REȚETA ZILEI: Tort cu blat de firimituri, cu ciocolată și zmeură

• 3 căni făină
• 1/3 cană pudră de cacao
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 1/3 cană zahăr brun deschis
• 1/2 cană zahăr
• 3/4 cană unt nesărat – rece și tăiat în cubulețe
• 2 ouă
• 2 lingurițe vanilie

Pentru umplutură cheesecake:

• 450 g cremă de brânză, moale
• 1/2 cană zahăr
• 2 linguri amidon de porumb
• 2 ouă bătute puțin
• 1 linguriță vanilie
• 1 2/3 căni zmeură

Pentru fondant:

• 1/2 cană zahăr pudră
• 2-3 lingurițe lapte sau smântână

Mod de preparare tort de ciocolată și zmeură

Încălzește cuptorul la 176 grade Celsius. Acoperă fundul unei tăvi de copt torturi cu hârtie de copt, apoi unge marginile cu ulei sau unt.

Într-un castron mare, strecoară făina, pudra de cacao, pudra de copt, sarea, zahărul brun și zahărul. Adaugă untul în mixtură și muncește-l cu mâinile sau cu o furculiță, până când obții un amestec nisipos. Adaugă ouăle și vanilia. Rezultatul trebuie să fie fărâmicios.

• CITEȘTE ȘI REȚETA ZILEI: Prăjitură de lămâie pentru cafea. Ideală de savurat de dimineața

Apasă 2/3 din blat pe fundul și pe marginea tăvii. Dă la frigider tava și restul de blat.

Pentru cremă, mixează crema de brânză, vanilia, zahărul și amidonul. Adaugă ouăle pentru legare, dar nu amesteca prea mult! Tornă jumătate din amestec în crusta răcită, acoperă cu 2/3 din fructele de zmeură, întinde crema rămasă, apoi finisează totul cu restul de fructe.

Coace până când crusta devine auriu-maronie și până mijlocul trece testul scobitorii.

Pentru fondant, amestecă zahărul pudră și laptele și cerne peste prăjitură.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina de Facebook. Avem și Instagram. Ne poți da follow aici.

A.P.