Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Publicat pe 07.01.2022 la 18:37 Actualizat pe 07.01.2022 la 18:37

Cine nu a gustat măcar o dată în copilărie crema de zahăr ars? De câte ori simțim un miros intens de vanilie și coajă de lămâie în bucătărie ne amintim de acest desert miraculos ce era gata într-o clipită, preferatul copiilor dar și al bunicuțelor ce iubeau rapiditatea și usturimea rețetei.

  • Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică
  • Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică

De-a lungul timpului au apărut diverse forme ale rețetei de cremă de zahăr ars. Toate însă au la bază același principiu al coacerii Bain Marie.

Ingrediente

1 l lapte;

8 oua medii;

1 varf cutit de sare;

150 g zahar tos fin (pentru crema de oua);

150 g zahar tos fin (pentru caramel);

1 pastaie de vanilie (doar semintele).

Mod de preparare

Punem zahărul într-o cratiță pe foc mic până capătă o culoare aurie. Stingem focul și îmbrăcăm cratița pe jumătate în caramel. Lăsăm la răcit la temperatura camerei.

Punem ouăle într-un vas cu sarea, zahărul și vanilia și mixăm 4 minute la viteză medie. Adăugăm laptelerece și mai mixam 1 minut tot la viteză medie. Turnăm compoziția în oala cu caramel. Așezăm cratiță veche într-o altă cratiță pe care o umplem până la jumătate cu apă rece și introducem totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50-60 de minute. DIn 15 în 15 minute adăugăm în cratiță suport câte 50 ml de apă rece

Cremă de zahăr ars din 4 ouă

Ingrediente

500 ml lapte

7 linguri zahăr

4 ouă

1 pachet zahăr vanilat

Mod de preparare

Se pun 3 linguri de zahăr într-un vas termorezistent de 1 litru . Se dă la cuptor și se lasă să se caramelizeze doar cât să formeze puțină spumă. Se scoate și se tapetează până la jumătate cu caramel. Se lasă la răcit 10-15 minute.

Se bat ouăle cu zahărul rămas, și zahărul vanilat, se adaugă laptele și se amestecă continuu. Se toarnă compoziția în vasul cu zahăr ars, se pune totul în alt vas cu apă călduță și se coace pentru 50 de minute la foc potrivit.

Crema de zahăr ars din 6 ouă

Ingrediente

700 mililitri lapte

6 ouă

300 grame zahăr

2 lingurițe de esență de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat

Un praf de sare

Puțină coajă de lămâie

Mod de preparare

150 de grame de zahăr se pun într-o cratiță la foc mic până când se topește și capătă o nuanță aurie. Se lasă la răcit până începe să pocnească.

Între-un castron se bat ouăle cu puțină sare. Se adaugă zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Se toarnă laptele și se amestecă până la omogenizarea compoziției. Se toarnă amestecul în vasul în care s-a răcit zahărul, se așează într-un alt vas în care se toarnă apă până la Jumatate și se dă la cuptorul încins la 160 de grade pentru 45 de minute. Cuptorul se încălzește inițial la 200 de grade.

Cum se face crema de zahăr ars pe aragaz

Ingrediente

6 ouă

12 linguri zahăr,

un pliculeț zahăr vanilat,

1 litru lapte,

baton de vanilie,

1 vârf de cuțit de sare.

Mod de preparare

6 din cele 12 linguri de zahăr se topesc într-o cratiță, se lasă la răcit și separat se pun la foc mic laptele, restul de 6 linguri de zahăr amestecând tot timpul. Se ia de pe foc când clocotește . Ouăle și sarea se bat cu mixerul, se toarnă laptele peste ele și se adaugă vanilia .

Compoziția obținută se pune peste zahărul răcit în cratiță. Se pune la Bain Marie pe foc foarte mic aproximativ 12o de minute.

Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Deși mărturiile gospodinelor atestă faptul că acest desert atât de simplu este un succes chiar și pentru începători, iată câteva trucuri pe care le poți folosi ca să te asiguri că nu dai greș

1. Încinge cuptorul la 200 de grade

2. Apa din tavă trebuie să fie rece și doar până la jumătate.

3. Coace prăjitura la 160-170 de grade foc de jos și de sus la cuptoarele electrice.

4. Din 10 în 10 minute adaugă câte 50 ml de apă rece

5. Timpul de coacere este de 40-45 de minute

6. Prăjitura se lasă încă 10 minute în tava cu apă după ce a fost scoasă din cuptor.

7. Se lasă la răcit complet și abia apoi se dă la frigider.

Ce prăjituri poți face cu cremă de zahăr ars

Crema de zahăr ars poate fi preparată ca un desert de sine stătător sau poate fi inclusă în alte torturi și prăjituri. Cel mai comun și mai des întâlnit este Chocoflan, o prăjitura cu cremă de zahăr ars și ciocolată. Acest preparat mai este numit și Prăjitura Imposibilă pentru că după coacere straturile se inversează. Gospodinele spun că este asemănătoare unei negrese și că este foarte ușor de făcut.

În articolul
Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Țările din Europa unde părinții nu mai au voie să posteze poze cu copiii lor pe rețelele de socializare fără acordul lor. Ce riscă cei care nu respectă legea
Stiri internationale • la 15:59
Țările din Europa unde părinții nu mai au voie să posteze poze cu copiii lor pe rețelele de socializare fără acordul lor. Ce riscă cei care nu respectă legea
  • În ce țări părinții trebuie să aibă acordul copiilor pentru a posta poze cu ei pe rețelele de socializare
  • Ce riscă părinții care nu respectă legea
Descoperire surprinzătoare. Oamenii de știință au identificat glande salivare despre care nimeni nu știa  până acum
Stiri internationale • la 15:55
Descoperire surprinzătoare. Oamenii de știință au identificat glande salivare despre care nimeni nu știa până acum
  • Cercetătorii au descoperit o structură necunoscută până acum în zona gâtului
  • Descoperirea ar putea schimba tratamentele oncologice
Nuntă în familia Mireasa! Delia și Liviu, câștigătorii sezonului 9, s-au căsătorit religios. Imagini de la eveniment | FOTO
Showbiz intern • la 15:00
Nuntă în familia Mireasa! Delia și Liviu, câștigătorii sezonului 9, s-au căsătorit religios. Imagini de la eveniment | FOTO
  • Delia și Liviu de la Mireasa s-au căsătorit religios
  • Imagini superbe de la nunta celor doi
Andreea Sasu, momente emoționante alături de fiul ei. Cum își petrec timpul cei doi | FOTO
Monden • la 14:31
Andreea Sasu, momente emoționante alături de fiul ei. Cum își petrec timpul cei doi | FOTO
  • Momente tandre între Andreea Sasu și fiul ei
  • Cine este Andreea Sasu
Unde a plecat Tily Niculae după anunțul divorțului. Actrița și soțul ei s-au despărțit după 15 ani de căsnicie
Showbiz intern • la 14:12
Unde a plecat Tily Niculae după anunțul divorțului. Actrița și soțul ei s-au despărțit după 15 ani de căsnicie
  • Tily Niculae și soțul ei, Dragoș Popescu, s-au despărțit după 15 ani de căsnicie
  • Unde a plecat actrița și cine i-a fost alături
ANM avertizează: Vânt puternic în 15 județe din România. Rafalele pot ajunge până la 80 km/h
Meteo • la 13:27
ANM avertizează: Vânt puternic în 15 județe din România. Rafalele pot ajunge până la 80 km/h
  • Meteorologii au emis un cod galben de vânt puternic valabil pentru 15 județe
  • furtunile recente au provocat victime și pagube materiale
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
recomandare pe observatornews.ro
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
recomandare pe as.ro
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
Romania TV
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Romania TV
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
recomandare pe antena3.ro
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
recomandare pe antena3.ro
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
recomandare pe antena3.ro
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
recomandare pe playtech.ro
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
recomandare pe bzi.ro
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
recomandare pe dailybusiness.ro
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
recomandare pe dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close