Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

De Razvan Paltin.
Publicat pe 23.06.2021 la 12:10 Actualizat pe 23.06.2021 la 12:14

Atunci când ținem post e foarte important să avem o alimentație cât mai sănătoasă bogată în fructe și legume, iar ciupercile chiar își au locul în această perioadă de post. Vă prezentăm mai multe rețele cu ciuperci pentru toate gusturile.

ciuperci la cuptor

Rețetă de ciuperci de post la cuptor

youtube

  • Rețețe cu ciuperci pentru perioada postului
  • Cele mai gustoase preparate făcute gătite într-un timp record

Cum alegi cele mai bune ciuperci

Ciupercile sunt foarte gustoase indiferent de soiul din care fac parte, ele împărțindu-se în numeroase forme, însă e important ca atunci când vrei să gătești să știi cum se le alegi.

În general, ciupercile de pădure, cele denumite și bureți, sunt cele mai gustoase, asta în timp ce ciupercile albe champignon, dar și cele gri, au un gust mai fad. Totuși, ele sunt cele mai des întâlnite în comerț.

Cum se curață ciupercile înainte de a fi gătite

Multe întrebări au fost de-a lungul timpului dacă ciupercile se spală sau nu, asta deoarece ele conțin aproximativ 80% apă în compoziția lor și se spune că dacă le speli se vor umfla.

Totuși, înainte de a le găti e important să le speli întregi, înainte de a fi tăiate. Spală-le ușor sub un jet de apă scurt și lasă-le să se scurgă.

Înainte de a le găti, ele trebuie să fie curățate de pământ cu o perie, după care le poți taia pe tocător cu un cuțit, în funcție de cât de subțitiri doriți.

Ciulama de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță se adaugă uleiul, morcovul ras, 50 ml de apă, dar și ceapa tocată mărunt.

Se lasă la foc mic, până când apa scade, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate felii. Înainte de a se pune capacul, se presară sare. Când apa a scăzut din nou, se amestecă o lingură de făină cu 100 ml de apă și se toarnă peste ciuperci.

Se adaugă piper, nucșoară și usturoiul. La final, se presară verdeață proaspătă și se poate servi cu pâine sau mămăliguță.

Supă de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor tăia morcovii, păstârnacul, țelina și prazul, asta după ce au fost spălate și se vor toca mărunt. Apoi se pun la fiert în maxim 2,5 litri de apă cu un praf de sare.

Se călesc separat ciuperciile într-un alt vas, după ce au fost tăiate felii. Se vor stinge cu 2-3 linguri de supă de legume, se pune un praf de sare și se vor lăsa să fiarbă înăbușit aproximativ 5 minute.

Ciupercile se adaugă în supă și se acoperă lăsând să fiarbă 30 de minute. Se adaugă după acest timp usturoiul tocat mărunt, orezul, iar la sfârșit sucul de orșii și roșiile tăiate cubulețe. Se mai lasă 10 minute la fiert și se adaugă la final verdeața.

Salată de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se îndepărtează piciorul, după care se vor tăia în felii groase, cam de jumătate de cm. Se pun la încins într-o tigaie, nu înainte de a se pune sare mare și peste ea să fie așezată.

Se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se întors pe partea cealaltă și se mai lasă 3,4 minute. Ele trebuie să fie copate, însă nu să se ardă.

Ciupercile coapte se amestecă într-un caston împreună cu sucul de lămâie, pătrunjelul tăiat mărtunt, uleiul de măsline și piperul proaspăt măcinat. Salata poate fi servită și caldă, dar e bună și rece.

Ciuperci de post la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se curăță morovul, apoi va fi dat prin răzătoarea cea mică. Se va toca ceapa mărunt, iar apoi jumătate din ardeiul kapia cubuțele.

Se vor turna 3 linguri de ulei într-o tigaie pusă la încins și se va căli ceapa, morcovul și ardeiul. Ciupercile se vor cuțăra, se spală codițele și vor fi tocate și ele. Codițele se pun peste legumele călite.

Se adaugă sare, piperul, boia, nucșoară și scorțișoară și continuă să fie călite alte două minute. Se pune pătrunjelul tocat, se adaugă usturoiul pisat și se amestecă timp de 20-30 secunde.

Compoziția formată va fi umplută în ciuperci, după care ele vor fi puse într-o tavă peste care va fi turnat uleiul rămas în tigaie. Se vor coace la cuptor 15-20 de minute.

Ciuperci de post la tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se curăță, se spală și se șterg, după care dacă sunt mici se pun într-o cratiță cu aproximativ 50 de ml de apă, iar dacă sunt mai mari vor fi tăiate cubulețe.

În cratiță se vor amesteca cu jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de chimen, după care cratița va fi pusă la fiert aproximativ 5 minute.

În tot acest timp vom tăia ceapa, iar după ce ciupercile au fost luate de pe foc vor fi puse într-o tigaie cu 2 linguri de ulei , până când vor începe să sfârâie, semn că apa s-a evaporat.

Se adaugă peste ele ceapa verde, încă un praf de sare , după care focul va fi stins. Se va pune pe deasupra piper negru proaspăt măcinat, dar și usturoiul zdorbit, în funcție de gust.

Ciuperci de post pane

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor spăla ciupercile și se vor lăsa la scurs, după care se vor condimenta cu sare și piper.

În tot acest timp se va amesteca făina cu apă minerală, dar și sare, astfel încât de rezulte un aluat precum o smântână mai groasă.

Ciupercile se vor da prin această compoziție, după care prin pesmet și ulterior se vor pune în uleiul bine încins în tigaie. Se vor prăji pe ambele părți, iar după răcire vor putea fi servite.

Reteta de paste cu ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Pastele se vor fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj, iar între timp se va pune ceapa și usturoiul al călit în 3 linguri de ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă o linguriță de făină și ulterior se pune laptele de soia.

Ciupercile proaspete trebuie prăjite puțin în ulei, iar după ce sosul preparat s-a îngroșat se vor adăuga acestea cu mărarul, oregano și cu sare și piper, în funcție de gust. Se adaugă zeamă de lămâie.

Ele vor fi ulterior turnate peste pastele fierte, iar de deasupra lor va fi presărat busuioc tocat.

Citește și: Cu ce se mănâncă guacamole sau sosul de avocado. 3 idei de gustări sănătoase și delicioase

În articolul
Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Geantă care arată exact ca un sac de gunoi, vândută cu 1.800 de dolari. Face parte din colecția de toamnă a unui brand de lux
Stiri internationale • la 21:58
Geantă care arată exact ca un sac de gunoi, vândută cu 1.800 de dolari. Face parte din colecția de toamnă a unui brand de lux
  • Geantă de lux tip sac de gunoi, vândută cu 1.800 de dolari
  • Este parte din colecția de toamnă a unui brand celebru
Cum se descurcă Denisa Filcea în rolul de mamă. Soția lui Flick nu se plânge de oboseală: „Mai dorm și ziua, când doarme ea”
Showbiz intern • la 21:16
Cum se descurcă Denisa Filcea în rolul de mamă. Soția lui Flick nu se plânge de oboseală: „Mai dorm și ziua, când doarme ea”
  • Denisa Filcea, despre viața de proaspătă mămică
  • Cu face față oboselii
Noi detalii în cazul crimei de la Arad. Declarațiile tulburătoare ale vecinilor: „O fotografiat pe celălalt cum îl spânzură pe al treilea”
Stiri interne • la 20:26
Noi detalii în cazul crimei de la Arad. Declarațiile tulburătoare ale vecinilor: „O fotografiat pe celălalt cum îl spânzură pe al treilea”
  • Vecinii au auzit zgomotele făcute de criminali
  • Ce spune proprietara aratamentului în care s-a produs crima
Britney Spears, mesaj dur pentru fostul soț,  Kevin Federline. Reacția vedetei după ce bărbatul a spus că băieții lor o evită: „Dureros”
Showbiz international • la 19:39
Britney Spears, mesaj dur pentru fostul soț, Kevin Federline. Reacția vedetei după ce bărbatul a spus că băieții lor o evită: „Dureros”
  • Mesajul lui Britney Spears după un interviu dat de fostul soț
  • Kevin Federline susține că cei doi băieți pe care îi au împreună aleg să nu o vadă
Alina Eremia, ipostază romantică alături de iubit. Cei doi s-au filmat sărutându-se / VIDEO
Showbiz intern • la 18:55
Alina Eremia, ipostază romantică alături de iubit. Cei doi s-au filmat sărutându-se / VIDEO
  • Alina Eremia, sărut pasional cu iubitul
  • Cum s-au afișat cei doi
Zodia care va fi trădată în luna septembrie. Va fi dezamăgită de anumiți prieteni
Horoscop • la 18:01
Zodia care va fi trădată în luna septembrie. Va fi dezamăgită de anumiți prieteni
  • Nativii vor simți trădarea unei persoane dragi
  • Trebuie să fie mai atenți la cei din jur
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Proprietarul unui apartament din Mamaia a văzut pe TikTok cum chiriaşii îi distrug locuinţa. "Am sărit în pantaloni, fix la poliţie"
recomandare pe as.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a rupt tăcerea: „Nu era o relaţie nocturnă!”. Prin ce a trecut bărbatul de 34 de ani
Romania TV
PANICĂ pentru turiștii români de pe o insulă din Grecia. Un rechin uriaş a apărut aproape de ţărm! Mărturiile terifiante ale oamenilor
Romania TV
SCANDAL în muzica populară! Marcela Fota, acuzată de o colegă de breaslă că se iubește cu un tânăr de 23 de ani. Aceasta a făcut mișto și de soțul ei mort
recomandare pe antena3.ro
Cât costă să închiriezi o mașină în Grecia. Suma pe care trebuie să o scoți din buzunar pe zi
recomandare pe antena3.ro
Țeapa luată de o familie de români în Grecia. Cum arăta în poze vila rezervată și ce au găsit, de fapt, când au ajuns acolo
recomandare pe antena3.ro
Cât i-a venit lui Adrian Năstase factura la ferma de la Cornu. "Ani de zile am făcut presiuni"
recomandare pe playtech.ro
Fructele și legumele pe care să nu le pui vreodată în congelator. Le strici tot gustul
recomandare pe playtech.ro
Nuntă surpriză în showbizul românesc. A fost cerută în căsătorie după ce s-a despărțit de fostul logodnic
recomandare pe redactia.ro
Este însărcinată! A făcut anunțul la doi ani de când i-a murit fiul! E în al nouălea cer, felicitări!
recomandare pe redactia.ro
IREAL! Un clujean și-a închiriat balconul pentru UNTOLD. Câți bani cere
recomandare pe Ciao.ro
”Mi-a zis să iau o pastilă, să mă sinucid!”. Cine face acuzații grave la adresa lui Ilie Năstase
recomandare pe shtiu.ro
Ce înseamnă ULTIMA CIFRĂ din CNP-ul tău?
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Loredana Groza, apariție de infarct pe plajă. Diva, într-un costum de baie minuscul
recomandare pe bzi.ro
Marcela Fota, criticată dur de o colegă de breaslă, după ce s-a cuplat cu un tânăr de 23 de ani..
recomandare pe romaniatv.net
Anunțul MOMENTULUI! Toți românii care primesc vouchere sociale trebuie să știe asta
recomandare pe romaniatv.net
Dan Negru dă cărțile pe față. De ce nu se afișează niciodată în public cu soția și copiii: „Ce să facă la televizor?”
recomandare pe Jurnalul.ro
Tânărul rom lăudat de MAI, lăsat fără contract de voluntariat la SMURD
recomandare pe a1.ro
Cine e Mariana, sosia regretatei Denisa Răducu. Tânăra seamănă izbitor cu solista care s-a stins din viață în 2017