Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

Publicat pe 28.08.2018 la 08:15 Actualizat pe 28.08.2018 la 08:19

Dacă te-ai plictisit de rețetele banale pe care ți le recomandă vecinele și prietenele și vrei să impresionezi pe cineva drag cu un preparat sofisticat, delicios, dar extrem de ușor de preparat, ai venit fix acolo unde ai nevoie!

REȚETA ZILEI -  MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste

„Trippa alla romana”

blog.giallozafferano.it

Dacă te-ai plictisit de rețetele banale pe care ți le recomandă vecinele și prietenele și vrei să impresionezi pe cineva drag cu un preparat sofisticat, delicios, dar extrem de ușor de preparat, ai venit fix acolo unde ai nevoie!

Rețeta noastră de astăzi este „trippa alla romana” și, pe cât de complicat sună, este extrem de simplu de preparat și delicios pentru savurat. Despre ce este vorba? Nimic altceva decât burtă de vită, în sos suculent de roșii.

Îngrediente:

600 gr. burtă de vită

1 ceapă mică

1 morcov

1 foaie de dafin

250 ml. roșii pasate din comerț 600 gr. roșii cărnoase, bine coapte

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 cățel mare de usturoi

130 gr. brânză Pecorino Romano sau parmezan

4-5 rămurele de mentă

sare și piper negru proaspăt măcinat

opțional, 30 de grame de slănină (guanciale), caz în care renunțăm la ½ din ulei.

Mod de preparare:

Burta de vită se spală bine și se pune la fiert într-o oală în care adaugi și puțină sare, împreună cu 1 morcov și 1 ceapă mică, cât și o frunza de dafin. Se fierbe burta până când se înmoaie bine, cât să poată fi ușor străpunsă cu furculița. În funcție de vârsta animalului de la care provine, fierberea poate dura 1 oră, 2 sau chiar 3., de aceea este recomandat ca burta să fie de vițel.

După ce a fiert suficient, se îndepărtează ceapa, morcovul și dafinul și se scurge bine burta de zeamă, printr-o sită, după care se lasă să se răcorească, după care se taie în fâșii exact ca la ciorba de burtă, un fel de ”tăiței” cu lățimea de aproximativ 1 cm și lungimea de 6-10 cm.

Prepararea sucului de roșii

Pentru a pregăti sosul din roșii proaspete, pielița acestora se crestează în cruce, se opăresc scurt în apă clocotită și se scot într-o baie de apă cu gheață, apoi se decojesc și se pasează. O variantă mai practică este folosirea de roții pasate din comerț. Într-o tigaie rece se pun uleiul de măsline și cățelul de usturoi, se încălzește tigaia lent și se permite usturoiului să devină ușor auriu, fără urme de brun. Se adaugă roșiile și se fierbe sosul pe foc mic cam 10 minute, până când usturoiul se înmoaie și ne permite să-l zdrobim în sos cu o furculiță. Se condimentează sosul cu sare și piper proaspăt măcinat după gust, ținând cont că se va adaugă și brânza Pecorino, care este sărată, după care se adaugă peste burta de vită.

„Trippa alla romana” se servește caldă, presărată cu restul de Pecorino Romano răzuit și cu frunzulițe de mentă. Se potrivește de minune cu o pâine proaspătă, cu coaja crocantă și cu un vin sec cu arome fructate.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina de Facebook. Avem și Instagram. Ne poți da follow aici.

R.D.

În articolul
REȚETA ZILEI - MARȚI: „Trippa alla romana”, cea mai bună idee pentru o cină de poveste
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cătălin Dobrescu a recunoscut că a fost agresiv cu Oana Radu. Declarații în premieră: ”A lăsat de interpretat”
Showbiz intern • la 23:46
Cătălin Dobrescu a recunoscut că a fost agresiv cu Oana Radu. Declarații în premieră: ”A lăsat de interpretat”
  • Cătălin Dobrescu a făcut declarații despre căsnicia cu Oana Radu
  • Fostul soț al artistei a fost acuzat că ar fi fost agresiv
Cătălin Dobrescu contrazice cele mai controversate acuzații ale Oanei Radu! Ce s-ar fi întâmplat cu casa din București: ”S-a luat tot”
Emisiuni TV • la 23:04
Cătălin Dobrescu contrazice cele mai controversate acuzații ale Oanei Radu! Ce s-ar fi întâmplat cu casa din București: ”S-a luat tot”
  • Cătălin Dobrescu a făcut declarații halucinante la aproape doi ani de divorț de Oana Radu
  • Ce s-ar fi întâmplat în relația lor
Ea este influencerița moartă la doar 30 de ani, din cauza anorexiei! Cum arăta înainte să se stingă din viață | FOTO
Showbiz international • la 22:31
Ea este influencerița moartă la doar 30 de ani, din cauza anorexiei! Cum arăta înainte să se stingă din viață | FOTO
  • O influenceriță s-a stins din viață la vârsta de 30 de ani
  • Cum arăta înainte să moară, la doar 29 de kilograme
Zodiile care vor avea succes în luna iulie. Se anunță mari schimbări pentru acești nativi
Horoscop • la 22:31
Zodiile care vor avea succes în luna iulie. Se anunță mari schimbări pentru acești nativi
  • Zodiile care vor avea succes în luna iulie
  • Se anunță mari schimbări pentru acești nativi
Mireasa – Capriciile Iubirii. Maria Lungu, dezvăluiri controversate despre viața sexuală cu Cristian Marinescu! Amalia a izbucnit de nervi: ”E foarte scarbos”
Emisiuni TV • la 21:57
Mireasa – Capriciile Iubirii. Maria Lungu, dezvăluiri controversate despre viața sexuală cu Cristian Marinescu! Amalia a izbucnit de nervi: ”E foarte scarbos”
  • Maria Lungu a făcut declarații controversate despre Cristian Marinescu
  • Concurenta nu s-a mai abținut de la nimic
Interdicțiile în destinațiile de vacanță. Riști să plătești amenzi uriașe
Beauty & Lifestyle • la 21:30
Interdicțiile în destinațiile de vacanță. Riști să plătești amenzi uriașe
  • Interdicțiile în destinațiile de vacanță
  • Riști să plătești amenzi uriașe
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
recomandare pe observatornews.ro
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
recomandare pe as.ro
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Descoperire senzațională la Mediaș, în spatele unei uși secrete dintr-o biserică fortificată
recomandare pe antena3.ro
Descoperire senzațională la Mediaș, în spatele unei uși secrete dintr-o biserică fortificată
Mireasă ucisă în noaptea nunții de mai mulți bărbați mascați
recomandare pe antena3.ro
Mireasă ucisă în noaptea nunții de mai mulți bărbați mascați
Japonia a descoperit "Sfântul Graal" al electrolizei: un metal ieftin care poate produce cu 1.000% mai mult hidrogen
recomandare pe antena3.ro
Japonia a descoperit "Sfântul Graal" al electrolizei: un metal ieftin care poate produce cu 1.000% mai mult hidrogen
Ultimele informații despre starea lui Ion Iliescu. Ce spun medicii...
recomandare pe playtech.ro
Ultimele informații despre starea lui Ion Iliescu. Ce spun medicii...
Cine era Marius Cristian Coman, antrenorul secund de la CSM Oradea care a murit în accidentul autocarului de pe A2. Avea doar 23 de ani
recomandare pe playtech.ro
Cine era Marius Cristian Coman, antrenorul secund de la CSM Oradea care a murit în accidentul autocarului de pe A2. Avea doar 23 de ani
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
recomandare pe redactia.ro
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
recomandare pe redactia.ro
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
recomandare pe Jurnalul.ro
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
recomandare pe a1.ro
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
Close