Supă cremă de dovlecei. Rețetă specifică acestui sezon

-3-4 dovlecei de mărime potrivită

-2 cepe

-2 morcovi

-1 ţelină mică

-1 rădăcină de pătrunjel

-2-3 roşii

-sare

-25 gr de unt

-1 legătură de pătrunjel

-smântână

-1 ou

Mod de preparare:

Toate legumele se spală, se curăță de coajă și se pun la fiert într-o oală de trei litri. Prima dată se pun la fiert morcovii, țelina, pătrunjelul cu sare și ceapa, apoi se lasă la fiert pentru 30 de minute.

Se curăță dovleceii de coajă, se taie rondele și se bagă la fiert peste celelalte legume. Se lasă la fiert pentru aproximativ 20 de minute, apoi se strecoară, se aruncă ceapa, iar celelalte legume și roșiile decojite se zdrobesc cu ajutorul unei furculițe sau cu blenderul până capătă consistența unei paste. Se pune peste compoziție untul, zeama în care au fiert legumele și sarea. veți obține o supă cremă de dovlecei delicioasă. Se mai lasă la fiert la foc potrivit pentru aproximativ 5-10 minute. Dacă vă place puteți să adăugați ou și smântână, bătute bine ca supa să fie și mai cremoasă.

Supa cremă de dovlecei este gata! Se servește caldă cu pâine prăjită sau bruschete și pătrunjel verde deasupra.

Citește și: Rețetă de Rusalii - Ciorbă de verdețuri cu legume și smântână. Preparatul care nu trebuie să lipseacsă de pe masă în această zi sfântă