Rețetă de pavlova cu căpșuni marinate în miere. Un desert de senzație

2 linguri de miere

230 g zahăr

500 g brânză proaspătă

0.5 bucată păstaie de vanilie

1 praf de sare

500 g căpșuni

2 linguri zahăr pudră

2 linguri amidon

4 albușuri

1 linguriță oțet din vin alb

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 170 grade. Folosește un tel pentru a bate spumă albușul de ou cu un praf de sare. Adaugă zahărul încet, amestecând continuu, până obții o bezea tare și lucioasă. Cerne amidonul deasupra bezelei și pune cu grijă oțetul din vin alb. Întinde bezeaua cu o spatulă de bucătărie în cerc, pe o foaie de copt. Ridică cu atenție, din exterior, marginile foii de copt. Pavlova trebuie să aibă un diametru de 20–25 cm și în mijloc o adâncitură pentru umplutură. Redu temperatura cuptorului la 90 de grade și ține Pavlova la cuptor timp de 80–90 minute. Oprește cuptorul și lasă Pavlova să se răcească complet, timp de 1 oră, cu ușa cuptorului întredeschisă. Între timp taie în jumătăți căpșunile. Scoate miezul unei păstăi de vanilie, adaugă 2 linguri de miere și lasă-le să se pătrundă 30 de minute. Bate frișca lichidă și încorporeaz-o cu brânză proaspătă. Toarnă compoziția în adâncitura din centrul Pavlovei, adaugă căpșunile marinate și presară zahăr pudră. Poftă bună!