Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 11.04.2025 la 22:42 Actualizat pe 11.04.2025 la 22:42

Prăjiturile fără gluten pot fi o provocare când vine vorba de textură și consistență, însă un ingredient simplu poate face diferența. Ce să pui în compoziție ca desertul să iasă moale și pufos.

Tiramisu de casă fără gluten desert italian tradițional

Secretul unui tort pufos, fără gluten

Profimediaimages.ro

  • Trucul simplu pentru un tort pufos fără gluten
  • Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul

Tortul pufos fără gluten este un desert clasic care îmbină perfect aromele dulci și ascuțite pentru a crea un deliciu minunat. Prăjiturile fără gluten pot fi adesea sfărâmicioase, deoarece le lipsește o proteină din făina de grâu, care conferă prăjiturilor structură și elasticitate.

Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul tortului fără gluten

Adăugarea unui ingredient în amestecul pentru tortul pufos fără gluten poate face ca desertul să iasă perfect, îmbunătățind structura tortului pentru a-i conferi o textură delicios de moale și umedă.

Guma xantan este un ingredient la îndemână care este folosit pentru a îngroșa și lega alimentele - în special în coacerea fără gluten. Acesta imită rolul glutenului, legând ingredientele între ele și conferind tortului elasticitate, ceea ce îl va împiedica să se sfărâme odată copt. De asemenea, ajută prăjiturile să rețină umiditatea, rezultând o textură generală mai moale și mai umedă.

Deoarece prăjiturile fără gluten sunt lipsite de elasticitate, ele pot fi adesea destul de uscate și, deși guma xanthan ajută la rezolvarea acestei probleme, adăugarea mai multor lichide la amestecul de prăjituri va ajuta și mai mult, motiv pentru care prăjitura cu lămâie este o opțiune bună de încercat, deoarece poți adăuga un strop suplimentar de suc de lămâie.

Făina fără gluten absoarbe, de obicei, mai mult lichid decât făina obișnuită, astfel încât sucul și coaja de lămâie adăugate împreună cu un topping sub formă de picătură, se vor lega bine cu guma xantan, și tortul nu se va usca.

Rețetă de tort rapid fără coacere

Ingrediente:

1 litru lapte

1 cană făină de grâu

2 pachete budincă de vanilie

4 gălbenușuri ou

200 g unt

150 g zahăr

10 g zahăr vanilat

200 g biscuiți

Zahăr pudră pentru decor, după gust

Mod de preparare:

- amestecă 500 ml de lapte cu făina, pudra de budincă și gălbenușurile până vei obține o compoziție omogenă.

- fierbe restul de 500 ml de lapte cu untul și zahărul

- toarnă amestecul pregătit anterior în laptele care fierbe, amestecând continuu.

- lasă crema să fiarbă la foc mic până când se îngroașă.

- așează un strat de biscuiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

- adaugă un strat de biscuiți în tava și acoperă-i cu crema ușor călduță, apoi adaugă un al doilea strat de biscuiți.

- presează ușor stratul superior de biscuiți.

- lasă tava în frigider pentru câteva ore (ideal peste noapte).

- presară zahăr pudră pe tort înainte de servire.

Citește și: Cum să prepari un tort de ciocolată fără zahăr și făină în doar 5 minute. Rețeta rapidă și delicioasă

În articolul
Secretul unui tort pufos, fără gluten. Ingredientul secret care îi îmbunătățește textura și gustul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Vedeta care va deveni mamă pentru a doua oară! Cum i-a dat vestea partenerului ei de viață: „E oficial”
Showbiz intern • la 19:34
Vedeta care va deveni mamă pentru a doua oară! Cum i-a dat vestea partenerului ei de viață: „E oficial”
  • Vedeta care va deveni mamă pentru a doua oară!
  • Cum i-a dat vestea partenerului ei de viață
Revedere emoționantă la Acces Direct! Geta s-a întors acasă la fiica ei! Femeia ar fi trăit un coșmar în cele 3 săptămâni: ”A zis că a fost chinuită”
Emisiuni TV • la 19:09
Revedere emoționantă la Acces Direct! Geta s-a întors acasă la fiica ei! Femeia ar fi trăit un coșmar în cele 3 săptămâni: ”A zis că a fost chinuită”
  • Ce s-a întâmplat cu mama Geta, în cei patru ani
  • Femeia a făcut declarații tulburătoare la Acces Direct
Andreea Popescu și-a pierdut copiii în vacanță. Vedeta și-a lăsat bonele acasă: „E greu”
Showbiz intern • la 18:37
Andreea Popescu și-a pierdut copiii în vacanță. Vedeta și-a lăsat bonele acasă: „E greu”
  • Andreea Popescu și-a pierdut copiii în vacanță
  • Vedeta și-a lăsat bonele acasă
Tzanca Uraganu, în doliu! O persoană foarte apropiată manelistului s-a stins din viață: ”Fratele nostru...” | FOTO
Showbiz intern • la 18:32
Tzanca Uraganu, în doliu! O persoană foarte apropiată manelistului s-a stins din viață: ”Fratele nostru...” | FOTO
  • Tzancă Uraganu a pierdut un om drag
  • Ce mesaj dureros a transmis
Claudia Pătrășcanu, declarații acide la ieșirea din sala de judecată! Ce îi cere cântăreața Biancăi Drăgușanu: ”Putea să se termine civilizat”
Emisiuni TV • la 18:06
Claudia Pătrășcanu, declarații acide la ieșirea din sala de judecată! Ce îi cere cântăreața Biancăi Drăgușanu: ”Putea să se termine civilizat”
  • Claudia Pătrășcanu s-a prezentat, astăzi, în instanță
  • Ce se întâmplă între ea și Bianca Drăgușanu
Top 3 zodii cu cel mai greu destin. Viața nu le-a fost deloc ușoară
Horoscop • la 17:24
Top 3 zodii cu cel mai greu destin. Viața nu le-a fost deloc ușoară
  • Top 3 zodii cu cel mai greu destin
  • Viața nu le-a fost deloc ușoară
Vezi toate știrile noi
Recomandări
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vremea în România până pe 23 iunie
recomandare pe observatornews.ro
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vremea în România până pe 23 iunie
Milionarul român cu trei pensii, şocat de mutarea lui Gigi Becali: „Îl vinde cu 7-8 milioane”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, şocat de mutarea lui Gigi Becali: „Îl vinde cu 7-8 milioane”
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Romania TV
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
Romania TV
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
Mega-orașul antic din Europa care este unul dintre cele mai fierbinți din lume, cu temperaturi de 40 de grade Celsius
recomandare pe antena3.ro
Mega-orașul antic din Europa care este unul dintre cele mai fierbinți din lume, cu temperaturi de 40 de grade Celsius
Cum a fost descoperit depozitul „supergigant” de aur de înaltă calitate estimat la 1.000 de tone și ce înseamnă asta pentru viitor
recomandare pe antena3.ro
Cum a fost descoperit depozitul „supergigant” de aur de înaltă calitate estimat la 1.000 de tone și ce înseamnă asta pentru viitor
O ciupercă mortală, care „devorează din interior spre exterior”, s-ar putea răspândi pe măsură ce lumea se încălzește
recomandare pe antena3.ro
O ciupercă mortală, care „devorează din interior spre exterior”, s-ar putea răspândi pe măsură ce lumea se încălzește
Zodiile care strălucesc în iunie 2025. Cine începe vara cu noroc în toate planurile
recomandare pe playtech.ro
Zodiile care strălucesc în iunie 2025. Cine începe vara cu noroc în toate planurile
Fetița lui Nicușor Dan a atras toate privirile la ceremonia de învestire a tatălui său. Gesturile cu care Aheea a cucerit sala Parlamentului
recomandare pe playtech.ro
Fetița lui Nicușor Dan a atras toate privirile la ceremonia de învestire a tatălui său. Gesturile cu care Aheea a cucerit sala Parlamentului
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
recomandare pe redactia.ro
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Cum să-ți cureți bijuteriile din aur rapid și natural cu bicarbonat de sodiu
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să-ți cureți bijuteriile din aur rapid și natural cu bicarbonat de sodiu
Biscuiții Petit Beurre retrași din magazinele Supeco din cauza riscului de intoxicație
recomandare pe dailybusiness.ro
Biscuiții Petit Beurre retrași din magazinele Supeco din cauza riscului de intoxicație
5 zodii predispuse să ia decizii proaste
recomandare pe Jurnalul.ro
5 zodii predispuse să ia decizii proaste
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
recomandare pe a1.ro
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
Close