Rețetă de prăjitură cu cremă de trufe. Un desert delicios pentru un început de săptămână

60 g făină

49 g amidon pentru prăjituri

50 g zahăr

50 g unt

3 ouă

100 g ciocolată neagră

100 g miez de nucă

1 vârf de cuţit subţire de praf de copt

Pentru crema de trufe

ciocolată neagră

250 g ciocolată neagră

4 linguri lapte

2 gălbenuşuri

150 g unt

2 linguri zahăr pudră

Pentru capacul de ciocolată

100 g ciocolată neagră

50 g unt

10 ml esenţă de vanilie

Pentru servit:

sos de ciocolată

zmeură

Mod de preparare

Pentru blat, la început, se separă ouăle. Gălbenuşurile şi zahărul se freacă bine pentru a obţine o pastă albicioasă. Apoi se adaugă praful de copt, făina, amidonul, untul, ciocolata dată prin răzătoare şi, la final, albuşurile bătute spumă și miezul de nucă. Toate ingredientele se amestecă până se omogenizează la perfecție. Se toarnă într-o tavă mare şi se coace 20 de minute. Apoi se lasă la răcit.

Pentru crema de trufe, se pune ciocolata bucăţi şi laptele la foc mic. După ce s-a topit ciocolata, se trage de pe foc, se pune untul şi se amestecă până ce acesta este complet topit. Se vor adauga gălbenuşurile şi se amestecă, iar la sfârșit zahărul. Se toarnă peste blat şi se întinde cu un cuţit cu lamă lată.

Pentru capacul de ciocolată, se topesc ciocolata bucăţi şi untul tăiat. După ce s-au topit, se adaugă esenţa de vanilie şi se toarnă apoi peste prăjitură.

Se lasă prăjitura să se răcorească şi apoi se pune la rece pentru 4 ore. După toți acești pași se serveşte cu sos de ciocolată şi zmeură. Poftă bună!