Rețetă de porumb copt cu două sosuri. Chef Horia Manea a pregătit și un desert, pe lângă preparatul principal și starter

• Chef Horia Manea recomandă un meniu special
• Cum să prepari porumbul cu două sosuri
• Desertul pregătit de Chef Horia Manea

Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, porumb copt cu două sosuri, un fel principal, mititei cu cartofi prăjiți, muștar și pâine, şi un desert, lipie cu ciocolată, banane și bezele.

Cum se prepară starterul gătit de Horia Manea

Porumb copt cu două sosuri:

2 porumbi

40 g maioneză

20 g smântână

2-3 căței usturoi

50 g parmezan

20 ml zeamă de lămâie

40 g iaurt grecesc

10 g boia afumată

5 g fulgi chilli

Sare

Piper

Ulei de măsline

​Porumbul se condimentează cu sare și se lasă la copt. Se pregătesc sosurile. Primul este format din smântână, 10 ml zeamă de lămâie, maioneză, parmezan ras, usturoi, ulei de măsline, sare, piper. Cel de-al doilea este format din maioneză, iaurt grecesc, fulgi de chilli, 10 ml zeamă de lămâie, boia afumată, sare, piper și ulei de măsline.

Porumbul copt se servește alături de cele două sosuri.

Mititei cu cartofi prăjiți, muștar și pâine:

1 kg carne tocată

200 ml apă minerală

6 căței de usturoi

5 g bicarbonat de sodiu

5 g boia dulce

3 g cimbru uscat

3 g chimen

3 cartofi

Ulei pentru prăjit

Muștar

Pâine

Sare

Piper

Ulei de măsline

​Carnea tocată se amestecă împreună cu apă, boia dulce, cimbru, chimen, sare, piper, usturoi și bicarbonatul de sodiu. Pasta de mici rezultată se introduce într-un posh. Se formează micii. Se lasă pe plită. Se servesc alături de pâine, muștar și cartofi prăjiți.

Lipie cu ciocolată, banane și bezele

Vei avea nevoie de:

2 lipii

200 g ciocolată

100 g bezele

1 banană

Lipia se unge cu ciocolată, se adaugă banane și bezele. Se împăturește lipia și se coace.

• reteta
• meniu de vedeta
• emisiune
• porumb
• desert
• meniu