Prăjitura “Parfum de toamnă”. O rețetă aromată

400g făină

250g margarină

1 lingură zahăr

1 ou

1 praf de sare

1 pliculeț zahăr vanilat

3 linguri apă rece

1 lingură oțet

Pentru umplutură

500g mere rase

500g pere rase

200g biscuiți cacao

50g margarină

1-2 linguri de griș

1 lingură scorțișoară

4 linguri zahăr

2 linguri zahăr pudră

2-3 cuișoare

10 prune

10 piersici

Mod de preparare

Umplutura

Merele și perele rase le amesteci împreună cu margarina și zahărul, până se înmoaie. Dacă trebuie, adaugi 1-2 linguri de griș. La urmă presari scorțișoara. Dai la rece.

Foile

Freci bine făina cu margarina, pui apa, oțetul, oul, sarea, zahărul, zahărul vanilat și frămânți un aluat pe care-l lași la rece 30 de minute. Între timp, speli prunele și piersicile și le tai sferturi. Împarți aluatul în două, așezi o foaie în tavă, peste care pui jumătate din amestecul de mere. Peste ele aranjezi un rând de biscuiți, apoi sferturile de prune și piersici intercalate. Acoperi din nou cu biscuiți, pui restul de mere și întinzi cea de-a doua foaie peste umplutura de mere. Înțepi foaia cu o furculiță, din loc în loc. Coci aproximativ 45 de minute. Macini 2 linguri zahăr cu 2-3 cuișoare, pe care le presari peste prăjitura călduță. Nu o porționezi decât după ce s-a răcit bine, cu un cuțit foarte bine ascuțit. Poftă bună!