Homepage » Beauty & Lifestyle » Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Publicat pe 20.11.2023 la 22:12 Actualizat pe 20.11.2023 la 22:12

Maioneza este unul dintre cele mai cunoscut sosuri și este inclusă în numeroase preparate. Se găsește atât în magazine, dar și poate prepara și acasă, astfel că un ingredient este foarte important.

maioneza in borcan

De ce se pune sare în maioneză

Unsplash

  • Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză
  • Secretul bucătarilor iscusiți

Maioneza este un sos cunoscut și se folosește în numeroase preparate, cum ar fi burgerii sau salata de boeuf. Un ingredient important nu trebuie să fie uitat și anume sarea. Va ajuta la evidențierea aromelor din compoziție și îmbunătățește gustul.

De ce se adaugă sare în maioneză

Adăugarea de sare în maioneză servește la îmbunătățirea gustului și la evidențierea altor arome din compoziție. Sarea este cunoscută pentru capacitatea sa de a amplifica și echilibra aromele, astfel încât adăugarea acesteia în maioneză poate contribui la o experiență gustativă mai plină și mai bogată.

Sarea are și un alt efect important în maioneză: ajută la stabilizarea emulsiei. Maioneza este o emulsie, un amestec de două lichide care, în mod normal, nu se amestecă, cum ar fi uleiul și apa. Sarea ajută la menținerea stabilității acestei emulsii prin modificarea interacțiunilor dintre moleculele de apă și cele de ulei. Astfel, sarea poate împiedica despărțirea sau separarea ingredientelor din maioneză.

Este important să adăugați sarea treptat și să gustați, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale. Prea multă sare poate să domine și să suprasolicite gustul, așa că echilibrul este cheia atunci când încercați să potriviți sarea în maioneză sau în orice alt fel de sos.

Cum se prepară maioneza

Se ia un bol sau un blender pentru a face maioneza. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Prima dată se amestecă oul întreg și muștarul până când obții o consistență omogenă.

Adaugă uleiul în amestecul de ou și muștar într-un fir subțire și continuu, amestecând în mod constant. Poți folosi un blender la viteză redusă sau un mixer electric. Acest proces este crucial pentru a obține o emulsie stabilă. Continuă să adaugi ulei până când maioneza are o consistență groasă și cremoasă. Se pune și oțetul în timp ce mesteci, iar cantitatea se ajustează în funcție de preferințe.

Se adaugă sarea treptat în funcție de gustul dorit. Dacă maioneza este prea groasă, se poate subția amestecul cu puțin suc de lămâie sau apă. Se va transfera într-un recipient închis și păstrează-l în frigider. Maioneza făcută în casă poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână, dar asigură-te să o depozitezi corespunzător.

CITEȘTE ȘI: Crochete de cartofi. Rețetă rapidă și delicioasă

În articolul
Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Mireasa - Capriciile Iubirii! Primul cuplu în casă! Cine sunt concurenții care s-au declarat într-o relație: "M-am îndrăgostit de tine..."
Emisiuni TV • ieri la 23:23
Mireasa - Capriciile Iubirii! Primul cuplu în casă! Cine sunt concurenții care s-au declarat într-o relație: "M-am îndrăgostit de tine..."
  • S-a format primul cuplu în casa Mireasa
  • Cine sunt cei doi concurenți îndrăgostiți
Enrique Iglesias va deveni tată pentru a patra oară! Anna Kournikova e însărcinată 
Showbiz international • ieri la 22:54
Enrique Iglesias va deveni tată pentru a patra oară! Anna Kournikova e însărcinată 
  • Enrique Iglesias va deveni pentru a patra oară tată
  • Anna Kournikova e din nou însărcinată
Haziran duce greul singură. Luis Gabriel nu-și prea vede fetița abia născută. Află de ce s-a ajuns la această situație
Showbiz intern • ieri la 22:32
Haziran duce greul singură. Luis Gabriel nu-și prea vede fetița abia născută. Află de ce s-a ajuns la această situație
  • Haziran a devenit mamă pentru a doua oară
  • Primele declarații după ce a născut și a ajuns acasă
  • Soția lui Luis Gabriel, în culmea fericirii
Rica Raducanu nu mai poate sa mearga! Emblema Giulestiului spera intr-o interventie minune
Showbiz intern • ieri la 22:32
Rica Raducanu nu mai poate sa mearga! Emblema Giulestiului spera intr-o interventie minune
  • Se deplasează din ce în ce mai greu
  • Între durere și speranță
  • Declarații exclusive
Are arici la buzunar! A dat 4 lei pe un cadou! Artista s-a asigurat că a rupt preţul de pe ambalaj | PAPARAZZI
Paparazzi • ieri la 22:32
Are arici la buzunar! A dat 4 lei pe un cadou! Artista s-a asigurat că a rupt preţul de pe ambalaj | PAPARAZZI
  • A lăsat luxul deoparte și a ieșit ieftin
  • Anastasia Lazariuc are arici la buzunar
  • A ales un cadou simbolic de 4 lei
Cum o descrie Francesca Sarao de la Insula Iubirii pe Ionela Coșa, logodnica lui George. În ce relații au rămas cele două concurente: "Nu o mișcă..."
Showbiz intern • ieri la 22:28
Cum o descrie Francesca Sarao de la Insula Iubirii pe Ionela Coșa, logodnica lui George. În ce relații au rămas cele două concurente: "Nu o mișcă..."
  • Francesca Sarao, despre Ionela Coșa
  • Ce spune fosta ispită despre logodnica lui George
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Companiile aeriene vor creşterea vârstei de pensionare a piloţilor la 67 de ani. Motivul, deficit de personal
recomandare pe observatornews.ro
Companiile aeriene vor creşterea vârstei de pensionare a piloţilor la 67 de ani. Motivul, deficit de personal
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Iarnă în toată regula la sfârșitul lunii august. A nins ca la Crăciun, deși e încă vară
Romania TV
Iarnă în toată regula la sfârșitul lunii august. A nins ca la Crăciun, deși e încă vară
Controverse privind ora de iarnă 2025. Decizia Uniunii Europene vizează şi România!
Romania TV
Controverse privind ora de iarnă 2025. Decizia Uniunii Europene vizează şi România!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Ce legume se plantează în luna septembrie. Secretul grădinarilor pentru o recoltă reușită
recomandare pe playtech.ro
Ce legume se plantează în luna septembrie. Secretul grădinarilor pentru o recoltă reușită
Ce plante aromatice să crești în apartament. Au un parfum discret și înfrumusețează locuința
recomandare pe playtech.ro
Ce plante aromatice să crești în apartament. Au un parfum discret și înfrumusețează locuința
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Ryanair, bonusuri pentru angajații care depistează bagajele de mână neconforme. 2,5 euro pentru fiecare troler supradimensionat
recomandare pe dailybusiness.ro
Ryanair, bonusuri pentru angajații care depistează bagajele de mână neconforme. 2,5 euro pentru fiecare troler supradimensionat
https://www.dailybusiness.ro/stiri-externe/ryanair-bonusuri-pentru-angajatii-care-depisteaza-bagajele-de-mana-neconforme-25-euro-pentru-fiecare-troler-supradimensionat-508903/
recomandare pe dailybusiness.ro
https://www.dailybusiness.ro/stiri-externe/ryanair-bonusuri-pentru-angajatii-care-depisteaza-bagajele-de-mana-neconforme-25-euro-pentru-fiecare-troler-supradimensionat-508903/
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Mesajul transmis de Ionela Coșa după ce George Vornicu a cerut-o în căsătorie la Insula Iubirii 2025: „M-am trezit bogată”
recomandare pe a1.ro
Mesajul transmis de Ionela Coșa după ce George Vornicu a cerut-o în căsătorie la Insula Iubirii 2025: „M-am trezit bogată”
Close