Live acum Mireasa. Capriciile iubirii
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Monden » Emisiuni TV » Cea mai simplă rețetă de somon cu legume pregătită de Chef Janni Alexandridis de la Meniu de vedetă. Ce să adaugi pentru un plus de savoare

Cea mai simplă rețetă de somon cu legume pregătită de Chef Janni Alexandridis de la Meniu de vedetă. Ce să adaugi pentru un plus de savoare

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 28.11.2024 la 13:11 Actualizat pe 28.11.2024 la 13:11

În ediția de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Janni Alexandridis a propus un meniu complet, format dintr-un starter, polenta, un fel principal, somon cu legume și un desert american, creme Brulee.

Cum pregătește Chef Janni Alexandridis somonul

spynews.ro

Ingrediente - Somon cu legume

Toate legumele se taie mărunt. Pentru marinarea somonului, se toarnă într-un bol ulei de măsline, apoi se adaugă piper proaspăt măcinat, pătrunjel tocat și mărar. Pentru un plus de savoare, se completează cu miere, zeamă de lămâie și se amestecă bine. Bucățile de somon se acoperă uniform cu acest amestec aromat și se lasă la marinat.

Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, somonul marinat se prăjește până capătă o crustă aurie. Pentru garnitură, toate legumele se călesc într-o tigaie.

Spre final, se asezonează cu sare și piper, iar pentru o notă delicată de aciditate, se adaugă câteva picături de oțet balsamic. Se lasă la rumenit, amestecând ușor, pentru a obține o textură și un gust desăvârșit.

Ingrediente - Polenta

Laptele se pune la fiert într-o cratiță, iar pentru o consistență cremoasă se adaugă 100 g de unt. Pentru un plus de aromă, se rade deasupra un cățel de usturoi, se presară sare și se adaugă un strop de ulei de măsline. Se amestecă bine, iar la final se completează cu piper proaspăt măcinat.

Când laptele ajunge la punctul de fierbere, se adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu, până când compoziția capătă o consistență densă și omogenă.

Preparatul se așază pe farfurie, fiind desăvârșit cu un strat generos de parmezan ras și un praf de piper, pentru o notă finală de savoare.

Ingrediente - Creme brulee

5 gălbenuşuri ou
150 ml lapte
400 ml smântână de gătit
zahăr alb, brun
esenţă vanilie

Pentru început, cele 5 ouă se separă, folosindu-se doar gălbenușurile. Acestea se amestecă bine cu esență de vanilie, până se omogenizează.

Într-o cratiță, se pun la fiert ingredientele lichide: laptele și smântâna pentru gătit. Se adaugă 5 linguri de zahăr și se amestecă până când zahărul se topește complet.

Compoziția fierbinte se toarnă treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu pentru a obține o textură uniformă. Pentru un rezultat fin, spuma formată la suprafață se îndepărtează cu o lingură.

Crema se toarnă în boluri mici, care se așază într-o tavă cu apă caldă. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 150°C și se coace timp de o oră.

După coacere, bolurile se lasă la răcit, apoi se pun în frigider pentru aproximativ 30 de minute.

La final, suprafața fiecărei porții se presară cu zahăr, care se caramelizează cu ajutorul unui arzător. Desertul se servește decorat cu fructe proaspete pentru un plus de prospețime și savoare.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Cea mai simplă rețetă de somon cu legume pregătită de Chef Janni Alexandridis de la Meniu de vedetă. Ce să adaugi pentru un plus de savoare
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Soția lui Miraj Tzunami intervine în scandalul dintre fiica ei și ginere. Livia Miraj o pune la punct pe soacra Iasminei: „Trebuia să-ți ții băiatul”
  • Livia Miraj sare în apărarea fiicei ei, Iasmina, după scandalul cu ginerele
  • Soția lui Miraj Tzunami a pus-o la punct pe soacra tinerei
Showbiz intern
”M-am dat jos și am pupat pământul” Reacția fabuloasă a lui Liviu Vârciu după ce s-a întors din Africa
  • Cum a reacționat Liviu Vârciu când a ajuns acasă din Africa
  • Prezentatorul TV a ajuns la concluzia că iubește România
Emisiuni TV
Acces Direct. O mamă își caută cu disperare fiica. Tânăra ar fi plecat la muncă, în Germania. Ultima discuție dintre cele două
  • Ema nu i-ar fi răspuns mamei la telefon de o săptămână
  • Mama ei o caută cu disperare fiica
Stiri interne
Un livrator, bătut de un bărbat cu pumnii și picioarele, în București. Agresorul a fost condamnat în trecut pentru tentativă de omor
  • Un livrator de mâncare, bătut cu pumnii și picioarele, în București
  • Agresorul a fost închis în trecut pentru tentativă de omor
Showbiz intern
Mama fraților Pian a fost înmormântată astăzi. Elvis Pian, copleșit de durere. A fost eliberat din închisoare pentru câteva ore
  • Gena Pian a fost înmormântată astăzi
  • Fiul ei, Elvis, se afla în închisoare
  • A fost eliberat câteva ore pentru a o conduce pe ultimul drum
Showbiz intern
Marilu Dobrescu, înțepătură la adresa fostului iubit, Iustin Petrescu? „Nu te mai fură nimeni la bani”. Cum este viața ei în prezent, în Australia
  • Marilu Dobrescu, mesaj cu subînțeles la adresa fostului iubit?
  • Cum este viața ei în Australia
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta