câteva minute pentru a se combina aromele. Gustă și ajustează condimentele după preferință. După ce spaghetele sunt gata, scurge-le și adaugă-le direct în tigaie, amestecându-le cu sosul pentru a se îmbrăca bine.

Servește spaghetele alla Puttanesca în farfurii adânci, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat pentru decor. Poftă bună!

Citește și: Cel mai important lucru de care trebue să ții cont pentru a prepara cea mai bună ciorbă. Puține gospodine știu secretul