Tartă cu lămâi verzi. O rețetă perfectă pentru vară

250 g făină

1 ou

120 g unt

150 g zahăr

1 fiolă esență de lămâie

50 g fulgi de cocos

Pentru umplutură

5ouă

200 g zahăr

50 g amidon

1 kg brânză dulce

3 lămâi verzi

100 g unt

200 ml frișcă lichidă

Pentru ornat

1 lămâie verde

50 g fulgi de migdale

1 plic gelatină transparentă

2 linguri zahăr

Mod de preparare

Pentru aluat, freci spumă untul cu zahărul, apoi adaugi treptat oul, esența de lămâie și făina cernută. Frămânți aluatul, apoi îl învelești într-o folie de aluminiu și îl păstrezi la frigider pentru 1 oră. Întinzi aluatul pe planșetă, în strat de 5-6 cm. Tapetezi cu el baza și pereții unei forme de tartă cu diametrul de 26 cm. Înțepi aluatul de pe bază din loc în loc, cu o furculiță. Presari fulgi de cocos peste aluat. Încingi cuptorul la 180ºC. Preparare umplutură, mixezi ouăle cu zahărul până când acesta se dizolvă. Adaugi brânza dulce, amidonul, coaja rasă și zeama de la 3 lămâi verzi, untul moale și frișca. Întinzi compoziția de brânză peste aluat și introduci forma în cuptor, la foc mijlociu, pentru 50 de minute. Scoți tarta din formă după ce s-a răcit complet și o decorezi cu fulgii de migdale și lămâia rămasă, tăiată în rondele. Prepari gelatina transparentă conform instrucțiunilor pentru de pe plic, folosind zahărul și 200 ml apă.