Live acum Mireasa. Capriciile iubirii (r)
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios

Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios

Publicat pe 18.09.2023 la 08:48 Actualizat pe 18.09.2023 la 08:48

Dacă te gândești să îi surprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, dar nu știi ce să mai gătești, rețeta de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate poate fi alegerea potrivită pentru tine.

Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate

Profimedia

Iată cum trebuie să procedezi, pas cu pas, dacă vrei să faci și tu această rețetă delicioasă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate.

Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru pregătirea formei, există două metode posibile. Dacă se decide să gătiți prăjitura într-o cratiță sau într-o formă compactă, zahărul poate fi caramelizat direct în ea. Pe de altă parte, în cazul unei forme cu pereți detașabili, este recomandat să caramelizați zahărul separat, într-o crăticioară, până când obține o culoare brun-aurie, apoi să-l turnați în forma de prăjitură. Trebuie să evitați ca zahărul să se scurgă pe aragaz în timpul caramelizării, de-a lungul rostului formeii.

Fie că ați caramelizat zahărul direct în formă sau l-ați pregătit separat într-o crăticioară și apoi l-ați turnat în forma de prăjitură, trebuie să înclinați cu atenție forma în toate direcțiile pentru a asigura acoperirea completă a fundului cu caramel. Trebuie să fiți precaut, deoarece stropii de caramel sunt extrem de fierbinți. După aceea, lăsați zahărul caramelizat să se răcească, spălați bine prunele și tăiați-le în două bucăți, eliminând sâmburii. Așezați jumătățile de prune concentric în forma pregătită, cu partea tăiată în jos, peste stratul de caramel.

Primul pas este să porniți cuptorul și să îl setați la 180°C. Apoi, într-un castron adânc, puneți cele 4 ouă întregi, zahărul pentru compoziția prăjiturii, sarea și zahărul vanilat. Dacă dispuneți de un mixer, chiar și unul manual obișnuit, compoziția poate fi bătută până la obținerea unei creme spumoase și deschise la culoare, chiar și cu ouăle întregi. Bateți ouăle cu zahărul și sarea la viteză mare până când compoziția devine o cremă spumoasă, de culoare deschisă.

Întrucât făceați un amestec cu făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron, am amestecat aceste ingrediente timp de aproximativ 30 de secunde. Dacă folosiți un mixer manual pe care trebuie să-l țineți în mână, puteți face acest pas după ce ouăle sunt complet bătute. Când ouăle sunt bine bătute, spuma trebuie să fie suficient de consistentă pentru a-și păstra forma timp de zece secunde când este scursă lent de pe mixer.

Imediat după ce ouăle sunt bine bătute, fără a pierde timp, amestecați ingredientele uscate în castron, trecându-le printr-o sită. Adăugați făina și untul topit, asigurându-vă că untul nu este fierbinte, în amestecul de ouă bătute, folosind o spatulă flexibilă.

Mișcările trebuie să fie delicate, ridicând continuu compoziția de pe fundul castronului spre suprafață și îndoirea acesteia peste cea rămasă în castron, în timp ce adăugați treptat untul. Repetați acest proces, rotind din când în când castronul, până când compoziția pentru prăjitură devine omogenă, dar nu mai mult decât atât. Este important să nu amestecați circular sau prea tare pentru a nu elimina aerul încorporat în compoziția de ouă bătute.

Imediat după omogenizare, turnați compoziția pentru prăjitură în forma pregătită, deasupra prunelor, și nivelati-o cu grijă. Asigurați-vă că temperatura cuptorului a atins deja 180°C de îndată ce ați turnat compoziția în formă.

Prăjitura se coace la o înălțime medie, cu căldură de sus și de jos, fără ventilație. Coacerea durează 40 de minute, iar dacă prăjitura începe să se rumenească prea rapid, acoperiți-o cu o foaie de hârtie de copt umezită și continuați coacerea până când timpul total indicat a trecut. La final, prăjitura trebuie să aibă o culoare brun-aurie, iar o scobitoare înfiptă în aluat trebuie să iasă curată.

Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 20-25 de minute, apoi, în timp ce este încă caldă, treceți un cuțit cu lamă subțire în jurul marginilor și răsturnați-o pe un platou suficient de mare. Îndepărtați forma cu atenție și, dacă una dintre prune s-a lipit de formă, desprindeți-o cu delicatețe și așezați-o la locul ei. Drenați bine siropul din formă peste prăjitură și lăsați-o să se răcească complet.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Andreea Tonciu, vacanță după vacanță! În ce destinație exclusivistă a ajuns acum bruneta | FOTO
  • Andreea Tonciu, din nou în vacanță
  • Ce destinație a ales vedeta acum
Stiri internationale
Prezentatoare TV, prinsă cu cocaină! Numele Feliciei apare într-un dosar cu substanțe interzise din Italia
  • O prezentatoare TV ar fi fost prinsă cu cocaină
  • Numele ei apare într-un dosar de trafic de droguri din Italia
Emisiuni TV
Paste cu ricotta și roșii cherry. Rețeta simplă a lui Chef Horia Manea pe care să o încerci
  • Paste cu ricotta și roșii cherry după rețeta lui Chef Horia Manea
  • Cum să le pregătești
Showbiz intern
Ce spune Roxana Nemeș despre kilogramele pe care le-a acumulat în sarcină. Cântăreața va naște în câteva săptămâni
  • Roxana Nemeș este însărcinată în 34 de săptămâni
  • Ce spune despre kilogramele acumulate în timpul sarcinii
Showbiz intern
Oana și Vlad Gherman au fost nași pentru prima dată. Cei doi au cununat un cuplu | FOTO
  • Oana și Vlad Gherman, nași pentru prima dată
  • Mesajul emoționant al lui Vlad Gherman pentru finii lui
Showbiz intern
Tily Niculae, la un pas de moarte de trei ori. Cumpenele despre care actrița a vorbit pentru prima dată
  • Tily Niculae a fost la un pas de moarte de trei ori
  • Întâmplările care au făcut-o mai puternică
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Iancu Guda, despre cum este distribuită avuţia medie în România: 77% în imobiliare și mașină, 12% în depozite
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Romania TV
Iarnă în toată regula la sfârșitul lunii august. A nins ca la Crăciun, deși e încă vară
Romania TV
Controverse privind ora de iarnă 2025. Decizia Uniunii Europene vizează şi România!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul financiar pentru toamnă. Zodiile care dau lovitura, vor întoarce banii cu lopata
recomandare pe playtech.ro
De ce pâinea este mereu așezată în spatele supermarketurilor. Strategia secretă a marilor lanțuri de magazine
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Ryanair, bonusuri pentru angajații care depistează bagajele de mână neconforme. 2,5 euro pentru fiecare troler supradimensionat
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe a1.ro
Ce studii are Marian Grozavu de la Insula Iubirii 2025, de fapt. S-a pregătit pentru un domeniu complet diferit