Salată de vinete cu ardei și usturoi. Rețeta unui preparat culinar simplu și gustos

Ingrediente:

• 2 kg de vinete coapte, curățate și scurse
• 1 kg de ardei gras sau kapia roșu, copt și curățat
• 1 cățel de usturoi pisat
• 50 ml de ulei
• puțină sare

Mod de preparare:

Ei bine, nu se face deloc greu, ci la fel de simplu ca cea clasică de vinete. Pentru început, vinetele se coc, se curață și se lasă la scurs bine. După acest pas extrem de important, se toacă vinetele cu un satâr din lemn, fibră de sticlă, plastic sau un cuțit din oțel inoxidabil de bună calitate, pentru ca vinetele să nu se înnegrească.

Ardeii kapia sau grași se coc, se curață de pielițe și cotor, apoi se taie cubulețe de 0,5- 1 cm. Punem vinetele într-un castron și adaugăm o linguriță rasă de sare și usturoiul, apoi amestecăm totul foarte bine.

Când compoziția este omogenă turnăm uleiul, puțin câte puțin, ca la maioneză, timp în care amestecăm continuu. Adăugăm și ardeii copți peste vinete și amestecăm totul foarte bine. Gustă pentru a o face așa cum dorim în ceea ce ține de sare, apoi se lase la rece pentru a putea fi servită cu cei dragi. Poftă bună!

CITEȘTE ȘI: Rețetă de vinete cu ardei și ciuperci. Un deliciu pentru toată familia