Live acum Acces Direct
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios

Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios

Publicat pe 18.09.2023 la 08:48 Actualizat pe 18.09.2023 la 08:48

Dacă te gândești să îi surprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, dar nu știi ce să mai gătești, rețeta de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate poate fi alegerea potrivită pentru tine.

Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate

Profimedia

Iată cum trebuie să procedezi, pas cu pas, dacă vrei să faci și tu această rețetă delicioasă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate.

Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru pregătirea formei, există două metode posibile. Dacă se decide să gătiți prăjitura într-o cratiță sau într-o formă compactă, zahărul poate fi caramelizat direct în ea. Pe de altă parte, în cazul unei forme cu pereți detașabili, este recomandat să caramelizați zahărul separat, într-o crăticioară, până când obține o culoare brun-aurie, apoi să-l turnați în forma de prăjitură. Trebuie să evitați ca zahărul să se scurgă pe aragaz în timpul caramelizării, de-a lungul rostului formeii.

Fie că ați caramelizat zahărul direct în formă sau l-ați pregătit separat într-o crăticioară și apoi l-ați turnat în forma de prăjitură, trebuie să înclinați cu atenție forma în toate direcțiile pentru a asigura acoperirea completă a fundului cu caramel. Trebuie să fiți precaut, deoarece stropii de caramel sunt extrem de fierbinți. După aceea, lăsați zahărul caramelizat să se răcească, spălați bine prunele și tăiați-le în două bucăți, eliminând sâmburii. Așezați jumătățile de prune concentric în forma pregătită, cu partea tăiată în jos, peste stratul de caramel.

Primul pas este să porniți cuptorul și să îl setați la 180°C. Apoi, într-un castron adânc, puneți cele 4 ouă întregi, zahărul pentru compoziția prăjiturii, sarea și zahărul vanilat. Dacă dispuneți de un mixer, chiar și unul manual obișnuit, compoziția poate fi bătută până la obținerea unei creme spumoase și deschise la culoare, chiar și cu ouăle întregi. Bateți ouăle cu zahărul și sarea la viteză mare până când compoziția devine o cremă spumoasă, de culoare deschisă.

Întrucât făceați un amestec cu făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron, am amestecat aceste ingrediente timp de aproximativ 30 de secunde. Dacă folosiți un mixer manual pe care trebuie să-l țineți în mână, puteți face acest pas după ce ouăle sunt complet bătute. Când ouăle sunt bine bătute, spuma trebuie să fie suficient de consistentă pentru a-și păstra forma timp de zece secunde când este scursă lent de pe mixer.

Imediat după ce ouăle sunt bine bătute, fără a pierde timp, amestecați ingredientele uscate în castron, trecându-le printr-o sită. Adăugați făina și untul topit, asigurându-vă că untul nu este fierbinte, în amestecul de ouă bătute, folosind o spatulă flexibilă.

Mișcările trebuie să fie delicate, ridicând continuu compoziția de pe fundul castronului spre suprafață și îndoirea acesteia peste cea rămasă în castron, în timp ce adăugați treptat untul. Repetați acest proces, rotind din când în când castronul, până când compoziția pentru prăjitură devine omogenă, dar nu mai mult decât atât. Este important să nu amestecați circular sau prea tare pentru a nu elimina aerul încorporat în compoziția de ouă bătute.

Imediat după omogenizare, turnați compoziția pentru prăjitură în forma pregătită, deasupra prunelor, și nivelati-o cu grijă. Asigurați-vă că temperatura cuptorului a atins deja 180°C de îndată ce ați turnat compoziția în formă.

Prăjitura se coace la o înălțime medie, cu căldură de sus și de jos, fără ventilație. Coacerea durează 40 de minute, iar dacă prăjitura începe să se rumenească prea rapid, acoperiți-o cu o foaie de hârtie de copt umezită și continuați coacerea până când timpul total indicat a trecut. La final, prăjitura trebuie să aibă o culoare brun-aurie, iar o scobitoare înfiptă în aluat trebuie să iasă curată.

Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 20-25 de minute, apoi, în timp ce este încă caldă, treceți un cuțit cu lamă subțire în jurul marginilor și răsturnați-o pe un platou suficient de mare. Îndepărtați forma cu atenție și, dacă una dintre prune s-a lipit de formă, desprindeți-o cu delicatețe și așezați-o la locul ei. Drenați bine siropul din formă peste prăjitură și lăsați-o să se răcească complet.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Rețetă de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Preparat simplu și delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Mario Fresh, ipostază incendiară cu iubita lui. Cum a surprins-o pe tânăra care i-a furat inima | FOTO
  • Mario Fresh, ipostază incendiară cu iubita lui
  • Cum a surprins-o pe tânăra care i-a furat inima
Emisiuni TV
Rețetă de tacos cu carne de vită și cheddar, de la Meniu de vedetă. Cum gătește chef Horia Manea acest preparat gustos
  • Rețetă de tacos cu carne de vită și cheddar
  • Chef Horia Manea a gătit un preparat gustos
Showbiz intern
Andra Volos, replică acidă după ce a fost criticată pentru cum își crește fetița. Ce a scos-o din sărite pe soția lui Robert Lele
  • Andra Volos, replică acidă după ce a fost criticată pentru cum își crește fetița
  • Ce a enervat-o pe soția lui Robert Lele
Monden
Unul dintre cele mai frumoase drumuri din Europa a devenit atracție turistică! Este construit în stâncă și desparte două orașe celebre
  • Unde se află una dintre cele mai frumoase străzi din Europa
  • De ce trebuie neapărat să o adaugi pe lista destinațiilor de vacanță
Emisiuni TV
Niculina Stoican şi Nelu Vlad, protagoniştii noii ediţii “Petrecem în familie” cu Mirela Vaida
  • Niculina Stoican şi Nelu Vlad, protagoniştii noii ediţii “Petrecem în familie”
  • Mirela Vaida aduce invitați speciali la Antena Stars
Emisiuni TV
Soțul Ancăi Molnar, confesiuni despre ultimele clipe de viață! Claudiu a luat parte la scene tulburătoare: ”Știam ce va urma”
  • Claudiu Molnar a fost alături de soția lui până în ultimele clipe de viață
  • Soțul make-up artistului a făcut declarații în lacrimi
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Romania TV
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Romania TV
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
recomandare pe antena3.ro
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
recomandare pe antena3.ro
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
recomandare pe antena3.ro
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
recomandare pe playtech.ro
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
recomandare pe playtech.ro
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe dailybusiness.ro
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe a1.ro
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan