Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Razvan Paltin

De Razvan Paltin.
Publicat pe 23.06.2021 la 12:10 Actualizat pe 23.06.2021 la 12:14

Atunci când ținem post e foarte important să avem o alimentație cât mai sănătoasă bogată în fructe și legume, iar ciupercile chiar își au locul în această perioadă de post. Vă prezentăm mai multe rețele cu ciuperci pentru toate gusturile.

ciuperci la cuptor

Rețetă de ciuperci de post la cuptor

youtube

  • Rețețe cu ciuperci pentru perioada postului
  • Cele mai gustoase preparate făcute gătite într-un timp record

Cum alegi cele mai bune ciuperci

Ciupercile sunt foarte gustoase indiferent de soiul din care fac parte, ele împărțindu-se în numeroase forme, însă e important ca atunci când vrei să gătești să știi cum se le alegi.

În general, ciupercile de pădure, cele denumite și bureți, sunt cele mai gustoase, asta în timp ce ciupercile albe champignon, dar și cele gri, au un gust mai fad. Totuși, ele sunt cele mai des întâlnite în comerț.

Cum se curață ciupercile înainte de a fi gătite

Multe întrebări au fost de-a lungul timpului dacă ciupercile se spală sau nu, asta deoarece ele conțin aproximativ 80% apă în compoziția lor și se spune că dacă le speli se vor umfla.

Totuși, înainte de a le găti e important să le speli întregi, înainte de a fi tăiate. Spală-le ușor sub un jet de apă scurt și lasă-le să se scurgă.

Înainte de a le găti, ele trebuie să fie curățate de pământ cu o perie, după care le poți taia pe tocător cu un cuțit, în funcție de cât de subțitiri doriți.

Ciulama de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță se adaugă uleiul, morcovul ras, 50 ml de apă, dar și ceapa tocată mărunt.

Se lasă la foc mic, până când apa scade, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate felii. Înainte de a se pune capacul, se presară sare. Când apa a scăzut din nou, se amestecă o lingură de făină cu 100 ml de apă și se toarnă peste ciuperci.

Se adaugă piper, nucșoară și usturoiul. La final, se presară verdeață proaspătă și se poate servi cu pâine sau mămăliguță.

Supă de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor tăia morcovii, păstârnacul, țelina și prazul, asta după ce au fost spălate și se vor toca mărunt. Apoi se pun la fiert în maxim 2,5 litri de apă cu un praf de sare.

Se călesc separat ciuperciile într-un alt vas, după ce au fost tăiate felii. Se vor stinge cu 2-3 linguri de supă de legume, se pune un praf de sare și se vor lăsa să fiarbă înăbușit aproximativ 5 minute.

Ciupercile se adaugă în supă și se acoperă lăsând să fiarbă 30 de minute. Se adaugă după acest timp usturoiul tocat mărunt, orezul, iar la sfârșit sucul de orșii și roșiile tăiate cubulețe. Se mai lasă 10 minute la fiert și se adaugă la final verdeața.

Salată de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se îndepărtează piciorul, după care se vor tăia în felii groase, cam de jumătate de cm. Se pun la încins într-o tigaie, nu înainte de a se pune sare mare și peste ea să fie așezată.

Se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se întors pe partea cealaltă și se mai lasă 3,4 minute. Ele trebuie să fie copate, însă nu să se ardă.

Ciupercile coapte se amestecă într-un caston împreună cu sucul de lămâie, pătrunjelul tăiat mărtunt, uleiul de măsline și piperul proaspăt măcinat. Salata poate fi servită și caldă, dar e bună și rece.

Ciuperci de post la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se curăță morovul, apoi va fi dat prin răzătoarea cea mică. Se va toca ceapa mărunt, iar apoi jumătate din ardeiul kapia cubuțele.

Se vor turna 3 linguri de ulei într-o tigaie pusă la încins și se va căli ceapa, morcovul și ardeiul. Ciupercile se vor cuțăra, se spală codițele și vor fi tocate și ele. Codițele se pun peste legumele călite.

Se adaugă sare, piperul, boia, nucșoară și scorțișoară și continuă să fie călite alte două minute. Se pune pătrunjelul tocat, se adaugă usturoiul pisat și se amestecă timp de 20-30 secunde.

Compoziția formată va fi umplută în ciuperci, după care ele vor fi puse într-o tavă peste care va fi turnat uleiul rămas în tigaie. Se vor coace la cuptor 15-20 de minute.

Ciuperci de post la tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se curăță, se spală și se șterg, după care dacă sunt mici se pun într-o cratiță cu aproximativ 50 de ml de apă, iar dacă sunt mai mari vor fi tăiate cubulețe.

În cratiță se vor amesteca cu jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de chimen, după care cratița va fi pusă la fiert aproximativ 5 minute.

În tot acest timp vom tăia ceapa, iar după ce ciupercile au fost luate de pe foc vor fi puse într-o tigaie cu 2 linguri de ulei , până când vor începe să sfârâie, semn că apa s-a evaporat.

Se adaugă peste ele ceapa verde, încă un praf de sare , după care focul va fi stins. Se va pune pe deasupra piper negru proaspăt măcinat, dar și usturoiul zdorbit, în funcție de gust.

Ciuperci de post pane

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor spăla ciupercile și se vor lăsa la scurs, după care se vor condimenta cu sare și piper.

În tot acest timp se va amesteca făina cu apă minerală, dar și sare, astfel încât de rezulte un aluat precum o smântână mai groasă.

Ciupercile se vor da prin această compoziție, după care prin pesmet și ulterior se vor pune în uleiul bine încins în tigaie. Se vor prăji pe ambele părți, iar după răcire vor putea fi servite.

Reteta de paste cu ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Pastele se vor fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj, iar între timp se va pune ceapa și usturoiul al călit în 3 linguri de ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă o linguriță de făină și ulterior se pune laptele de soia.

Ciupercile proaspete trebuie prăjite puțin în ulei, iar după ce sosul preparat s-a îngroșat se vor adăuga acestea cu mărarul, oregano și cu sare și piper, în funcție de gust. Se adaugă zeamă de lămâie.

Ele vor fi ulterior turnate peste pastele fierte, iar de deasupra lor va fi presărat busuioc tocat.

Citește și: Cu ce se mănâncă guacamole sau sosul de avocado. 3 idei de gustări sănătoase și delicioase

În articolul
Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
S-au schimbat condițiile de intrare în Bali! Ce trebuie să știi dacă vrei să călătorești aici
Beauty & Lifestyle • la 08:38
S-au schimbat condițiile de intrare în Bali! Ce trebuie să știi dacă vrei să călătorești aici
  • Noi condiții de intrare în Bali
  • Ce trebuie să faci pentru a putea călători pe insulă
Ella Vișan, emoții la cald, după ultimul episod de Insula iubirii. Ce a avut de transmis concurenta lui Teo
Showbiz intern • la 08:25
Ella Vișan, emoții la cald, după ultimul episod de Insula iubirii. Ce a avut de transmis concurenta lui Teo
  • Ella Vișan de la Insula iubirii, prima reacție la cald, după marea finală
  • Ce i-a transmis concurenta ispitei Teo
Insula Iubirii. George Jaguarul face declarații incendiare la testimoniale! Cu cine vrea ispita să plece acasă: „Vreau să mă căsătoresc”
Emisiuni TV • la 00:39
Insula Iubirii. George Jaguarul face declarații incendiare la testimoniale! Cu cine vrea ispita să plece acasă: „Vreau să mă căsătoresc”
  • George Jaguarul vrea să plece acasă împreună cu reporterița
  • Ce declarații a făcut ispita
Insula Iubirii. Ella Vișan și Andrei Lemnaru, "confruntarea" mult așteptată! Concurenta va părăsi insula alături de ispita Teo
Emisiuni TV • la 00:24
Insula Iubirii. Ella Vișan și Andrei Lemnaru, "confruntarea" mult așteptată! Concurenta va părăsi insula alături de ispita Teo
  • Ella și Teo au plecat împreună
  • Blondina și Andrei Lemnaru s-au despărțit
Maria Avram alege să părăsească Insula Iubirii singură! Ce i-a spus ispita Cătălin concurentei
Emisiuni TV • ieri la 22:44
Maria Avram alege să părăsească Insula Iubirii singură! Ce i-a spus ispita Cătălin concurentei
  • Maria Avram pleacă fără ispita Cătălin de pe Insula Iubirii
  • Cum a reacționat Cătălin
Insula Iubirii. Este timpul ca Maria și Marius Avram să ia o decizie! Concurentul a ales să plece alături de ispita Oana Monea
Emisiuni TV • ieri la 22:39
Insula Iubirii. Este timpul ca Maria și Marius Avram să ia o decizie! Concurentul a ales să plece alături de ispita Oana Monea
  • Maria și Marius Avram, față în față
  • Marius Avram a ales să plece acasă alături de ispita Oana Monea
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close