Cum să gătești perfect somonul, fără tigaie, în doar 7 minute. Trucul unui bucătar-șef pentru cel mai gustos preparat

Bucătarul Connor Robson, de la un restaurant italian a împărtășit sfaturile sale pentru prepararea celui mai „gustos” somon. În loc să prăjească somonul în tigaie, bucătarul a sugerat să se marineze peștele și apoi să se fiarbă, pentru a evita prepararea excesivă.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

El a sugerat să se asocieze somonul cu un sos olandez, sparanghel alb și fenicul prăjit pentru a obține un preparat delicios.

Cum se prepară sosul olandez

Pentru a prepara sosul olandez, poți folosi untul de la somonul fiert, pentru a evita risipa alimentară.

Ingrediente:

Două gălbenușuri de ou
200 g unt (folosiți amestecul de la somonul fiert)
15 ml oțet de vin alb
Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Bate două gălbenușuri de ou cu 15 ml de oțet de vin alb.
Pune la bain-marie până când gălbenușurile devin palide și pufoase și se pot plia ușor peste ele însele.
Toarnă amestecul cald de unt din peștele fiert în amestecul de gălbenușuri și amestecă, sau toarnă 200 g de unt topit în amestecul de gălbenușuri și amestecă.
Condimentează cu sare și piper după gust și pune peste somon.

Citește și: Meniu complet propus de Chef Horia Manea! Cum să gătești cel mai bun somon cu spanac în sos cremos