Cheesecake cu dovleac. O rețetă delicioasă de toamnă

• patru bucăți de anason stelat
• trei cutii de cremă de brânză
• smântână
• un baton de scorțișoară
• 1/5 kg de dovleac
• două portrocale
• o cutie de lapte condensat
• un pachet de biscuiți
• trei plicuri de gelatină
• un cub de unt topit

Mod de preparare

În primul rând, este important să transformi biscuiții într-o pulbere fină prin a-i zdrobi cu grijă. După acest pas, combină această pulbere cu untul topit pentru a crea o bază perfectă pentru cheesecake-ul cu dovleac. Cu atenție, presară și presează această compoziție în tava destinată desertului și apoi așază tava în frigider pentru a se întări.

Dacă alegi să folosești dovleac proaspăt din piață, cel mai bine este să-l pregătești în prealabil. Poți face acest lucru fie prin fierberea pulpei în apă sau prin adăugarea întregului dovleac într-o oală cu apă clocotită. Lăsându-l să fiarbă la foc mic, adaugă puțină scorțișoară și anason stelat și lasă-l să se gătească timp de aproximativ 20 de minute.

Într-un blender, amestecă cu grijă laptele cu crema de brânză, asigurându-te că obții o consistență uniformă. În timp ce continui să omogenizezi, rehidratează gelatina și adaug-o treptat în amestecul de lapte. Apoi, introdu dovleacul și smântâna, și pentru un gust proaspăt, stoarce sucul de la o jumătate de portocală și amestecă din nou.

Acum, este momentul să finalizezi acest delicios cheesecake. Toarnă amestecul pregătit anterior peste baza de prăjitură, pe care ai lăsat-o la răcit în frigider. Așează din nou tava în frigider pentru a permite cremei să se întărească. Dacă dorești, poți adăuga o notă de prospețime și aspect plăcut, decorând cu o felie de portocală și un bastonaș de scorțișoară.

Citește și: Rețetă de dovleac umplut cu creveți. Un preparat de toamnă pentru momentele speciale