Salată de cartofi dulci cu broccoli şi merişoare

- Doi cartofi dulci, tăiaţi în cuburi;
- Două buchete de broccoli;
- Cinci linguri de ulei de măsline;
- O varză Kale, tocată mărunt;
- Două ceşti de orez brun, fiert;
- 2/3 ceaşcă de merişoare uscate;
- 2/3 cană de nuci;
- 1/2 cană de brânză feta mărunţită;
- Două linguri de oţet balsamic;
- 1/4 linguriţă de sare;
- 1/4 linguriţă de piper;
- 1/4 linguriţă de pudră de usturoi;

• ​Încearcă şi: Supă cremă de legume cu brânză cheddar şi ardei iuţi

• ​Încearcă şi: Paste de dovlecei cu creveţi

Mod de preparare:

Pentru început, se preîncălzeşte cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Într-un castron mare , se amestecă cuburile de cartofi cu o lingură de ulei de măsline. Apoi se aşează, în mod uniform pe o tavă de copt şi se introduc în cuptor. Se gătesc timp de aproximativ 15 minute. Între timp, se asezonează buchetele de broccoli cu o lingură de ulei de măsline şi se aşează în tava de copt, lângă cartofi. Se gătesc împreună timp de 15 minute până ce cartofii devin moi şi bucheţelele de broccoli se rumenesc. Se transferă legumele într-un bol de servire, apoi se adaugă orezul, merişoarele, varza şi nucile.

• ​Încearcă şi: Fettucine cu pui, roşii şi brânză feta

• ​Încearcă şi: Muşchi de vită cu glazură de mure

Într-un bol mic, se pun trei linguri din ulei de măsline, oţetul balsamic, 1/4 linguriţă de sare, 1/4 linguriţă de piper şi pudra de usturoi. Se amestecă până ce toate ingredientele se combină perfect, apoi se adaugă peste cartofii dulci şi broccoli. La final, se amestecă salata şi se asezonează cu brânză feta. Se serveşte imediat.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina oficială de Facebook. Te aşteptăm şi pe pagina de Instagram.