Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 11.04.2025 la 22:42 Actualizat pe 11.04.2025 la 22:42

Prăjiturile fără gluten pot fi o provocare când vine vorba de textură și consistență, însă un ingredient simplu poate face diferența. Ce să pui în compoziție ca desertul să iasă moale și pufos.

Tiramisu de casă fără gluten desert italian tradițional

Secretul unui tort pufos, fără gluten

Profimediaimages.ro

  • Trucul simplu pentru un tort pufos fără gluten
  • Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Tortul pufos fără gluten este un desert clasic care îmbină perfect aromele dulci și ascuțite pentru a crea un deliciu minunat. Prăjiturile fără gluten pot fi adesea sfărâmicioase, deoarece le lipsește o proteină din făina de grâu, care conferă prăjiturilor structură și elasticitate.

Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul tortului fără gluten

Adăugarea unui ingredient în amestecul pentru tortul pufos fără gluten poate face ca desertul să iasă perfect, îmbunătățind structura tortului pentru a-i conferi o textură delicios de moale și umedă.

Guma xantan este un ingredient la îndemână care este folosit pentru a îngroșa și lega alimentele - în special în coacerea fără gluten. Acesta imită rolul glutenului, legând ingredientele între ele și conferind tortului elasticitate, ceea ce îl va împiedica să se sfărâme odată copt. De asemenea, ajută prăjiturile să rețină umiditatea, rezultând o textură generală mai moale și mai umedă.

Deoarece prăjiturile fără gluten sunt lipsite de elasticitate, ele pot fi adesea destul de uscate și, deși guma xanthan ajută la rezolvarea acestei probleme, adăugarea mai multor lichide la amestecul de prăjituri va ajuta și mai mult, motiv pentru care prăjitura cu lămâie este o opțiune bună de încercat, deoarece poți adăuga un strop suplimentar de suc de lămâie.

Făina fără gluten absoarbe, de obicei, mai mult lichid decât făina obișnuită, astfel încât sucul și coaja de lămâie adăugate împreună cu un topping sub formă de picătură, se vor lega bine cu guma xantan, și tortul nu se va usca.

Rețetă de tort rapid fără coacere

Ingrediente:

1 litru lapte

1 cană făină de grâu

2 pachete budincă de vanilie

4 gălbenușuri ou

200 g unt

150 g zahăr

10 g zahăr vanilat

200 g biscuiți

Zahăr pudră pentru decor, după gust

Mod de preparare:

- amestecă 500 ml de lapte cu făina, pudra de budincă și gălbenușurile până vei obține o compoziție omogenă.

- fierbe restul de 500 ml de lapte cu untul și zahărul

- toarnă amestecul pregătit anterior în laptele care fierbe, amestecând continuu.

- lasă crema să fiarbă la foc mic până când se îngroașă.

- așează un strat de biscuiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

- adaugă un strat de biscuiți în tava și acoperă-i cu crema ușor călduță, apoi adaugă un al doilea strat de biscuiți.

- presează ușor stratul superior de biscuiți.

- lasă tava în frigider pentru câteva ore (ideal peste noapte).

- presară zahăr pudră pe tort înainte de servire.

Citește și: Cum să prepari un tort de ciocolată fără zahăr și făină în doar 5 minute. Rețeta rapidă și delicioasă

În articolul
Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce relație are Mihai Albu cu fiica lui, după o perioadă tumultoasă! Designerul a făcut confesiuni emoționante
Emisiuni TV • ieri la 23:56
Ce relație are Mihai Albu cu fiica lui, după o perioadă tumultoasă! Designerul a făcut confesiuni emoționante
  • Mihai Albu a făcut declarații despre fiica lui
  • Ce relație are cu Mikaela
Mihai Albu, declarații în permieră despre nuntă! Designerul a dezvăluit cele mai importante detalii despre evenimentul cu 150 de invitați
Emisiuni TV • ieri la 23:10
Mihai Albu, declarații în permieră despre nuntă! Designerul a dezvăluit cele mai importante detalii despre evenimentul cu 150 de invitați
  • Mihai Albu urmează să se căsătorească curând
  • Designerul are emoții înainte de nuntă
Povestea incredibilă a pastorului care l-a botezat pe Sile Cămătaru / Patimile lui Călin
Stiri interne • ieri la 22:56
Povestea incredibilă a pastorului care l-a botezat pe Sile Cămătaru / Patimile lui Călin
  • Duhovnicul lui Sile Cămătaru îl înțelege perfect pe interlop
  • Pastorul penticostal Călin știe cum stă treaba cu traficul de persoane și crima organizată
  • Fiul și fiica pastorului au fost condamnați, pentru că racolau victime chiar din biserică
Larisa Udilă ține cont de superstiții și nu se abate de la ele. Influencerița a dezvăluit care e cea mai mare teamă a ei
Showbiz intern • ieri la 22:55
Larisa Udilă ține cont de superstiții și nu se abate de la ele. Influencerița a dezvăluit care e cea mai mare teamă a ei
  • Larisa Udilă și cea mai mare frică a ei
  • De ce e atât de superstițioasă
  • Declarații exclusive
Irina Margareta Nistor vorbeşte despre cel mai mare regret! Problema pe care nu a reușit să o vindece niciodată / VIDEO
Showbiz intern • ieri la 22:55
Irina Margareta Nistor vorbeşte despre cel mai mare regret! Problema pe care nu a reușit să o vindece niciodată / VIDEO
  • Cel mai mare regret
  • Problema pe care nu a reușit să o vindece
  • Declarații exclusive
Horoscop duminică, 4 mai 2025: Scorpionii au dorințe îndrăznețe
Horoscop zilnic • ieri la 22:44
Horoscop duminică, 4 mai 2025: Scorpionii au dorințe îndrăznețe
  • Horoscopul zilei de duminică, 4 mai 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de duminică
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Explozie la un laborator pentru muniţie şi armament din Pantelimon. O femeie a fost găsită carbonizată înăuntru
recomandare pe observatornews.ro
Explozie la un laborator pentru muniţie şi armament din Pantelimon. O femeie a fost găsită carbonizată înăuntru
Milionarul român, coproprietar la cel mai tare restaurant din Dubai rupe tăcerea: „Am investit, mai deschidem unul”
recomandare pe as.ro
Milionarul român, coproprietar la cel mai tare restaurant din Dubai rupe tăcerea: „Am investit, mai deschidem unul”
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Insula cât un teren de fotbal pe care 150 de oameni își au casele. Are baruri, hoteluri și chiar un bordel
recomandare pe antena3.ro
Insula cât un teren de fotbal pe care 150 de oameni își au casele. Are baruri, hoteluri și chiar un bordel
Cele mai sigure zece țări din lume în cazul în care izbucnește al treilea război mondial
recomandare pe antena3.ro
Cele mai sigure zece țări din lume în cazul în care izbucnește al treilea război mondial
Egiptul își construiește o nouă capitală. Imagini din satelit cu orașul de 100 de miliarde de dolari
recomandare pe antena3.ro
Egiptul își construiește o nouă capitală. Imagini din satelit cu orașul de 100 de miliarde de dolari
Horoscopul weekendului 2-4 mai. Oboseala îşi spune cuvântul pentru o zodie, cine trebuie să evite impulsivitatea
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul weekendului 2-4 mai. Oboseala îşi spune cuvântul pentru o zodie, cine trebuie să evite impulsivitatea
Horoscop zilnic 2 mai. Zodia care trebuie să fie atentă la trădări
recomandare pe playtech.ro
Horoscop zilnic 2 mai. Zodia care trebuie să fie atentă la trădări
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
recomandare pe redactia.ro
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
recomandare pe ProSport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
recomandare pe bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Ziua eliberării: 3 Zodii încep un nou capitol pe 28 Aprilie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Ziua eliberării: 3 Zodii încep un nou capitol pe 28 Aprilie 2025
Cu cât închiriază Oana și Vlad Gherman una dintre garsonierele lor. Cum arată locuința
recomandare pe a1.ro
Cu cât închiriază Oana și Vlad Gherman una dintre garsonierele lor. Cum arată locuința
Close