Live acum Mireasa. Capriciile iubirii (r)
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă

Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă

Publicat pe 24.10.2022 la 10:37 Actualizat pe 24.10.2022 la 10:37

În această perioadă din an, majoritatea gospodinelor pun varză la murat, însă multe dintre acestea se întreabă care este temperatura optimă la care este bine ca această legumă să fie pusă la murat. Dacă ești atent la temperatură, atunci varza murată va rezista toată iarna, va fi fragedă și crocantă. Iată un truc folosit de bucătarii desăvârșiți!

Temperatura la care este bine să pui varza murată

facebook

Gospodinele pregătesc diverse preparate pentru a le pune în cămară și a se bucura de ele la iarnă. Spre exemplu, varza murată este cea care nu lipsește din cămara gospodinelor, însă multe dintre acestea nu știu la ce temperatură este bine să fie pusă varza murată. Noi avem răspunsul și, astfel, varza va rezista toată iarna, va fi crocantă și fragedă.

La ce temperatură este bine să pui varza murată

Murarea verzei depinde extrem de mult de temperatura la care aceasta se pune. Astfel, murarea rapidă are loc la 25 de grade Celsius, iar la această temperatură varza va fi acră după aproximativ șapte zile.

La temperatura de 20 de grade Celsius, varza se va mura în șapte zile plus încă 10 zile, adică în maxim 17 zile. Așadar, temperatura optimă de murare a verzei este de 18 grade Celsius, asta pentru că varza va deveni acră după aproximativ 21 de zile - 3 săptămâni.

Câtă sare se pune la varza murată

Pe de o altă parte, multe gospodine se întreabă câtă sare se pune la varza murată. Așadar, de regulă, la varza murată se pune o lingură de sare pentru fiecare litru de apă. La varza murată se mai pun și zece linguri la fiecare găleată de apă. Un lucru important este acela că sarea trebuie să fie grunjoasă, nu fină.

Rețetă de varză murată la butoi

Ingrediente:

V-am pregătit o rețetă de varză murată pentru un butoi de 60 de kilograme:

-25 kg de varză

-o legătură de crengi uscate de mărar

-o legătură de crengi schinduf

-2 kg de sare grunjoasă

-1 lingură de orez

-boabele de la un cocean de porumb

-4 rădăcini de hrean

Mod de preparare:

Se curăță verzele de foile uscate sau tăiate, apoi se scoate miezul de la varză și se pune înăuntru o lingură de sare și o bucățică de hrean. Se lasă așa peste noapte ca să se înmoaie foarte bine sarea și apoi se mai completează cu sare. Se așează varza în butoi cu partea cu sare în sus.

Se cumpără doar varză după dimensiunile butoiului. Se adaugă și mărarul, schinduful, dar și hreanul rămas. Orezul se adaugă pentru a scădea aciditatea, iar porumbul pentru intensificarea culorii de galben. Se umple butoiul cu apă, iar după două sau trei zile se pritocește zeama, adică se scoate toată zeama din butoi și se adaugă iar. Această operațiune se repetă de două, trei ori.

Într-un butoi de 60 de kilograme sunt aproximativ 30-35 de litri de zeamă. Se verifică cantitatea de sare din zeamă, iar înainte de ultima umplere se completează cu varză nouă. Se așează într-un loc ferit de îngheț și de căldură. Varza murată se poate folosi după două sau trei săptămâni și se poate servi la pregătirea salatelor cu varză acră, dar și pentru mâncăruri pe bază de varză acră, cum ar fi sarmalele.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Bogdan de la Ploiești s-a afișat alături de Vanessa! Este Cristina Pucean istorie pentru artist?!
  • Imagini savuroase cu Bogdan de la Ploiești și Vanessa
  • Cântărețul a alimentat zvonurile din online
Showbiz intern
Alex Bodi, reîntâlnire emoționantă cu fiica lui, Chaqueline. Cum a reacționat tânăra când și-a văzut tatăl
  • Alex Bodi și fiica lui cea mare s-au reîntâlnit
  • Cum a reacționat Chaqueline
Stiri interne
Ce au găsit anchetatorii la spitalul din Constanța, unde a murit Mădălina. Ministrul Sănătății: ”Este revoltător și inadmisibil!”
  • Ministrul Sănătății a anunțat concluziile după ancheta de la spitalul din Constanța, unde Mădălina a murit
  • Alexandru Rogobete a anunțat că nu va rămâne indiferent
Showbiz intern
Mădălina Ghenea, zi grea în instanță! Vedeta se prezintă la tribunal într-unul dintre cele mai importante procese
  • Cu ce probleme se confruntă Mădălina Ghenea
  • Vedeta urmează să ajungă astăzi în instanță
Showbiz intern
Ce părere are Bianca Drăgușanu despre femeile care fumează. Vedeta a transmis un mesaj acid
  • Bianca Drăgușanu, mesaj acid la adresa fumătoarelor
  • Ce le-a transmis vedeta femeilor care consumă tutun
Stiri internationale
Avion cu 140 de persoane la bord, deviat de urgență! A fost lovit de un obiect neidentificat
  • Avion lovit de un obiect neidentificat
  • Aeronava a fost redirecționată
  • La bord se aflau 140 de persoane
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Tânăra de 24 de ani ucisă în explozia din Rahova va fi înmormântată în rochie de mireasă. Mesajul prevestitor
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
De ce trebuie să schimbi mai devreme anvelopele de iarnă: noile compoziţii modifică regulile siguranţei
recomandare pe playtech.ro
Cât a încasat Ioana Ginghină pe proiectele cu Primăria și ce relație are cu primarul George Tuță. Declarațiile EXCLUSIVE ale actriței
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Declarații cutremurătoare făcute de soțul polițistei care a murit chiar după ce a născut. De ce s-a stins, de fapt, tânăra
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe Jurnalul.ro
Zodiile care spun adevărul, chiar și când doare: cine îți oferă cel mai onest sfat
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta