Homepage » Beauty & Lifestyle » De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște

De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște

Publicat pe 11.07.2022 la 17:43 Actualizat pe 11.07.2022 la 17:43

Cu toții ne dorim ca atunci când facem supă sau papricaș, găluștele să iasă delicioase, moi și pufoase. Ei bine, de multe ori nu am reușit să obținem așa găluște, iar noi vă sărim în ajutor cu câteva trucuri ca să obțineți cele mai pufoase găluște de griș. Iată ce să faci, dar și de ce se întăresc!

De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște

Găluște de griș pentru supă sau papricaș

facebook

  • De ce se întăresc găluștele de griș
  • Câteva trucuri ca să obțineți cele mai pufoase găluște

Toată lumea iubește și gătește supa cu găluște sau papricașul cu găluște de griș, însă puține gospodine reușesc să o prepare corect, fără ca găluștele să se întărească. Iată ce să faci pentru a obține găluștele de griș dorite, dar și de ce se întăresc!

De ce se întăresc găluștele de griș. Trei greșeli posibile

Găluștele se pot întări din cauza faptului că puneți prea multă cantitate sau prea puțină cantitate de făină atunci când le preparați. Găluștele de griș se mai pot întări pentru că nu amesetcați foarte bine albușurile de ou. De asemenea, dacă nu țineți cont să puneți o cană cu apă rece după ce găluștele au dat un clocot, atunci puteți să vă așteptați ca acestea să iasă tari și să nu vă mai doriți să le consumați.

Ce poți să faci dacă găluștele au ieșit tari

Atunci când preparați găluștele de griș, este foarte important să verificați una dintre ele cu lingura. Dacă se destramă, adăugați o linguriță de griș în plus, apoi lăsați compoziția încă un minut sau două pe foc. Dacă vi se pare că, dimpotrivă, găluștele au ieșit prea tari, adăugați o cană cu apă rece. Acest proces se numește temperare. Scăderea temperaturii apei de la găluște le va permite acestora să fiarbă complet și să absoarbă tot lichidul. Astfel, găluștele de griș vor avea o textură pufoasă.

Un truc util pentru cele mai pufoase găluște de griș

Pentru ca găluștele de griș să aibă textura portrivită și să fie pufoase, țineți cont de următorii pași simpli:

-separați albușurile de gălbenușuri

-bateți albușurile foarte bine, cu un tel sau cu un mixer, până când se formează o spumă tare, care nu curge din farfurie dacă o întorceți cu susul în jos

-încorporați încet-încet gălbenușurile în spumă, amestecând încontinuu cu grijă, apoi dăugați sarea

-adăugați și grișul în ploaie și asigurați-vă că nu formează cocoloașe când amestecați

-compoziția de găluște de griș ar trebui să aibă o consistență suficient de groasă la final

-când vine momentul să le puneți în supă cu lingura, aveți mare grijă să udați înainte lingura cu apă sau puțină supă

-luați câte o lingură din compoziție și scufundați-o în supă

-lăsați să dea în clocot găluștele, iar imediat după, turnați o cană de apă rece ca gheața peste găluște, pentru a vă asigura că acestea vor fi extrem de pufoase.

Cum să faci găluște din făină super pufoase

Ingrediente:

-5 ouă

-220-250 gr de făină, în funcție de cât de mari sunt ouăle, dar și de gradul de umiditate al făinii

-1 lingură de sare

-(opțional) o legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Se sparg ouăle într-un bol și se adaugă treptat făina, în prima parte cam jumătate din cantitatea de făină, apoi pe rând pentru a obține consistența pufoasă.

Dacă puneți prea puțină făină se vor împrăștia la fiert, iar dacă e prea multă făină nu vor fi pufoase și vor rămâne extrem de tari. Cel mai bine e să faceți testul înainte de a pune prea multă făină, dacă rupeți o gălușcă, nu se împrăștie și se umflă ușor la fiert, este mai mult decât perfect.

Opțional puteți să adăugați la final pătrunjelul tocat mărunt, pentru un plus de culoare și savoare.

Lăsăți pentru aproximativ 15-20 de minute aluatul obținut deoparte, timp pentru a pune o oală încăpătoare la fiert cu o lingură mare de sare.

Turnați aluatul pe o farfurie, iar când apa începe să clocotească, cu ajutorul unei linguri înmuiate în apă rupeți repede cu buza lingurii bucăți din aluat, direct în apa fierbinte. După ce le-ați rupt, reduceți focul la mediu și le fierbeți pentru aproximativ 7-9 minute.

Le scurgeți și le puneți într-un vas cu puțin ulei, acoperite, iar până se răcesc complet, le săltați de câteva ori să nu se lipească.

Găluștele se pot pune în supă sau papricaș

Gospodinele de peste tot pun găluștele de griș în supă sau în papricaș, deoarece acestea dau un gust inedit mâncării. Pentru a obține un gust inedit al găluștelor și pentru ca acestea să fie pufoase, țineți cont de pașii simpli de mai sus.

Citește și: Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei prea multă cafea. Regula de care trebuie să ții cont, mai ales vara

În articolul
De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Trucul natural pentru a scăpa de balonare. Băutura care îți detoxifică digestia
Beauty & Lifestyle • la 15:54
Trucul natural pentru a scăpa de balonare. Băutura care îți detoxifică digestia
  • Băutura naturală combate balonarea și îmbunătățește digestia
  • Consecvența consumului este esențială pentru rezultate
Alex Bodi, adevărul despre relația cu Gabriela! Ce s-a întâmplat, de fapt, între milionar și brunetă | EXCLUSIV
Showbiz intern • la 15:38
Alex Bodi, adevărul despre relația cu Gabriela! Ce s-a întâmplat, de fapt, între milionar și brunetă | EXCLUSIV
  • Alex Bodi vorbește despre fosta iubită, Gabriela
  • Ce s-a întâmplat, de fapt, în relația lor
Soția românului mort în vacanță, în Thassos, vorbește pentru prima dată despre tragedie: „Eu nu cred că s-a înecat”. Ce s-ar fi întâmplat, de fapt
Stiri interne • la 15:08
Soția românului mort în vacanță, în Thassos, vorbește pentru prima dată despre tragedie: „Eu nu cred că s-a înecat”. Ce s-ar fi întâmplat, de fapt
  • Florin a murit în vacanță, în Thassos
  • Soția lui vorbește pentru prima dată despre tragedie
Prințul Harry, regrete profunde după declarația bombă despre Meghan Markle. Cum a schimbat acest pas relația cu Familia Regală
Showbiz international • la 15:08
Prințul Harry, regrete profunde după declarația bombă despre Meghan Markle. Cum a schimbat acest pas relația cu Familia Regală
  • Prințul Harry regretă modul în care a anunțat retragerea din Familia Regală
  • Decizia cuplului a schimbat fundamental relația cu monarhia britanică
Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic. Ce înseamnă acest lucru și ce sfaturi au specialiștii pentru părinți
Beauty & Lifestyle • la 14:24
Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic. Ce înseamnă acest lucru și ce sfaturi au specialiștii pentru părinți
  • Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic
  • La ce trebuie să fie atenți părinții
Roxana Vancea, de nerecunoscut! Cum arăta în trecut fosta asistentă TV. „Dovada clară că dacă vrei, se poate” | FOTO
Showbiz intern • la 14:11
Roxana Vancea, de nerecunoscut! Cum arăta în trecut fosta asistentă TV. „Dovada clară că dacă vrei, se poate” | FOTO
  • Transformarea fizică a Roxanei Vancea
  • Disciplina și perseverența ca secret al succesului
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
recomandare pe observatornews.ro
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
recomandare pe as.ro
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
Romania TV
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Romania TV
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
recomandare pe antena3.ro
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
recomandare pe antena3.ro
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
recomandare pe antena3.ro
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
recomandare pe playtech.ro
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
recomandare pe bzi.ro
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
recomandare pe dailybusiness.ro
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
recomandare pe dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close