Rețetă supa bețivanului. Un preparat culinar simplu și gustos

Ingrediente:

• 400 g varză murată
• 200 g costiță
• 200 g cârnat afumat
• 40 g untură
• 50 g făină
• 1 ceapă roșie mică
• 5 lg smântână
• 1-2 foi de dafin
• Boia de ardei
• 1-2 căței de usturoi
• sare
• zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Varza murată se taie mic și se pregătește, iar apoi se toarnă 2 litri de apă rece peste, și se adaugă foile de dafin, costița și cârnatul afumat. Toate aceste ingrediente, într-o oală mare, se fierb până se înmoaie și sunt aproxiamtiv făcute.

Între timp, se face o prăjeală aurie din untură, făină, ceapă tocată mărunt, usturoi și boia de ardei. Când ceapa este aurie, se dă de pe foc, iar totodată se scot și foile de dafin din supă, costița, și cârnatul.

Prăjeala se adauga în oala cu zeamă și se pune la fiert bine. În funcție de gusturi, dacă mai trebuie, se pune sare și eventual zeamă de lămâie. Când este gata, punem înapoi costița dezosată și tăiată cubulețe și cârnatul tăiat rondele. La servire se adaugă smântână și zeamă de lămâie în funcție de gustul fiecăruia.

CITEȘTE ȘI: Supă cremă de ardei copți. Trei rețete pe care trebuie să le încerci