Homepage » Beauty & Lifestyle » Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Publicat pe 20.11.2023 la 22:12 Actualizat pe 20.11.2023 la 22:12

Maioneza este unul dintre cele mai cunoscut sosuri și este inclusă în numeroase preparate. Se găsește atât în magazine, dar și poate prepara și acasă, astfel că un ingredient este foarte important.

maioneza in borcan

De ce se pune sare în maioneză

Unsplash

  • Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză
  • Secretul bucătarilor iscusiți

Maioneza este un sos cunoscut și se folosește în numeroase preparate, cum ar fi burgerii sau salata de boeuf. Un ingredient important nu trebuie să fie uitat și anume sarea. Va ajuta la evidențierea aromelor din compoziție și îmbunătățește gustul.

De ce se adaugă sare în maioneză

Adăugarea de sare în maioneză servește la îmbunătățirea gustului și la evidențierea altor arome din compoziție. Sarea este cunoscută pentru capacitatea sa de a amplifica și echilibra aromele, astfel încât adăugarea acesteia în maioneză poate contribui la o experiență gustativă mai plină și mai bogată.

Sarea are și un alt efect important în maioneză: ajută la stabilizarea emulsiei. Maioneza este o emulsie, un amestec de două lichide care, în mod normal, nu se amestecă, cum ar fi uleiul și apa. Sarea ajută la menținerea stabilității acestei emulsii prin modificarea interacțiunilor dintre moleculele de apă și cele de ulei. Astfel, sarea poate împiedica despărțirea sau separarea ingredientelor din maioneză.

Este important să adăugați sarea treptat și să gustați, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale. Prea multă sare poate să domine și să suprasolicite gustul, așa că echilibrul este cheia atunci când încercați să potriviți sarea în maioneză sau în orice alt fel de sos.

Cum se prepară maioneza

Se ia un bol sau un blender pentru a face maioneza. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Prima dată se amestecă oul întreg și muștarul până când obții o consistență omogenă.

Adaugă uleiul în amestecul de ou și muștar într-un fir subțire și continuu, amestecând în mod constant. Poți folosi un blender la viteză redusă sau un mixer electric. Acest proces este crucial pentru a obține o emulsie stabilă. Continuă să adaugi ulei până când maioneza are o consistență groasă și cremoasă. Se pune și oțetul în timp ce mesteci, iar cantitatea se ajustează în funcție de preferințe.

Se adaugă sarea treptat în funcție de gustul dorit. Dacă maioneza este prea groasă, se poate subția amestecul cu puțin suc de lămâie sau apă. Se va transfera într-un recipient închis și păstrează-l în frigider. Maioneza făcută în casă poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână, dar asigură-te să o depozitezi corespunzător.

CITEȘTE ȘI: Crochete de cartofi. Rețetă rapidă și delicioasă

În articolul
Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Insula Iubirii. Ella Vișan și ispita Teo, apropieri tot mai evidente. Cei doi și-au aruncat priviri provocatoare și au avut o discuție interesantă: "Poate-mi place să mă joc cu focul..." 
Emisiuni TV • la 23:32
Insula Iubirii. Ella Vișan și ispita Teo, apropieri tot mai evidente. Cei doi și-au aruncat priviri provocatoare și au avut o discuție interesantă: "Poate-mi place să mă joc cu focul..." 
  • Ella Vișan și ispita Teo și-au dat frâu liber sentimentelor
  • Cei doi și-au aruncat priviri provocatoare și au avut o discuție interesantă
Mihai Trăistariu, țepuit în plin sezon. Ce i-au făcut cei care au închiriat apartamentele! Cântăreţul tună şi fulgeră
Showbiz intern • la 22:56
Mihai Trăistariu, țepuit în plin sezon. Ce i-au făcut cei care au închiriat apartamentele! Cântăreţul tună şi fulgeră
  • Mihai Trăistariu a fost păcălit pe litoral
  • Turiștii i-au dat țeapă și nu au mai plătit
  • Declarații exclusive
Problemele cu care se confruntă Amna în vacanța cu fiul său! Ce se întâmplă pe insula pe care petrece artista
Showbiz intern • la 22:56
Problemele cu care se confruntă Amna în vacanța cu fiul său! Ce se întâmplă pe insula pe care petrece artista
  • Problemele cu care se confruntă Amna
  • Ce se întâmplă pe insula pe care petrece artista
  • Declarații exclusive
Alina Sorescu reacționează după declarațiile lui Cătălin Botezatu despre fostul ei soț! Designerul și artista au stat față în față
Showbiz intern • la 22:56
Alina Sorescu reacționează după declarațiile lui Cătălin Botezatu despre fostul ei soț! Designerul și artista au stat față în față
  • Alina Sorescu reacționează
  • Cătălin Botezatu a vorbit despre rolul său în fosta relație
  • Designerul și artista au stat față în față
Decizie de ultimă oră în dosarul asasinatului cu bombă de la Arad | Trădați de aliați
Stiri interne • la 22:56
Decizie de ultimă oră în dosarul asasinatului cu bombă de la Arad | Trădați de aliați
  • Fiica lui Ioan Crișan și complicii ei rămân în spatele gratiilor
  • Ieri, judecătorii au respins cererile în care aceștia solicitau arest la domiciliu
  • Complicii Laurei Dronca au rămas fără avocați
Răsturnare de situație în dosarul lui Traian Băsescu | Chemat la Curtea de Apel
Stiri interne • la 22:56
Răsturnare de situație în dosarul lui Traian Băsescu | Chemat la Curtea de Apel
  • Procesul în care Băsescu este citat alături de SRI o ia de la capăt
  • Bucureșteanul care i-a dat în judecată nu se lasă
  • Băsescu este chemat la Curtea de Apel București pe 19 septembrie
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Şofer din Bucureşti, filmat cum vrea să le dea o lecţie pietonilor care trec pe roşu şi accelerează spre ei
recomandare pe observatornews.ro
Şofer din Bucureşti, filmat cum vrea să le dea o lecţie pietonilor care trec pe roşu şi accelerează spre ei
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
Romania TV
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
VIDEO În Grecia, două turiste au trăit momente de groază când și-au dat seama că erau urmărite de un mistreț, în mare
recomandare pe antena3.ro
VIDEO În Grecia, două turiste au trăit momente de groază când și-au dat seama că erau urmărite de un mistreț, în mare
O femeie a fost plătită de firma la care lucra timp de 20 de ani fără să facă nimic. Nemulțumită, a dat compania în judecată
recomandare pe antena3.ro
O femeie a fost plătită de firma la care lucra timp de 20 de ani fără să facă nimic. Nemulțumită, a dat compania în judecată
O vedetă de pe TikTok și-a rupt coloana vertebrală încercând provocarea cu stiletto a lui Nicki Minaj. Mariana născuse recent
recomandare pe antena3.ro
O vedetă de pe TikTok și-a rupt coloana vertebrală încercând provocarea cu stiletto a lui Nicki Minaj. Mariana născuse recent
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
recomandare pe playtech.ro
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
Suma neașteptată pe care David Popovici  o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
recomandare pe Ciao.ro
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Scandal la SJU Satu Mare. Mâncarea pacienților declanșează un conflict de proporții cu Ministrul Sănătății
recomandare pe dailybusiness.ro
Scandal la SJU Satu Mare. Mâncarea pacienților declanșează un conflict de proporții cu Ministrul Sănătății
„Ești ceea ce le servești pacienților tăi”. Alexandru Rogobete critică dur mâncarea din spitale
recomandare pe dailybusiness.ro
„Ești ceea ce le servești pacienților tăi”. Alexandru Rogobete critică dur mâncarea din spitale
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
recomandare pe Jurnalul.ro
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
recomandare pe a1.ro
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
Close