Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Publicat pe 05.10.2021 la 14:25 Actualizat pe 05.10.2021 la 14:27

Pentru iarna lungă care urmează, câteva borcane cu zarzavat pentru ciorbă sunt necesare în casa oricărei gospodine. Următoarele trei rețete sunt tot ce aveți nevoie pentru a savura ciorbe delicioase în sezonul rece.

Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Unsplash

  • Zarzavat pentru ciorbă la borcan.
  • Trei rețete utile!

Zarzavatul pentru ciorbă pus la borcan este salvarea bucătarilor în sezonul rece. Atunci când legumele nu mai pot fi luate direct din grădină, cele puse la borcan sunt o alternativă nemaipomenit de gustoasă. Iată trei rețete care își vor fi de folos!

Zarzavat pentru ciorbă la borcan fără fierbere

Ingrediente

- 1 kg de morcov;

-1 kg de ardei grași;

-1 kg de ceapă;

-1 kg de roșii;

-1 kg de mărar și pătrunjel;

-1 kg de sare neiodată.

Legumele și verdeața se cântăresc după curățare!

Mod de preparare

Morcovul se dă prin răzătoarea mare. Ardeii grași se taie în cubulețe. Mărunțiți mărarul și pătrunjelul cu cuțitul, iar tulpinile mai groase, cu blenderul.Tăiați ceapa în cubulețe.

Tăiați roșiile în bucăți și pasați-le cu blenderul sau treceți-le prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-un bol adânc. Adăugați sarea și amestecați.

Puneți morcovul, ardeii grași, ceapa, mărarul și pătrunjelul într-un bol adânc. Amestecați foarte bine. Adăugați roșiile combinate cu sarea. Amestecați încă o dată.

Transferați zarzavatul în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace sterilizate. Păstrați zarzavatul într-un loc răcoros. Adăugați-l în supe, ciorbe și sosuri în cantități mici.

Rețetă de zarzavat pentru ciorbă la borcan fără conservanți

Ingrediente

- 6 morcovi

- 2 rădăcini de păstârnac

- 2 rădăcini de pătrunjel

- 1 țelină de mărime medie

- 1 ceapă galbenă

- 1 ceapă roșie

- 1 ardei capia (roșu)

- 1 ardei alb

- frunze de pătrunjel

- frunze de țelină

- sare specială pentru murături

Mod de preparare

Zarzavaturile se curăță și se spală. Se taie mărunt, cubulețe, și se pun in borcanele sterilizate în prealabil. Deasupra punem o lingură rasa de sare (ca.20 g). Turnam apa rece și scuturam borcanul pentru a iesi bulele de aer si pentru a se dizolva sarea.

Punem capacul pe borcan și strângem bine. Urmeaza sa punem borcanele la fiert în Bain-Marie. Trebuie să fiarbă 60 de minute (cronometrate din momentul in care apa clocoteste în masa).

O altă rețetă de zarzavat la borcan pentru ciorbă

Ingrediente

- 3 kg roșii de grădină

- 1 kg morcovi

- 1 kg albitură( țelină, păstârnac și rădăcină de pătrunjel)

- 1 kg ardei( gras și capia)

- 1 legătură frunze de țelină

- 2 legături de pătrunjel

- 3 linguri mai cu vârf, de sare pentru murături

Mod de preparare

Spălăm bine toate legumele și verdeața. Punem o oală cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adăugăm o linguriță de sare în ea. Amestecăm până aceasta se topește, apoi adăugăm roșiile. Le lăsăm să se opărească în apa fierbinte un minut. Le scurgem, apoi le lăsăm la răcit și le decojim. Le tocăm în cuburi mici, îndepărtând cotoarele și părțile mai verzi.

Curățăm rădăcinoasele și le dăm pe răzătoarea mare. Tocăm și verdeața mărunt. Le amestecăm cu sarea și adăugăm roșiile tocate. Lăsăm amestecul de zarzavat pentru ciorbe la odihnit 10-15 minute.

După scurgem lichidul și îndesăm legumele în borcanele sterilizate, în prealabil. Mai adăugăm și din lichidul scurs și închidem bine borcanele cu capacele din dotare.

Punem borcanele în cratițe largi la baza cărora așezăm câte o lavetă, sau un ștergar de bucătărie. Turnăm apă în cratițe până aproape de filetul borcanelor. Apoi fierbem borcanele cu zarzavat pentru ciorbe pentru 50-60 de minute, de la primul clocot al apei.

După stingerea focului, lăsăm borcanele în apă până când se vor răci complet. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Cum se mai poate folosi zarzavatul la borcan

Deși este folosit în general la ciorbe, pe timpul iernii, zarazavatul la borcan este un înlocuitor bun pentru sare sau condimente și la sosuri sau alte feluri de mâncare (tocănițe).

Citește și: Ardei copți la borcan pentru iarnă. Patru rețete din care să-ți alegi preferata

În articolul
Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Descoperă bijuteria ascunsă a Balcanilor. O destinație de neratat
Beauty & Lifestyle • la 00:07
Descoperă bijuteria ascunsă a Balcanilor. O destinație de neratat
  • Descoperă bijuteria ascunsă a Balcanilor
  • Mulți turiști nu frecventează această țară
Sorinel Copilul de Aur va deveni tată curând?! Presupusa amantă ar urma să nască! Niciunul nu și-ar fi dorit copilul: ”S-a întâmplat”
Showbiz intern • ieri la 23:59
Sorinel Copilul de Aur va deveni tată curând?! Presupusa amantă ar urma să nască! Niciunul nu și-ar fi dorit copilul: ”S-a întâmplat”
  • Presupusa amantă a lui Sorinel Copilul de Aur l-a făcut praf pe manelist
  • Ar urma să îi aducă pe lume un copil peste câteva zile
”Îl împingeam de la spate”. Fosta soție a lui Lino Golden, confesiuni explozive despre divorț
Emisiuni TV • ieri la 23:22
”Îl împingeam de la spate”. Fosta soție a lui Lino Golden, confesiuni explozive despre divorț
  • Delia a dezvăluit cum a fost ultima perioadă a relației cu Lino Golden
  • Fosta soție a artistului a făcut confesiuni
Zodiile ghinioniste în următoarea lună. Necazurile își vor face prezența
Horoscop • ieri la 23:11
Zodiile ghinioniste în următoarea lună. Necazurile își vor face prezența
  • Zodiile ghinioniste în următoarea lună
  • Necazurile își vor face prezența
Gelozia, presupusul motiv de despărțire dintre Andreea Marin și Adrian Brîncoveanu! Ce le-ar fi afectat relația
Showbiz intern • ieri la 22:30
Gelozia, presupusul motiv de despărțire dintre Andreea Marin și Adrian Brîncoveanu! Ce le-ar fi afectat relația
  • Andreea Marin și Adrian Brîncoveanu s-ar fi confruntat cu gelozia
  • Ce detalii au apărut despre despărțirea lor
Cum să tratezi arsurile solare. Vei putea continua vacanța datorită unor remedii simple
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:17
Cum să tratezi arsurile solare. Vei putea continua vacanța datorită unor remedii simple
  • Cum să tratezi arsurile solare
  • Vei putea continua vacanța datorită unor remedii simple
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
recomandare pe observatornews.ro
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Romania TV
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
Romania TV
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
recomandare pe antena3.ro
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
recomandare pe antena3.ro
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
recomandare pe antena3.ro
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
recomandare pe playtech.ro
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
recomandare pe playtech.ro
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
recomandare pe dailybusiness.ro
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
recomandare pe a1.ro
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Close