Live acum
Prime time /
Homepage » Beauty & Lifestyle » Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 20.11.2023 la 22:12 Actualizat pe 20.11.2023 la 22:12

Maioneza este unul dintre cele mai cunoscut sosuri și este inclusă în numeroase preparate. Se găsește atât în magazine, dar și poate prepara și acasă, astfel că un ingredient este foarte important.

De ce se pune sare în maioneză

Unsplash

Maioneza este un sos cunoscut și se folosește în numeroase preparate, cum ar fi burgerii sau salata de boeuf. Un ingredient important nu trebuie să fie uitat și anume sarea. Va ajuta la evidențierea aromelor din compoziție și îmbunătățește gustul.

De ce se adaugă sare în maioneză

Adăugarea de sare în maioneză servește la îmbunătățirea gustului și la evidențierea altor arome din compoziție. Sarea este cunoscută pentru capacitatea sa de a amplifica și echilibra aromele, astfel încât adăugarea acesteia în maioneză poate contribui la o experiență gustativă mai plină și mai bogată.

Sarea are și un alt efect important în maioneză: ajută la stabilizarea emulsiei. Maioneza este o emulsie, un amestec de două lichide care, în mod normal, nu se amestecă, cum ar fi uleiul și apa. Sarea ajută la menținerea stabilității acestei emulsii prin modificarea interacțiunilor dintre moleculele de apă și cele de ulei. Astfel, sarea poate împiedica despărțirea sau separarea ingredientelor din maioneză.

Este important să adăugați sarea treptat și să gustați, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale. Prea multă sare poate să domine și să suprasolicite gustul, așa că echilibrul este cheia atunci când încercați să potriviți sarea în maioneză sau în orice alt fel de sos.

Cum se prepară maioneza

Se ia un bol sau un blender pentru a face maioneza. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Prima dată se amestecă oul întreg și muștarul până când obții o consistență omogenă.

Adaugă uleiul în amestecul de ou și muștar într-un fir subțire și continuu, amestecând în mod constant. Poți folosi un blender la viteză redusă sau un mixer electric. Acest proces este crucial pentru a obține o emulsie stabilă. Continuă să adaugi ulei până când maioneza are o consistență groasă și cremoasă. Se pune și oțetul în timp ce mesteci, iar cantitatea se ajustează în funcție de preferințe.

Se adaugă sarea treptat în funcție de gustul dorit. Dacă maioneza este prea groasă, se poate subția amestecul cu puțin suc de lămâie sau apă. Se va transfera într-un recipient închis și păstrează-l în frigider. Maioneza făcută în casă poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână, dar asigură-te să o depozitezi corespunzător.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Emisiuni TV
Te cunosc de undeva, 19 aprilie 2025. Emy Alupei și Laila Hafiz, transformare spectaculoasă. Cum au comentat jurații momentul lor
  • Emy Alupei și Laila Hafiz, transformare spectaculoasă
  • Ce au spus jurații despre momentul lor
Horoscop zilnic
Horoscop duminică, 20 aprilie 2025: Se anunță atmosferă plăcută în cuplu pentru Capricorni
  • Horoscopul zilei de duminică, 20 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de duminică
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Showbiz intern
Anamaria Prodan și-a sărbătorit fiica cea mare! Imagini de colecție cu impresara și Rebecca: „Mami te iubește” / FOTO
  • Fiica cea mare a Anamariei Prodan și-a sărbătorit ziua de naștere
  • Impresara, mesaj emoționant pentru Rebecca
Showbiz intern
Cum se simte ispita Lala de la Insula iubirii pe ultima sută de metri cu sarcina. Va naște la finalul lunii mai
  • Ispita Lala de la Insula iubirii se pregătește să devină mamă pentru prima dată
  • Bruneta va avea o fetiță
Showbiz intern
Ce pasiune au copiii lui Ștefan Popescu de la Chefi la cuțite. Juratul este tatăl a doi băieți / FOTO
  • Ștefan Popescu și soția lui au împreună doi copii
  • Ce pasiune au băieții lor
Horoscop
Trei zodii care intră într-o perioadă de prosperitate. Nativii își găsesc echilibrul și trec printr-o schimbare importantă
  • Zodiile care intră într-o perioadă de prosperitate
  • Au noroc la bani și în dragoste
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Romania TV
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Romania TV
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
recomandare pe antena3.ro
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
recomandare pe antena3.ro
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
recomandare pe antena3.ro
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
recomandare pe playtech.ro
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
recomandare pe playtech.ro
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
recomandare pe redactia.ro
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
recomandare pe redactia.ro
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe a1.ro
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV