Live acum Acces Direct
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi

Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi

Publicat pe 11.04.2022 la 19:54 Actualizat pe 11.04.2022 la 19:55

Dacă îți este poftă de un desert pe cinste și ai rămas fără idei, ei bine, rețeta de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac este una dintre cele mai bune variante. Este un preparat cu care o să îi dai pe cei dragi pe spate. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a o prepara!

Dacă îți dorești un desert pe cinste pe care îl poți servi alături de cei dragi, rețeta de pască cu brânză dulce și aluat pufos este cea mai bună variantă. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a o prepara!

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină albă 000

2 gălbenușuri

40 g zahăr pudră

180 ml lapte călduț

60 g unt 82% moale

12 g drojdie proaspătă sau 4 g drojdie uscată

un praf bun de sare

un plic zahăr vanilat sau ½ linguriță extract de vanilie

coajă rasă de la ½ lămâie

Pentru umplutură

300 g brânză de vaci

50 g smântână groasă cu min.20% grăsime

3 ouă

100-120 g zahăr

un praf bun de sare

un plic zahăr vanilat sau extract de vanilie

coajă rasă de lămâie

100 g stafide

30 g griș

Pentru decor

1 ou bătut

Mod de preparare

Pentru început se pune pus drojdia, fie ea proaspătă sau uscată, în 50 ml de lapte cald și se lasă aproximativ 5-7 minute. Se toarnă și restul de 130 ml de lapte, iar apoi se pune zahărul pudră și cel vanilat, coaja rasă de lămâie și gălbenușurile.

Se mixează totul pentru 1 minut, apoi se adaugă jumătate din făina cernută și sarea. Se frământă totul la viteză mică timp de 5 minute. Apoi se adaugă untul moale, la temperatura camerei, și se mai mixează 1 minut. La sfârșit se pune și restul de făină și se va mai frământa aluatul pentru 5 minute.

Aluatul este moale, nu foarte vârtos se desprinde cu spatula de pe pereții vasului și se plasează în mijlocul acestuia.

Cum se face umpltura de pască tradințională

Umpltura de pască tradițională se va face din brânza de vaci și va fi nevoie de o brânză grasă și bine scursă de zer. Într-un castron destul de mare se va pune brânza foarte bine scursă, smântâna groasă, zahărul, ouăle, vanilia, coaja rasă de lămâie, stafidele și un praf bun de sare.

Se va amesteca totul bine cu o lingură, pentru a obține o umplutură mai densă și se vor pune 30 de grame de griș. Acesta se va umfla la copt și va absorbi o parte din umiditatea cremei.

Se scoate aluatul dospit din vas și se frământă ușor timp de 30 de secunde. Se cântărește, aproximativ 650 g de aluat. Acest aspect este foarte important, deoarece va trebui să-l împărțim în 3 părți inegale: 250 g pentru bază, 300 g pentru bordura împletită și alte 100 g pentru crucea de deasupra.

Partea pentru bază (250 g) se întinde sub formă de disc cu diametrul de aproximativ 28 cm. Din bucata de 300 g de aluat pentru bordură se fac 2 șnururi lungi simple cu lungime de 60-70 cm fiecare, iar apoi se vor răsuci împreună.

Din ultimele 100 g de aluat se va face crucea pentru pască. Din 70 g de aluat se face un șnur răsucit lung de aproximativ 20 cm, iar din restul de 30 g unul de 10 cm,brațele crucii.

Se tapetează fundul formei cu hârtie de copt. Dacă folosiți cratiță atunci aceasta trebuie tapetată și pe pereți cu hârtie de copt. Puteți folosi și forme de 26 cm diametru, însă pasca va ieși ceva mai plată.

Se pune apoi discul de aluat pentru bază și trebuie ca marginile lui să urce cam 2-3 cm pe pereții formei. Apoi se așază coronița împletită și se aranjează ca să stea bine lipită de marginea formei și de baza de aluat.

Se toarnă umplutura de brânză dulce și se nivelează cu o spatulă. Deasupra se pune crucea.

Se preîncinge cuptorul la 170 grade. Când acesta a fost încins se pune pasca cu brânză dulce la copt pentru 45-50 de minute. Trebuie să urmăriți gradul de rumenire și, dacă e cazul, să înoarceți pasca la mijlocul timpului de coacere. Părțile vizibile de aluat trebuie să fie rumene, roșcate. Dacă faceți 2 atunci acestea trebuie coapte pe rând.

Imediat după coacere se scoate pasca cu brânză din formă și am așezat-o pe un grilaj. Ea trebuie să se răcorească încet și să se ventileze. După ce ați urmat acești pași, desertul este gata și poate fi servit. Poftă bună!

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Monden
Cum să depozitezi uleiul de măsline. Îi vei păstra gustul și calitatea
  • Cum să depozitezi uleiul de măsline
  • Îi vei păstra gustul și calitatea
Retete
Cum faci cele mai pufoase clătite marocane. O rețetă ușoară și rapidă
  • Cea mai delicioasă rețetă de clătite marocane
  • Cum gătești preparatul favorit al verii
Showbiz intern
Vladimir Drăghia, urare pentru soția sa, Alice Cavaleru, cu ocazia zilei sale de naștere. Ce i-a transmis actorul partenerei: “Să te fac fericită”
  • Vladimir Drăghia, urare pentru soția sa, Alice Cavaleru, cu ocazia zilei sale de naștere
  • Ce i-a transmis actorul partenerei
Emisiuni TV
Maria și Cristian au aflat dacă rămân sau nu în finala Mireasa! Ce au votat fanii emisiunii
  • Câte cupluri au rămas în finala emisiunii Mireasa
  • Maria și Cristian au aflat rezultatele votului
Emisiuni TV
Finala Mireasa sezon 11, 11 iulie 2025. Ce cuplu a câștigat marele premiu. Cuplul pleacă acasă cu suma de 40.000 de euro
  • Cine a câștigat finala Mireasa, sezonul 11
  • Cuplul pleacă acasă cu suma de 40.000 de euro
Beauty & Lifestyle
(P) Sloturi clasice versus păcănelele cu plată în clustere
  • Cum funcționează sloturile clasice cu fructe
  • Ce sunt sloturile care plătesc în clustere și cum funcționează
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Romania TV
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Romania TV
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
recomandare pe antena3.ro
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
recomandare pe antena3.ro
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
recomandare pe antena3.ro
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
recomandare pe playtech.ro
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
recomandare pe playtech.ro
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe dailybusiness.ro
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe a1.ro
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan