Homepage » Beauty & Lifestyle » Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți

Publicat pe 20.11.2023 la 22:12 Actualizat pe 20.11.2023 la 22:12

Maioneza este unul dintre cele mai cunoscut sosuri și este inclusă în numeroase preparate. Se găsește atât în magazine, dar și poate prepara și acasă, astfel că un ingredient este foarte important.

maioneza in borcan

De ce se pune sare în maioneză

Unsplash

  • Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză
  • Secretul bucătarilor iscusiți

Maioneza este un sos cunoscut și se folosește în numeroase preparate, cum ar fi burgerii sau salata de boeuf. Un ingredient important nu trebuie să fie uitat și anume sarea. Va ajuta la evidențierea aromelor din compoziție și îmbunătățește gustul.

De ce se adaugă sare în maioneză

Adăugarea de sare în maioneză servește la îmbunătățirea gustului și la evidențierea altor arome din compoziție. Sarea este cunoscută pentru capacitatea sa de a amplifica și echilibra aromele, astfel încât adăugarea acesteia în maioneză poate contribui la o experiență gustativă mai plină și mai bogată.

Sarea are și un alt efect important în maioneză: ajută la stabilizarea emulsiei. Maioneza este o emulsie, un amestec de două lichide care, în mod normal, nu se amestecă, cum ar fi uleiul și apa. Sarea ajută la menținerea stabilității acestei emulsii prin modificarea interacțiunilor dintre moleculele de apă și cele de ulei. Astfel, sarea poate împiedica despărțirea sau separarea ingredientelor din maioneză.

Este important să adăugați sarea treptat și să gustați, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale. Prea multă sare poate să domine și să suprasolicite gustul, așa că echilibrul este cheia atunci când încercați să potriviți sarea în maioneză sau în orice alt fel de sos.

Cum se prepară maioneza

Se ia un bol sau un blender pentru a face maioneza. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Prima dată se amestecă oul întreg și muștarul până când obții o consistență omogenă.

Adaugă uleiul în amestecul de ou și muștar într-un fir subțire și continuu, amestecând în mod constant. Poți folosi un blender la viteză redusă sau un mixer electric. Acest proces este crucial pentru a obține o emulsie stabilă. Continuă să adaugi ulei până când maioneza are o consistență groasă și cremoasă. Se pune și oțetul în timp ce mesteci, iar cantitatea se ajustează în funcție de preferințe.

Se adaugă sarea treptat în funcție de gustul dorit. Dacă maioneza este prea groasă, se poate subția amestecul cu puțin suc de lămâie sau apă. Se va transfera într-un recipient închis și păstrează-l în frigider. Maioneza făcută în casă poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână, dar asigură-te să o depozitezi corespunzător.

CITEȘTE ȘI: Crochete de cartofi. Rețetă rapidă și delicioasă

În articolul
Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Secretul bucătarilor iscusiți
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cât de bine arată Andreea Tonciu în costum de baie! Bruneta a făcut furori în Dubai: "Nu fac concurență..." |​ FOTO
Showbiz intern • la 23:32
Cât de bine arată Andreea Tonciu în costum de baie! Bruneta a făcut furori în Dubai: "Nu fac concurență..." |​ FOTO
  • Andreea Tonciu a făcut furori în Dubai
  • Cât de bine arată bruneta în costum de baie
Cum se descurcă Larisa Iordache și soțul ei în rolul de părinți. Cu cine seamănă fiica lor, Amira
Emisiuni TV • la 22:50
Cum se descurcă Larisa Iordache și soțul ei în rolul de părinți. Cu cine seamănă fiica lor, Amira
  • Larisa Iordache și soțul ei au devenit părinți în urmă cu câteva luni
  • Cum se descurcă în rolul de părinți
Toto Dumitrescu rămâne în arest la domiciliu, după ce a condus sub influența substanțelor interzise. Ce declarații a făcut actorul: "Am fobie de accidente"
Stiri interne • la 22:36
Toto Dumitrescu rămâne în arest la domiciliu, după ce a condus sub influența substanțelor interzise. Ce declarații a făcut actorul: "Am fobie de accidente"
  • Judecătorii au decis în cazul Toto Dumitrescu
  • Actorul rămâne în arest la domiciliu după ce a condus drogat
Explozie puternică la o uzină militară. Cel puțin 19 persoane au murit. Alte zeci sunt dispărute
Stiri internationale • la 22:34
Explozie puternică la o uzină militară. Cel puțin 19 persoane au murit. Alte zeci sunt dispărute
  • Tragedie la o uzină militară după o explozie puternică
  • 19 persoane au murit și altele sunt dispărute
Bianca Drăgușanu, un nou val de ironii la adresa Claudiei Pătrășcanu. Blondina susține că artista ar fi jignit-o inclusiv pe fiica ei: „Aș putea să arăt cine e”
Showbiz intern • la 22:00
Bianca Drăgușanu, un nou val de ironii la adresa Claudiei Pătrășcanu. Blondina susține că artista ar fi jignit-o inclusiv pe fiica ei: „Aș putea să arăt cine e”
  • Bianca Drăgușanu a ironizat-o din nou pe Claudia Pătrășcanu
  • Blondina susține că artista ar fi jignit-o și pe fiica ei
Fiica cea mică a lui Codin Maticiuc a împlinit trei ani! Ce urare emoționantă i-a făcut tatăl ei: "Mă temeam că..."
Showbiz intern • la 21:41
Fiica cea mică a lui Codin Maticiuc a împlinit trei ani! Ce urare emoționantă i-a făcut tatăl ei: "Mă temeam că..."
  • Zi specială pentru Codin Maticiuc
  • Fiica lui cea mică a împlinit trei ani
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cod galben de vânt puternic în mai multe regiuni din ţară. Rafale de până la 120 km/h la munte
recomandare pe observatornews.ro
Cod galben de vânt puternic în mai multe regiuni din ţară. Rafale de până la 120 km/h la munte
Milionarul din fotbalul românesc şi-a retras echipa din campionat! “Nu mai poate să o susțină”
recomandare pe as.ro
Milionarul din fotbalul românesc şi-a retras echipa din campionat! “Nu mai poate să o susțină”
Alina Pușcău și Dan Alexa, momente tandre la Asia Express. Au dormit împreună, s-au mângâiat și au părut că se plac. Fanii au remarcat că între ei e ceva!
Romania TV
Alina Pușcău și Dan Alexa, momente tandre la Asia Express. Au dormit împreună, s-au mângâiat și au părut că se plac. Fanii au remarcat că între ei e ceva!
Ce iarnă anunţă SUPERCICLONUL din aceste zile. Elena Mateescu, Florinela Georgescu şi Roxana Bojariu au analizat hărţile
Romania TV
Ce iarnă anunţă SUPERCICLONUL din aceste zile. Elena Mateescu, Florinela Georgescu şi Roxana Bojariu au analizat hărţile
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum se curăţă corect pomii în octombrie. Aşa te asiguri că vor fi plini de flori în primăvară
recomandare pe playtech.ro
Cum se curăţă corect pomii în octombrie. Aşa te asiguri că vor fi plini de flori în primăvară
Casă din BCA la roşu de 70 de mp, în 2025. Cât costă manopera şi materialele
recomandare pe playtech.ro
Casă din BCA la roşu de 70 de mp, în 2025. Cât costă manopera şi materialele
Alertă în Europa! Polonia ridică avioane de luptă! Aeroportul din Vilnius s-a închis
recomandare pe redactia.ro
Alertă în Europa! Polonia ridică avioane de luptă! Aeroportul din Vilnius s-a închis
Doliu în lumea filmului. S-a stins un actor iubit de mulți români
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. S-a stins un actor iubit de mulți români
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. La 24 de ani e iubita unui milionar de 73 de ani și e criticată pentru comportamentul ei
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. La 24 de ani e iubita unui milionar de 73 de ani și e criticată pentru comportamentul ei
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
Ce ar alege Irina Columbeanu între bani și iubire: „Sunt la fel de norocoasă precum mama mea!”
recomandare pe bzi.ro
Ce ar alege Irina Columbeanu între bani și iubire: „Sunt la fel de norocoasă precum mama mea!”
Scriitorul maghiar László Krasznahorkai este laureatul Premiului Nobel pentru Literatură în 2025
recomandare pe dailybusiness.ro
Scriitorul maghiar László Krasznahorkai este laureatul Premiului Nobel pentru Literatură în 2025
Ryanair elimină 1,2 milioane de locuri din programul de zboruri cu destinația Spania pentru vara 2026
recomandare pe dailybusiness.ro
Ryanair elimină 1,2 milioane de locuri din programul de zboruri cu destinația Spania pentru vara 2026
Horoscop săptămânal, 13–19 octombrie 2025: Gemenii sunt fermecători, iar Leii sunt în centrul atenției
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 13–19 octombrie 2025: Gemenii sunt fermecători, iar Leii sunt în centrul atenției
Iubita lui Toto Dumitrescu este însărcinată! Actorul are un motiv de bucurie, deși trece printr-o perioadă extrem de grea
recomandare pe a1.ro
Iubita lui Toto Dumitrescu este însărcinată! Actorul are un motiv de bucurie, deși trece printr-o perioadă extrem de grea
Close