Rețeta lui Horia Manea de „steak” de dovleac şi sos de portocală
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 05.10.2026 la 14:19
Actualizat pe 05.10.2026 la 14:19
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de linte cu dovleac copt, feta şi tahini, un fel principal, „steak” de dovleac şi sos de portocală, şi un desert, baton de banană cu unt de arahide şi ciocolată.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Rețetă de „steak” de dovleac şi sos de portocală
- Cum gătești un fel principal savuros și aromat
Salată de linte cu dovleac copt, feta şi tahini
- 450 g dovleac
- 150 g ardei gras
- 100 g ceapă roșie
- 100 g linte fiartă
- 75 g brânză feta
- 150 g fulgi de migdale
- 15 g pătrunjel proaspăt
- 1 lămâie
- 10 g usturoi
- 2 g coriandru
- 30 g tahini
- 5 g sare
- 2 g piper negru
- 40 g ulei de măsline
Se taie dovleacul, ardeiul și ceapa, apoi se asezonează cu sare, piper și ulei de măsline și se coc până se rumenesc. Se fierbe lintea, apoi se amestecă împreună cu legumele coapte, pătrunjelul, feta și fulgii de migdale. Se prepară dressingul din tahini, zeamă de lămâie, usturoi și coriandru, apoi se toarnă peste salată și se amestecă bine.
Articolul continuă după recomandări
„Steak” de dovleac şi sos de portocală
- 300 g dovleac
- 3 g cimbru proaspăt
- 5 g rozmarin proaspăt
- 4 g ghimbir proaspăt
- 8 g usturoi
- 5 g semințe de susan
- 15 g ceapă verde
- 7 g miere
- 2 portocale
- 4 g sare
- 2 g piper negru
- 75 g ulei de măsline
Se taie dovleacul în felii groase, se asezonează cu sare, piper, cimbru, rozmarin, usturoi și ulei de măsline, apoi se lasă 20 de minute la cuptor. Pentru sos, se stoarce sucul portocalelor și se amestecă cu ghimbir ras, miere și puțin ulei de măsline. Dovleacul se scoate din cuptor şi se lasă la prăjit. Se adaugă ceapa verde și semințele de susan, apoi se toarnă sosul peste „steak”-urile de dovleac și se servesc calde.
Baton de banană cu unt de arahide şi ciocolată
- 300 g banane
- 120 g curmale
- 100 g unt de arahide
- 200 g ciocolată
- 40 g caise coapte
Se pasează bananele împreună cu curmalele și se amestecă cu untul de arahide. Se adaugă caisele tăiate bucățele și se omogenizează. Compoziția se pune într-o formă și se dă la rece până se întărește. Se topește ciocolata și se întinde deasupra, apoi se lasă din nou la rece până când ciocolata se întărește.
Citește și: Supă cremă de dovleac din doar 3 ingrediente. Rețeta simplă pentru serile reci de toamnă
