VIDEO / REŢETA ZILEI: MIERCURI - Pe asta n-ai încercat-o sigur! Mucenici umpluţi cu nucă
Publicat pe 09.03.2016 la 10:30 Actualizat pe 09.03.2016 la 11:15
Astăzi este 9 martie şi casele româneşti sunt pline de miros de mucenici! Reţetele sunt diverse, la fel ca şi tradiţiile!
Sursă foto: captură youtube
Astăzi este 9 martie şi casele româneşti sunt pline de miros de mucenici! Reţetele sunt diverse, la fel ca şi tradiţiile!
Ai nevoie de:
ALUAT:
- 600g făină
- 2 ouă
- 250ml lapte
- 50g unt topit
- 60g zahăr
- coajă 1 lămâie
- coajă 1 portocală
- sare
UMPLUTURĂ
Articolul continuă după recomandări
- 300g nucă măcinată
- 50g zahăr pudră
- 80ml lapte
SIROP:
- 300ml apă
- 150g zahăr
- coajă 1/2 lămâie
- coajă 1/2 portocală
- 1 păstaie de vanilie
DECOR:
- 200g miere
- 100g nucă
Mod de preparare:
Dizolvă drojdia în lapte, adaugă zahărul vanilat şi jumătate din cantitatea de lapte (călduţ), amestecă şi lasă drojdia să stea 15 minute.
Pasul următor este să cerni făina, peste care să adaugi drojdia, ouăle, untul, zahărul, coaja de lămâie şi de portocală şi sarea. Începe să frămânţi şi adaugă treptat câte puţin din laptele călduţ. După ce aluatul este gata, frământă aluatul până devine suplu şi moale.
Ia aluatul şi pune-l într-un bol uns cu ulei şi acoperă-l cu o folie de plastic. Lasă-l să crească pentru 50 de minute. În timp ce creşte aluatul, prepară umplutura.
Pune nuca măcinată, zahărul pudră şi amestecă. Adaugă laptele puţin câte puţin şi amestecă până când umplutura este densă.
Când aluatul a crescut, răstoarnă-l, aplatizează-l uşor şi taie-l în opt bucăţi egale. Modealează fiecare bucată într-o bilă şi acoperă toate biluţele cu folie de plastic. Ia una dintre ele şi modeleaz-o ca pe un sul. Aplatizează-l şi întinde-l cu făcăleţul. Pune nuca într-un strat uniform şi rulează-l într-un 8. Aşază-l în tavă şi aplică aceeaşi metodă pentru toate biluţele. Lasă-i să crească pentru aproximativ 15 minute, după care unge-i cu puţin ou bătut şi bagă-i la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, unde ar trebui să stea 20 de minute.
Odată copţi, mucenicii trebuie lăsaţi la răcit. Pune apă într-o cratiţă, adaugă zahărul, coaja de lămâie şi portocală şi la sfârşit pune păstaia de vanilie. Amestecă şi fierbe siropul pentru cinci minute de fiert. Scufundă mucenicii răciţi în siropul fierbinte şi lasă-i pentru maximum un minut. Unge apoi mucenicii cu miere şi presară nucă peste ei!
Poftă bună!
A.C.
Citeşte şi:
Prepară rapid şi uşor cei mai delicioşi mucenici! Trei reţete simple care îţi vor fi de mare ajutor
Tradiţii şi obiceiuri de Mucenici! Ce e bine să faci pe 9 martie
REŢETA ZILEI - MARŢI: Tartă cu căpşuni şi ciocolată, fără coacere. Desertul perfect pentru 8 martie
