Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

Publicat pe 28.08.2018 la 08:15 Actualizat pe 28.08.2018 la 08:19

Dacă te-ai plictisit de rețetele banale pe care ți le recomandă vecinele și prietenele și vrei să impresionezi pe cineva drag cu un preparat sofisticat, delicios, dar extrem de ușor de preparat, ai venit fix acolo unde ai nevoie!

REȚETA ZILEI -  MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

„Trippa alla romana”

blog.giallozafferano.it

Dacă te-ai plictisit de rețetele banale pe care ți le recomandă vecinele și prietenele și vrei să impresionezi pe cineva drag cu un preparat sofisticat, delicios, dar extrem de ușor de preparat, ai venit fix acolo unde ai nevoie!

Rețeta noastră de astăzi este „trippa alla romana” și, pe cât de complicat sună, este extrem de simplu de preparat și delicios pentru savurat. Despre ce este vorba? Nimic altceva decât burtă de vită, în sos suculent de roșii.

Îngrediente:

600 gr. burtă de vită

1 ceapă mică

1 morcov

1 foaie de dafin

250 ml. roșii pasate din comerț 600 gr. roșii cărnoase, bine coapte

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 cățel mare de usturoi

130 gr. brânză Pecorino Romano sau parmezan

4-5 rămurele de mentă

sare și piper negru proaspăt măcinat

opțional, 30 de grame de slănină (guanciale), caz în care renunțăm la ½ din ulei.

Mod de preparare:

Burta de vită se spală bine și se pune la fiert într-o oală în care adaugi și puțină sare, împreună cu 1 morcov și 1 ceapă mică, cât și o frunza de dafin. Se fierbe burta până când se înmoaie bine, cât să poată fi ușor străpunsă cu furculița. În funcție de vârsta animalului de la care provine, fierberea poate dura 1 oră, 2 sau chiar 3., de aceea este recomandat ca burta să fie de vițel.

După ce a fiert suficient, se îndepărtează ceapa, morcovul și dafinul și se scurge bine burta de zeamă, printr-o sită, după care se lasă să se răcorească, după care se taie în fâșii exact ca la ciorba de burtă, un fel de ”tăiței” cu lățimea de aproximativ 1 cm și lungimea de 6-10 cm.

Prepararea sucului de roșii

Pentru a pregăti sosul din roșii proaspete, pielița acestora se crestează în cruce, se opăresc scurt în apă clocotită și se scot într-o baie de apă cu gheață, apoi se decojesc și se pasează. O variantă mai practică este folosirea de roții pasate din comerț. Într-o tigaie rece se pun uleiul de măsline și cățelul de usturoi, se încălzește tigaia lent și se permite usturoiului să devină ușor auriu, fără urme de brun. Se adaugă roșiile și se fierbe sosul pe foc mic cam 10 minute, până când usturoiul se înmoaie și ne permite să-l zdrobim în sos cu o furculiță. Se condimentează sosul cu sare și piper proaspăt măcinat după gust, ținând cont că se va adaugă și brânza Pecorino, care este sărată, după care se adaugă peste burta de vită.

„Trippa alla romana” se servește caldă, presărată cu restul de Pecorino Romano răzuit și cu frunzulițe de mentă. Se potrivește de minune cu o pâine proaspătă, cu coaja crocantă și cu un vin sec cu arome fructate.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina de Facebook. Avem și Instagram. Ne poți da follow aici.

R.D.

În articolul
REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Anchetă în desfășurare pentru un caz de agresiune în public. O femeie a fost atacată pe stradă: „A pus mâna pe mine și a spus că vrea să-mi lingă picioarele”
Stiri interne • la 17:08
Anchetă în desfășurare pentru un caz de agresiune în public. O femeie a fost atacată pe stradă: „A pus mâna pe mine și a spus că vrea să-mi lingă picioarele”
  • Femeie agresată verbal și atinsă pe stradă
  • Oamenii legii fac percheziții în acest caz
Alertă meteo de ultimă oră! Cod galben și portocaliu de averse în România. Care sunt zonele vizate
Meteo • la 16:38
Alertă meteo de ultimă oră! Cod galben și portocaliu de averse în România. Care sunt zonele vizate
  • Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în România
  • Avertizare meteo actualizată
Primele declarații ale lui Marilu Dobrescu, după ce Iustin Petrescu a publicat imagini cu ea violentă cu o pisicuță: ”Nu sunt deloc mândră” | VIDEO
Showbiz intern • la 16:31
Primele declarații ale lui Marilu Dobrescu, după ce Iustin Petrescu a publicat imagini cu ea violentă cu o pisicuță: ”Nu sunt deloc mândră” | VIDEO
  • Marilu Dobrescu a reacționat după imaginile halucinante
  • Influencerița a explicat ce s-a întâmplat
Percheziții la domiciliul lui Robert Lupu din Onești. Oamenii legii descind în casa criminalului Teodorei Marcu de la Insula Iubirii
Stiri interne • la 16:19
Percheziții la domiciliul lui Robert Lupu din Onești. Oamenii legii descind în casa criminalului Teodorei Marcu de la Insula Iubirii
  • Ancheta continuă în cazul crimei Teodorei Marcu
  • Percheziții la domiciliul lui Robert Lupu din Onești
Ultimele cuvinte pe care i le-ar fi spus criminalul Teodorei Marcu, înainte să o împuște! Robert Lupu ar fi fost oricum pe moarte
Emisiuni TV • la 15:29
Ultimele cuvinte pe care i le-ar fi spus criminalul Teodorei Marcu, înainte să o împuște! Robert Lupu ar fi fost oricum pe moarte
  • Ce i-ar fi spus Robert Lupu Teodorei Marcu înainte să o ucidă
  • Criminalul ar fi suferit de o boală în fază terminală
Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro, într-o nouă ediţie SuperMondial, la Antena 1
Sport • la 15:07
Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro, într-o nouă ediţie SuperMondial, la Antena 1
  • Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro
  • Interviul se vede în noaptea de sâmbătă spre duminică, de la 00:30, după meciul Austria - România, transmis de Antena 1
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
recomandare pe observatornews.ro
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
recomandare pe antena3.ro
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
recomandare pe antena3.ro
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
recomandare pe antena3.ro
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
recomandare pe playtech.ro
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
recomandare pe redactia.ro
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
recomandare pe a1.ro
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
Close