Rețete de ciuperci murate. Cum să pui ciuperci la borcan pentru iarnă

• 1,1 kg ciuperci champignon
• 200 ml oțet
• 400 ml apă
• 1 lingură sare pentru murături
• 5 căței de usturoi
• 6 boabe de piper
• 2 foi de dafin

Mod de preparare

Se începe prin spălarea ciupercilor și tăierea codițelor. Se fierb apoi timp de 10 minute în apă cu puțină sare. Se lasă la scurs, apoi se mută în borcane. Usturoiul se taie rondele și se așează în mod egal printre ciuperci. Apoi, se toarnă oțetul și apa și se adaugă sarea, piperul și foile de dafin, fierte în prealabil timp de câteva minute. Amestecul rezultat se toarnă în borcane, cât este încă fierbinte. Se pun capacele atunci când se răcește mixtura.

Rețetă de ciuperci pleurotus murate

Ingrediente necesare

• 2 kg de ciuperci pleurotus
• 1 morcov mare
• 1 ceapă mare
• 1 căpăţână de usturoi
• 0,5 l de oţet din vin
• 2 linguri de zahăr
• foi de dafin
• muştar boabe
• piper boabe
• cimbru uscat
• sare

Mod de preparare ciuperci pleurotus murate

Întâi de toate, se spală ciupercile și se taie în bucăți ceva mai mari. Se opăresc timp de 8 minute, timp în care se pune la fiert jumătate de litru de oțet cu un litru de apă, trei linguri de sare, două linguri de zahăr și o lingură de cimbru uscat. Pe fundul fiecărui borcan se așează puțină ceapă, câte un cățel de usturoi, o foaie de dafin, o linguriță de muștar boabe și o linguriță de piper boabe. Se pun ciupercile în borcane, fără a fi îndesate, apoi torni oțetul fierbinte. Capacele se pun imediat, iar borcanele se agită puțin. Se lasă timp de trei săptămâni înainte de a fi consumate.

Citește și: Cum prepari cele mai bune murături. Rețeta care te face să te lingi pe degete!

Rețetă de ciuperci murate în saramură

Ingrediente pentru ciupercile murate în saramură

• 1/2 kg ciuperci pleurotus
• 1/2 kg ciuperci champinion
• 1/2 kg ciuperci urechiușe
• apă
• sare
• zahăr
• usturoi
• gogoșar
• oțet
• foi de dafin
• semințe de muștar

Mod de preparare

Se spală bine toate ciupercile, apoi se opăresc timp de 30 minute. După aceea, se scurg și se taie feliuțe, care apoi sunt așezate în borcane. Printre bucățelele de ciuperci se pun și cățeii de usturoi și gogoșari tăiați cubulețe. Ingredientele rămase se pun pe foc până dau în clocot, apoi se toarnă peste ciuperci.

Ce beneficii are consumul de ciuperci

Ciupercile sunt foarte bune pentru organism, având numeroase beneficii pentru sănătate. Potrivit sfatulmedicului.ro, câteva dintre principalele benficii sunt:

- reglarea sistemului digestiv prin prevenirea constipației
- regalrea tensiunii arteriale
- combaterea carenței alimentare
- întărirea tensiunii arteriale

Totodată, ciupercile oferă o mai bună funcționare a sistemului reproductiv și al sistemului digestiv. Drept urmare, acesta este un minunat motiv pentru a încerca mai multe rețete cu ciuperci. Și, de ce nu, să începi chiar cu ciuperci murate!