Rețetă de soufra cu zmeură. Ingredientele de care ai nevoie pentru a face cea mai bună plăcintă grecească 

• 800 gr foi fine de plăcintă
• 200 gr unt gras
• 5 ouă
• 150 gr zahăr
• coaja de la două lămâi
• 250 ml smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
• 250 gr smântână acră cu 24% grăsime
• 1 praf de sare
• două lingurițe esență de vanilie
• 200 gr zmeură proaspătă sau afine
• zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor

Mod de preparare:

- decongelează foile de plăcintă, dacă folosești foi congelate din comerț.

- pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

- topește untul și lasă-l la temperatura camerei.

- unge interiorul unei forme de tartă cu diametrul de 30-32 cm cu unt topit.

- din pachetul de foi de plăcintă, grupează pe masa de lucru câte două foi.

- unge cu unt topit câte o foaie de plăcintă din fiecare grup, apoi așază peste ea a doua foaie.

- pliază-le pe latura scurtă sub formă de acordeon.

- procedează în același mod cu toate grupurile din foi de plăcintă și apoi așază-le concentric în tavă unsă cu unt.

- pune tava cu foile de plăcintă încrețite în cuptor și coace-le timp de 15 minute, la 180 de grade Celsius.

- pregătește compoziția cremoasă cu care vei acoperi foile de plăcintă. Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea, zahărul și coaja de la cele 2-3 lămâi, răzuită fin. Amestecă bine toate aceste ingrediente până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă cele două tipuri de smântână, esența de vanilie și omogenizează compoziția.

- scoate tava cu foile de plăcintă din cuptor și toarnă peste ele compoziția de mai sus.

- presară pe deasupra zmeura sau afinele și pune din nou plăcinta grecească în cuptor pentru încă 30-35 de minute.

- după ce s-a răcit, poți decora plăcinta cu zahăr pudră, scrie catine.ro.

Citește și: Rețetă de zmeură învelită în strat dublu de ciocolată. Cum să prepari desertul viral pe TikTok și Instagram