Rețetă de ciuperci umplute cu ouă și cașcaval. Un preparat simplu și rapid

• 80 g de cașcaval
• 5 lingurițe ulei de măsline
• piper negru
• sare
• 10 ciuperci
• un cățel de usturoi
• două ouă

Mod de preparare

Selectați ciuperci cu pălării potrivite pentru a fi umplute. O alegere excelentă ar fi champignion, dar în această rețetă am optat pentru shiitake pentru a adăuga un element mai interesant și diferit.

Începeți prin a tăia picioarele ciupercilor (în cazul folosirii champignion, ruptele cu grijă de la bază). Apoi, curățați cu atenție pălăriile folosind o cârpă curată și umedă. Aranjați-le într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu sau hârtie de copt ușor unsă. Această etapă este menită să prevină arderea și lipirea umpluturii de tavă în cazul în care aceasta se scurge din ciuperci în timpul coacerii.

Următorul pas constă în bătutul unui ou mare și în răzuitul cașcavalului în acesta, adăugând cât credeți că este necesar pentru a umple ciupercile. Nu uitați să adăugați și un praf de sare în acest amestec și să-l amestecați bine.

Acum, puneți o jumătate de linguriță de ulei de măsline și una sau două felii subțiri de usturoi în fiecare ciupercă. Adăugați o mică cantitate de sare, umpleți ciupercile cu amestecul pregătit și la final, presărați puțin piper negru, măcinat fin.

Coaceți ciupercile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius până când acestea devin frumos rumenite.

Serviți ciupercile umplute încă calde și puteți să le decorați după preferință.

Citește și: Rețeta de rulouri cu dovlecel și ou a Ancăi Țurcașiu. Un preparat gustos și ușor de gătit: "Este foarte sănătos..."