Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

Publicat pe 15.03.2019 la 09:20 Actualizat pe 15.03.2019 la 09:23

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

greatitalianchefs.com

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

Ingrediente vitello tonnato:

1 bucată mușchiuleț de vițel
1 ceapă mică
1 morcov mic
1 felie țelină
2 foi dafin
2 cuișoare
1 fir rozmarin
4 fileuri anșoa
3 linguri oțet de vin alb
100 ml vin alb sec
500 ml supă de pui
1/2 lămâie
1-2 linguri ulei

Sos de ton

1 conservă de ton în ulei (de 160 gr)
1 ou fiert tare
50 ml ulei
2 lingurițe cu vârf capere
sare, piper

Mod de preparare vitello tonnato:

Se încinge uleiul într-o tigaie înalta, care să cuprindă bucata de carne. Se rumenește ușor mușchiulețul pe toate părțile. Se scoate din tigaie. În uleiul rămas se adaugă ceapă, morcovul și țelina tăiate bucăți mari. Se călesc 3 minute, amestecându-se rar. Se adaugă rozmarinul, dafinul, cuișoarele și anșoa și se mai călesc 1 minut. Se stinge cu oțet și se fierbe până se evaporă. Se adaugă vinul și se fierbe până se evaporă aproape de tot și el.

Se adaugă supă și 1 lingură suc de lămâie. Se pune mușchiulețul înapoi în tigaie. Se completează cu apă până carnea este acoperită complet. Se fierbe cu capac, la foc mic mic, timp de 20 minute. Se scoate mușchiulețul pe o farfurie și se lasă să se răcorească un pic. Mușchiulețul se rulează strâns în folie și se da la frigider.

Supă care a rămas în tigaie se mai fierbe încă 20 minute la foc mediu, până scade cam la jumătate. Se strecoară supă.

Preparam sosul de ton: se pune în blender oul și tonul scurs de ulei. Se mixează până devine o pastă fină. Se adaugă piper măcinat, caperele și se mai mixează un pic. Se adaugă apoi uleiul, câte o lingură pe rând și se mixează. Se subțiază sosul cu supă de mai sus. Adăugați câtă supă doriți până sosul are consistenţă. Se drege sosul de sare și piper și se mai adaugă 1 lingură suc de lămâie. Se dă sosul la rece.

Carnea și sosul se păstrează la rece până a două zi. La servire, carnea se feliază subțire și se stropește cu sos de ton. Se decorează cu capere și ulei de măsline amestecat cu pătrunjel tocat.

Poftă bună!

În articolul
REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
O artistă celebră din România a anunțat că se retrage din muzică! Fanii au primit cu tristețe vestea
Showbiz intern • la 19:20
O artistă celebră din România a anunțat că se retrage din muzică! Fanii au primit cu tristețe vestea
  • O artistă celebră se retrage din muzică
  • Fanilor nu le-a venit să creadă
Sorin Oprescu a fost reținut în Grecia! Fostul primar al Capitalei ar putea fi extrădat
Stiri interne • la 18:34
Sorin Oprescu a fost reținut în Grecia! Fostul primar al Capitalei ar putea fi extrădat
  • Sorin Oprescu a fost prins în Grecia
  • Fostul primar are o condamnare de 10 ani și 8 luni de închisoare
Cum a ajuns Daniel Mitrea să aibă succes în cercuri exclusiviste din Londra! A dezvăluit ce rutină au Kate Middleton și prințul William
Emisiuni TV • la 18:24
Cum a ajuns Daniel Mitrea să aibă succes în cercuri exclusiviste din Londra! A dezvăluit ce rutină au Kate Middleton și prințul William
  • Daniel Mitrea și-a dezvăluit povestea de succes la Visul românesc - Succes internațional
  • Românul a cunoscut familia regală britanică
Ce diferență de vârstă există între Marilu Dobrescu și iubitul ei australian. Tom și-a sărbătorit recent ziua de naștere
Showbiz intern • la 17:17
Ce diferență de vârstă există între Marilu Dobrescu și iubitul ei australian. Tom și-a sărbătorit recent ziua de naștere
  • Marilu Dobrescu și-a sărbătorit iubitul australian
  • Influencerița a dezvăluit diferența de vârstă dintre ea și Tom
Carmen Grebenișan a dezvăluit de ce nu s-a căsătorit cu tatăl copilului ei. Influencerița a mai trecut printr-un divorț
Showbiz intern • la 16:44
Carmen Grebenișan a dezvăluit de ce nu s-a căsătorit cu tatăl copilului ei. Influencerița a mai trecut printr-un divorț
  • Carmen Grebenișan a făcut declarații despre relația de iubire cu partenerul ei
  • De ce nu s-au căsătorit cei doi
Vacanță de vedetă. Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta. O consideră una dintre cele mai accesibile destinații
Emisiuni TV • la 16:34
Vacanță de vedetă. Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta. O consideră una dintre cele mai accesibile destinații
  • Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta
  • Au mers în vacanță alături de alte mame și copiii lor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Zonele lovite de ploi torențiale și vânt puternic. Fenomene extreme pun autoritățile pe jar
recomandare pe observatornews.ro
Zonele lovite de ploi torențiale și vânt puternic. Fenomene extreme pun autoritățile pe jar
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
recomandare pe as.ro
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
'Stau cu chirie de 16 ani. Am vreun drept la casă?'. Răspunsul avocatului, viral
recomandare pe playtech.ro
'Stau cu chirie de 16 ani. Am vreun drept la casă?'. Răspunsul avocatului, viral
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
recomandare pe playtech.ro
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele  👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
recomandare pe redactia.ro
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele 👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
recomandare pe redactia.ro
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
recomandare pe dailybusiness.ro
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
recomandare pe dailybusiness.ro
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
Horoscop octombrie 2025. 4 zodii vor avea un nou început: schimbări majore în bani, relații, stil și casă
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop octombrie 2025. 4 zodii vor avea un nou început: schimbări majore în bani, relații, stil și casă
Când și de ce a renunțat Nicoleta Luciu la silicoane. Vedeta a slăbit, însă nu vrea să se oprească aici
recomandare pe a1.ro
Când și de ce a renunțat Nicoleta Luciu la silicoane. Vedeta a slăbit, însă nu vrea să se oprească aici
Close