Rețetă rulada „Girafa”. Cum trebuie să procedezi, pas cu pas

• două linguri de zahăr pudră
• un pliculeț de zahăr vanilinat
• 200 g făină
• 4 linguri cacao
• 8 ouă întregi și 3 albușuri
• un praf de sare
• 300 g zahăr

Ingrediente pentru cremă

• 1 pliculeț de zahăr vanilinat
• 140 g unt
• 4 linguri cacao
• 1 esență rom
• 4 gălbenușuri
• 150 g zahăr
• 700 ml lapte
• 4 linguri cu vârf de făină

Modul de preparare

Vom începe prin a separa cu grijă albușurile de gălbenușuri. Cele 4 gălbenușuri le vom adăuga într-un bol și le vom mixa energic împreună cu zahărul până obținem o spumă fină și pufoasă. Cu migală, vom incorpora făina în această spumă, amestecând cu grijă pentru a obține o consistență uniformă și omogenă.

Într-un alt bol, ne vom concentra pe albușuri, pe care le vom mixa cu un praf de sare, zahăr și zahăr vanilat, până vor forma o spumă tare și lucioasă. Cu mișcări delicate, vom adăuga această spumă de albușuri peste amestecul de gălbenușuri, lingură cu lingură, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra aerul în aluat.

Urmează un moment creativ: vom lua câteva linguri de aluat și le vom pune într-un pos pentru a desena pe hârtia de copt, deja așezată într-o tavă niște dungulițe care să imite frumos dungile de pe pielea unei girafe.

Cu toată pregătirea făcută, vom introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și vom lăsa rulada să se coacă timp de aproximativ 3 minute.

În acest interval, vom adăuga praful de cacao în aluatul rămas și-l vom omogeniza bine. Scoatem tava din cuptor și vom întinde restul de aluat de cacao peste dungulițele deja create. Trebuie să fim meticuloși și să întindem cu grijă, apoi tava va fi reintrodusă în cuptor pentru încă aproximativ 10 minute. Când aluatul de cacao este gata copt, dezlipim cu grijă hârtia de copt și punem foaia de ruladă pe un prosop umed cu ajutorul căruia o vom rula. Lasăm rulada așa rulată, împreună cu prosopul, pentru aproximativ o jumătate de oră.

În acest timp, vom pregăti crema delicioasă. Într-un bol, vom freca gălbenușurile cu zahărul, apoi vom adăuga alternativ făina și laptele, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Vom transfera această compoziție la foc mic și vom fierbe amestecul până când obținem o consistență ca a unei budinci. Nu uităm să amestecăm încontinuu pentru a preveni lipirea la fundul vasului. Când am ajuns la consistența dorită, luăm crema de pe foc, adăugăm zahărul vanilat și o lăsăm să se răcească.

Odată ce crema s-a răcit, vom adăuga untul la temperatura camerei, praful de cacao și esența. Vom mixa bine, obținând o cremă fină și delicioasă.

Cu foaia de ruladă pregătită, o vom îndrepta cu grijă și vom îndepărta prosopul. Pe toată suprafața foii, vom întinde generos crema delicioasă, apoi vom rula înapoi foaia exact cum era înainte.

Pentru a păstra totul bine definit și pentru a-i da formă de ruladă, vom înveli cu grijă rulada în folie de plastic și o vom introduce în frigider pentru cel puțin 3 ore. După ce se răcește și se întărește, o putem tăia în felii apetisante, bucurându-ne de gustul savuros și de designul atrăgător inspirat de o adevărată girafă. Această ruladă "Girafa" este pregătită să încânte orice ocazie și să fie vedeta gustărilor dulci din momentul în care o savurăm. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de înghețată fără zahăr. Desertul care te va ajuta să te răcorești