Care este cea mai sănătoasă pâine! Nutriționistul Mihaela Bilic dezvăluie ce ingredient trebuie să conțină

• Pâinea, cel mai contorversat aliment
• Care este, de fapt, pâinea cea mai sănătoasă
• Mihaela Bilic are răspunsul

Pâinea este unul dintre cele mai des întâlnite alimente din dieta românilor. Nu lipsește din aproape nicio casă, iar ea ne este prezentată în diferite moduri, care mai de care mai modificate și îndepărtate de rețeta originală și tradițională. Însă nu toate tipurile de pâine sunt și cele mai sănătoase.

Care este cea mai bună pâine

Medicul nutriționist Mihaela Bilic dezvăluie că pâniea integrală, pe bază de maia este de departe cel mai sănătos tip de astfel de produs de panificație, datorită ingredietelor sale sărace în grăsimi și carbohidrați nesănătoși.

„Făina ar trebui să nu fie atât de albă și rafinată, să ne intoarcem la procedeele tradiționale de preparare a pâinii. În goana noastră de a face totul cât mai repede nu mai avem nici timp, nici răbdare să lăsăm pâinea la dospit, lucru foarte important. Pâinea cu maia, lăsată la dospit nu dă intoleranță la gluten pentru că bacteriile din maia metabolizează deja o parte din gluten. Este o pâine mai ușor de digerat”, a explicat medicul Mihaela Bilic într-o emisiune TV, potrivit DC Medical.

Medicul nutriționist mai susține că, spre deosebire de persoanele care suferă de boala celiacă, adică oamenii care nu pot mânca nici un fel de preparat ce conține gluten, fiind o boală autoimună, alți oameni au pretenții mult prea mari legate de tipul de pâine consumată, ba chiar o aruncă.

„Oamenii care suferă de boala celiacă ar da orice să mănânce o coajă de pâine, spre deosebire de multe persoane sănătoase care aruncă pâinea la gunoi. Merită să te bucuri de un lucru pe care organismul tău îl tolerează. Sunt oameni care și-ar dori să facă asta și nu pot, iar noi ne comportăm ca niște copii râzgâiați cărora li s-a urât cu binele”, a mai spus nutriționistul.

• cea mai buna paine
• ingrediente paine
• mihaela bilic