Prăjitură cu cremă de prune și vanilie. O rețetă perfectă pentru masa de Paște

• 400 g făină
• un praf de sare
• un praf de copt
• 200 g unt
• două gălbenușuri
• două linguri mari smântână grasime 20%

Ingrediente pentru crema de vanilie

• 3 gălbenușuri
• două linguri zahăr
• două linguri cu varf de făina
• 3 plicuri zahăr vanilat
• 300 ml lapte
• 150 g unt
• 150 g zahăr pudră

Ingrediente pentru crema de prune

• 600 g prune fără sâmburi
• 100 ml apă
• 100 g zahăr
• sucul de la o jumătate de lamaie
• un plic și jumătate budincă de vanilie
• o linguriță scorțișoară măcinată

Ingrediente pentru glazura de ciocolată

• 100 g ciocolată
• 1-2 linguri frișcă lichida
• 1/2 lingura ulei

Modul de preparare

Punem ingredientele pentru foi și le amestecăm bine. Frământăm aluatul până se omogenizează. Punem foile la rece pentru 30 de minute, iar după ce îl împrățim în 3 le băgăm la cuptor, una câte una. Folosim o tavă și le băgăm în cuptorul încins la 180 de grade, pentru 10 minute.

Într-un bol ametecăm ingredientele penntru crema de vanilie, le lăsăm la răcit, iar apoi le împărțim în două. Pentru crema de prune tăiem fructele în bucățele mici. Le fierbem într-o cratiță alături de sucul de lămâie și apă. Amestecăm într-un mixer prunele pentru 15 minute, Dizolvăm budinca în apă rece și o punem peste prune alături de scorțișoară.

Peste una dintre foile coapte, în cuptor, punem crema de prune și o acoperim cu cealaltă foaie. O lăsăm la rece pentru cel puțin 12 ore. Ciocolată o răzuim alături de untul topit și frișca. Adăugăm și ulei după ce este ciocolata topită, o punem peste prăjitura cu nuci, dacă dorim, iar apoi este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Prăjitură răsturnată cu ananas. Rețetă simplă pentru un desert special