Rețetă de ciorbă de dovlecei cu iaurt și afumătură. Un preparat tradițional delicios

• Dovlecei 4-5 bucăți
• Afumătură, carne afumată (costiță, ciolan, kaiser) 700 g
• Cartofi 500 g
• Morcovi 2 buc
• Ceapă 2 buc
• Ulei de floarea soarelui 2 linguri
• Lapte 3,5% 500 ml
• Mărar și pătrunjel câte 1 legătură
• Iaurt gras 400 ml
• Usturoi 1 căpățână
• Sare

Mod de preparare:

Carnea trebuie tăiată felii, iar într-o oală adăugați 5-6 l de apă, iar mai apoi puneți afumătura tocată, două cepe tocate mărunt și doi morcovi tocați cubulețe, 4-5 linguri de ulei de floarea-soarelui și trei căței de usturoi tocați mărunți. Căliți timp de 7 minute la foc mediu, iar în tot acest timp amestecați bine.

Puneți 3 l de apă fierbinte, adăugați capacul la oală și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Puneți cartofii tăiați cubulețe, iar mai apoi fierbeți timp de 15 minute. Adăugați sare după gust, iar mai apoi curățați și tăiați dovlecii cuburi mici și într-o oală puneți dovleceii și 500 mililitri de lapte fierbinte. Fierbeți 2-3 minute, iar mai apoi opriți focul.

Adăugați 400 g de iaurt gras într-un castron, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt și 3-4 căței de usturoi zdrobiți. Amestecați cu un tel ingredientele, iar apoi adăugați două polonice de zeamă fierbinte și amestecați până când umpleți castronul. Puneți amestecul peste ciorbă și lăsați timp de 10-15 cu capacul pus să se odihnească. Poftă bună!

Citește și: Tartă fără aluat cu roșii și ricotta. Cea mai simplă, rapidă și delicioasă rețetă