Live acum Un show păcătos
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin

Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin

Publicat pe 01.12.2022 la 11:07 Actualizat pe 01.12.2022 la 11:07

Slănina afumată este un preparat care nu trebuie să lipsească de pe platorurile reci ale româniilor în zilele de sărbătoare, mai ales iarna. Deși pare a fi un preparat care nu are nevoie de un proces complex de preparare, realitatea este că, pentru un rezultat delicios, sunt necesare ingredientele potrivite și respectarea unor etape importante.

Rețeta pentru slănină afumată tradițională

Rețeta pentru slănină afumată tradițională

Pixabay

De Ziua Națională orice român vrea să aibă pe masă preparate tradiționale, iar slănina afumată este cu siguranță unul dintre ele. O poți prepara și tu, pentru a fi sigur de calitatea ei, dar nu trebuie să uiți să folosești un ingredient cheie pentru a-i da aroma pentru care este atât de cunoscută.

Ce ingrediente nu trebuie să lipsească de la slănina afumată

Slănină afumată este un produs tradițional care se face diferit în funcție de zonă, dar bucătarii adevărați știu că indiferent de modul de prepararea ales, un ingredient anume nu trebuie să lipsească niciodată.

Acest ingredient special despre care vă vorbim este dafinul, mai exact foile de dafin. Chiar și 2-3 foi de dafin dau o aromă puternică slăninei, alături de piperul măcinat, boabele de muștar și cățeii de usturoi.

Ingrediente slănină afumată

- 1,6 kg de sare grunjoasă neiodată (pentru murături)

- 100 g usturoi

- 30 g piper proaspăt măcinat

- 30 g boabe de muștar

- 2-3 foi de dafin

- se pot adăuga, opțional, și boabe de coriandru zdrobite, măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat

Mod de preparare

Aveți nevoie de un butoi sau un recipient mai mare, care să fie spălat și dezinfectat. Prima dată curățați usturoiul proaspăt și puneți într-un vas mai mare sarea, piperul măcinat proaspăt, boabele de muștar zdrobite în mojar și frunzele de dafin tocate mărunt. Apoi, amestecați bine toate ingredientele și freacați bine fiecare bucată de slănină cu mixul format.

Slănina astfel preparată se lasă la rece pe o scândură și preț de cel puțin 6 săptămâni, timp în care trebuie să aveți grijă de ea, până își ia gust de la toate condimentele. La final, puneți bucățile într-un recipient cu apă rece și lăsați totul la înmuiat timp de cel puțin 10 ore. După ce a fst scos din apă și mai stă încă 4 zile la afumat, slănina este gata să fie savurată.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Emisiuni TV
Mireasa - Capriciile iubirii. Andrei a recunoscut că s-a luptat cu depresia. Concurentul a făcut mărturisiri dureroase din trecutul său
  • Andrei, mărturisiri dureroase din trecutul său
  • Concurentul a recunoscut că s-a luptat cu depresia
Showbiz intern
Alina Eremia a plecat în vacanță. Ce destinație uimitoare a ales cântăreața: „Frumusețea îți taie respirația”
  • Alina Eremia a plecat în vacanță
  • Ce destinație uimitoare a ales cântăreața
Showbiz intern
Emilia Ghinescu își depășește limitele. La 47 de ani, artista a făcut ceva ce nu credea că va mai face: «Nu spune niciodată „Nu pot”!» / FOTO
  • Ce a făcut Emilia Ghinescu la vârsta de 47 de ani
  • Artista și-a depășit limitele
Showbiz intern
Anamaria Prodan, sfat important pentru copiii ei. Ce îi învață impresara: „Un singur lucru”
  • Anamaria Prodan, sfat important pentru copiii ei
  • Ce îi învață impresara
Beauty & Lifestyle
Ce să faci dacă ți-a expirat buletinul în timp ce ești în vacanță, departe de țară. Cum poți rezolva rapid această problemă
  • Pașii pe care să îi urmezi dacă ți-a expirat buletinul în timp ce ești în vacanță
  • Cum poți rezolva rapid această problemă
Stiri interne
Taxa pentru mașinile care poluează. De când se va implementa în România
  • Taxa pentru mașinile care poluează
  • De când se va implementa în România
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Un ieșean și-a ucis soția cu o bâtă, apoi a plecat la barul din sat. I-a spus unui prieten să meargă cu el acasă, ca să-i arate un cadavru de "câine"
recomandare pe as.ro
„Sufăr şi eu când văd asta!” Valentina Pelinel, detalii unice despre cei nouă copii ai lui Cristi Borcea. Ce relaţie au, de fapt
Romania TV
Cum să pierzi un bărbat în 10 secunde. Lidia BUBLE a făcut anunțul: Te părăsesc!
Romania TV
Cum să pierzi un bărbat în 10 secunde. Lidia BUBLE a făcut anunțul: Te părăsesc!
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a postat o imagine cu Bianca Censori complet dezbrăcată pentru a-și promova un film: Sunt mândru de soția mea
recomandare pe antena3.ro
Zbor de coșmar pentru doi australieni care au fost așezați lângă un pasager care a murit la bordul avionului, în drum spre Veneția
recomandare pe antena3.ro
„Un Hong Kong pe steroizi”. Orașul din China în care trenurile traversează blocurile, aproape necunoscut în lume
recomandare pe playtech.ro
Cât de des trebuie schimbat uleiul din friteuză. Cum știi că nu mai este sigur pentru consum
recomandare pe playtech.ro
Gestul banal care te lasă fără permis. Ce nu ai voie să faci, legea a fost actualizată
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea artistică. A murit actrița Andreea Raicu
recomandare pe redactia.ro
Cui i-a trimis Andrei Perneș ultimul mesaj înainte să moară. Ce a scris fostul concurent de la "Mireasa" în el. Detalii cutremurătoare
recomandare pe Ciao.ro
Mânuţele la control! Vedele din România, surprinse în ipostaze stânjenitoare cu mâna la...
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
recomandare pe bzi.ro
Cum a surprins-o Fuego pe Irina Loghin de ziua de naștere a artistei! Ce cadou inedit i-a oferit
recomandare pe bzi.ro
Sânziana Negru a fost reținută pe un aeroport din Arabia Saudită! Ce a putut să pățească influencerița
recomandare pe dailybusiness.ro
Guvernul a salvat firmele mari de la taxe suplimentare. Cum au beneficiat aceste companii de „iertarea” statului
recomandare pe dailybusiness.ro
Se scumpesc biletele de tren! Cu cât se vor majora tarifele în funcţie de tipul trenului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul lunii martie 2025 pentru toate zodiile
recomandare pe a1.ro
Starea de sănătate a Papei Francisc s-a îmbunătățit ușor! Suveranul și-a reluat o parte dintre activități