Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Razvan Paltin

De Razvan Paltin.
Publicat pe 23.06.2021 la 12:10 Actualizat pe 23.06.2021 la 12:14

Atunci când ținem post e foarte important să avem o alimentație cât mai sănătoasă bogată în fructe și legume, iar ciupercile chiar își au locul în această perioadă de post. Vă prezentăm mai multe rețele cu ciuperci pentru toate gusturile.

ciuperci la cuptor

Rețetă de ciuperci de post la cuptor

youtube

  • Rețețe cu ciuperci pentru perioada postului
  • Cele mai gustoase preparate făcute gătite într-un timp record

Cum alegi cele mai bune ciuperci

Ciupercile sunt foarte gustoase indiferent de soiul din care fac parte, ele împărțindu-se în numeroase forme, însă e important ca atunci când vrei să gătești să știi cum se le alegi.

În general, ciupercile de pădure, cele denumite și bureți, sunt cele mai gustoase, asta în timp ce ciupercile albe champignon, dar și cele gri, au un gust mai fad. Totuși, ele sunt cele mai des întâlnite în comerț.

Cum se curață ciupercile înainte de a fi gătite

Multe întrebări au fost de-a lungul timpului dacă ciupercile se spală sau nu, asta deoarece ele conțin aproximativ 80% apă în compoziția lor și se spune că dacă le speli se vor umfla.

Totuși, înainte de a le găti e important să le speli întregi, înainte de a fi tăiate. Spală-le ușor sub un jet de apă scurt și lasă-le să se scurgă.

Înainte de a le găti, ele trebuie să fie curățate de pământ cu o perie, după care le poți taia pe tocător cu un cuțit, în funcție de cât de subțitiri doriți.

Ciulama de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță se adaugă uleiul, morcovul ras, 50 ml de apă, dar și ceapa tocată mărunt.

Se lasă la foc mic, până când apa scade, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate felii. Înainte de a se pune capacul, se presară sare. Când apa a scăzut din nou, se amestecă o lingură de făină cu 100 ml de apă și se toarnă peste ciuperci.

Se adaugă piper, nucșoară și usturoiul. La final, se presară verdeață proaspătă și se poate servi cu pâine sau mămăliguță.

Supă de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor tăia morcovii, păstârnacul, țelina și prazul, asta după ce au fost spălate și se vor toca mărunt. Apoi se pun la fiert în maxim 2,5 litri de apă cu un praf de sare.

Se călesc separat ciuperciile într-un alt vas, după ce au fost tăiate felii. Se vor stinge cu 2-3 linguri de supă de legume, se pune un praf de sare și se vor lăsa să fiarbă înăbușit aproximativ 5 minute.

Ciupercile se adaugă în supă și se acoperă lăsând să fiarbă 30 de minute. Se adaugă după acest timp usturoiul tocat mărunt, orezul, iar la sfârșit sucul de orșii și roșiile tăiate cubulețe. Se mai lasă 10 minute la fiert și se adaugă la final verdeața.

Salată de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se îndepărtează piciorul, după care se vor tăia în felii groase, cam de jumătate de cm. Se pun la încins într-o tigaie, nu înainte de a se pune sare mare și peste ea să fie așezată.

Se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se întors pe partea cealaltă și se mai lasă 3,4 minute. Ele trebuie să fie copate, însă nu să se ardă.

Ciupercile coapte se amestecă într-un caston împreună cu sucul de lămâie, pătrunjelul tăiat mărtunt, uleiul de măsline și piperul proaspăt măcinat. Salata poate fi servită și caldă, dar e bună și rece.

Ciuperci de post la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se curăță morovul, apoi va fi dat prin răzătoarea cea mică. Se va toca ceapa mărunt, iar apoi jumătate din ardeiul kapia cubuțele.

Se vor turna 3 linguri de ulei într-o tigaie pusă la încins și se va căli ceapa, morcovul și ardeiul. Ciupercile se vor cuțăra, se spală codițele și vor fi tocate și ele. Codițele se pun peste legumele călite.

Se adaugă sare, piperul, boia, nucșoară și scorțișoară și continuă să fie călite alte două minute. Se pune pătrunjelul tocat, se adaugă usturoiul pisat și se amestecă timp de 20-30 secunde.

Compoziția formată va fi umplută în ciuperci, după care ele vor fi puse într-o tavă peste care va fi turnat uleiul rămas în tigaie. Se vor coace la cuptor 15-20 de minute.

Ciuperci de post la tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se curăță, se spală și se șterg, după care dacă sunt mici se pun într-o cratiță cu aproximativ 50 de ml de apă, iar dacă sunt mai mari vor fi tăiate cubulețe.

În cratiță se vor amesteca cu jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de chimen, după care cratița va fi pusă la fiert aproximativ 5 minute.

În tot acest timp vom tăia ceapa, iar după ce ciupercile au fost luate de pe foc vor fi puse într-o tigaie cu 2 linguri de ulei , până când vor începe să sfârâie, semn că apa s-a evaporat.

Se adaugă peste ele ceapa verde, încă un praf de sare , după care focul va fi stins. Se va pune pe deasupra piper negru proaspăt măcinat, dar și usturoiul zdorbit, în funcție de gust.

Ciuperci de post pane

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor spăla ciupercile și se vor lăsa la scurs, după care se vor condimenta cu sare și piper.

În tot acest timp se va amesteca făina cu apă minerală, dar și sare, astfel încât de rezulte un aluat precum o smântână mai groasă.

Ciupercile se vor da prin această compoziție, după care prin pesmet și ulterior se vor pune în uleiul bine încins în tigaie. Se vor prăji pe ambele părți, iar după răcire vor putea fi servite.

Reteta de paste cu ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Pastele se vor fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj, iar între timp se va pune ceapa și usturoiul al călit în 3 linguri de ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă o linguriță de făină și ulterior se pune laptele de soia.

Ciupercile proaspete trebuie prăjite puțin în ulei, iar după ce sosul preparat s-a îngroșat se vor adăuga acestea cu mărarul, oregano și cu sare și piper, în funcție de gust. Se adaugă zeamă de lămâie.

Ele vor fi ulterior turnate peste pastele fierte, iar de deasupra lor va fi presărat busuioc tocat.

Citește și: Cu ce se mănâncă guacamole sau sosul de avocado. 3 idei de gustări sănătoase și delicioase

În articolul
Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Valentina Pelinel, pusă în impas de gemenele ei! "Sunt la vârsta la care se uită pe internet și pun întrebări" / VIDEO
Showbiz intern • la 19:39
Valentina Pelinel, pusă în impas de gemenele ei! "Sunt la vârsta la care se uită pe internet și pun întrebări" / VIDEO
  • Pusă în impas de gemenele ei
  • Ce spun acestea când își văd mama la televizor
  • Declarații exclusive
Marilu Dobrescu nu prea are noroc în dragoste. Influencerița a dezvăluit că a avut o relație toxică și cu un alt fost iubit
Showbiz intern • la 19:30
Marilu Dobrescu nu prea are noroc în dragoste. Influencerița a dezvăluit că a avut o relație toxică și cu un alt fost iubit
  • Marilu Dobrescu a vorbit despre fosta relație toxică
  • Influencerița nu pare să aibă noroc în dragoste
Soțul Ancăi Molnar, mesaj dureros în ziua în care el și make-up artista ar fi aniversat 16 ani de la nuntă: „Chiar dacă nu mai ești aici...”. Imagini rare din ziua cea mare
Showbiz intern • la 19:02
Soțul Ancăi Molnar, mesaj dureros în ziua în care el și make-up artista ar fi aniversat 16 ani de la nuntă: „Chiar dacă nu mai ești aici...”. Imagini rare din ziua cea mare
  • Anca Molnar și soțul ar fi aniversat 16 ani de la nuntă
  • Claudiu Molnar, mesaj dureros
Acces Direct. Confidentul lui Robert Lupu a făcut dezvăluiri. Criminalul din cartierul rezidențial era obsedat de Teodora Marcu: "Îți fac viața cum vrei, dar nu mă părăsi!"
Emisiuni TV • la 18:49
Acces Direct. Confidentul lui Robert Lupu a făcut dezvăluiri. Criminalul din cartierul rezidențial era obsedat de Teodora Marcu: "Îți fac viața cum vrei, dar nu mă părăsi!"
  • Confidentul lui Robert Lupu rupe tăcerea
  • Criminalul din cartierul rezidențial era obsedat de Teodora Marcu
Jorge și soția lui, Ramona Prodea, și-au reînnoit jurămintele. Cum arată noile verighete și unde au sărbătorit cei 12 ani de la nuntă
Showbiz intern • la 18:25
Jorge și soția lui, Ramona Prodea, și-au reînnoit jurămintele. Cum arată noile verighete și unde au sărbătorit cei 12 ani de la nuntă
  • Jorge și soția au aniversat 12 ani de la nuntă
  • Și-au reînnoit jurămintele
Acces Direct. Un bărbat își caută cu disperare fiul. Bărbatul susține că mama copilului i-a interzis băiatului să mai ia legătura cu el și i-a spus că a murit
Emisiuni TV • la 18:10
Acces Direct. Un bărbat își caută cu disperare fiul. Bărbatul susține că mama copilului i-a interzis băiatului să mai ia legătura cu el și i-a spus că a murit
  • Un tată își caută fiul cu disperare
  • Mama i-ar fi spus copilului că el a murit
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Și-a înjunghiat mama cu foarfeca de 20 de ori. Brăileanul s-a enervat când a auzit că vrea să plece în Spania
recomandare pe observatornews.ro
Și-a înjunghiat mama cu foarfeca de 20 de ori. Brăileanul s-a enervat când a auzit că vrea să plece în Spania
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei diferite, dezvăluiri şoc: “Sunt condamnat!” Câţi bani cheltuie în vacanţă
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei diferite, dezvăluiri şoc: “Sunt condamnat!” Câţi bani cheltuie în vacanţă
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Un bărbat a cumpărat dintr-un magazin de vechituri niște desene, în urmă cu 50 de ani și acum le vinde cu sume uriașe. Ce erau, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat a cumpărat dintr-un magazin de vechituri niște desene, în urmă cu 50 de ani și acum le vinde cu sume uriașe. Ce erau, de fapt
Scandal fără sfârșit în cazul înotătoarei acuzate că s-a îmbrăcat indecent la Olimpiadă: „Prezența ei creează un mediu nepotrivit”
recomandare pe antena3.ro
Scandal fără sfârșit în cazul înotătoarei acuzate că s-a îmbrăcat indecent la Olimpiadă: „Prezența ei creează un mediu nepotrivit”
„Poarta către Iad” ar putea, în sfârșit, să se stingă după 50 de ani. Cum a apărut craterul uriaș cuprins de foc în mijlocul deșertului
recomandare pe antena3.ro
„Poarta către Iad” ar putea, în sfârșit, să se stingă după 50 de ani. Cum a apărut craterul uriaș cuprins de foc în mijlocul deșertului
Rugăciunea care se citește în cele două zile de Rusalii 2025. Rostește-o dimineața pentru bunăstare, liniște și belșug
recomandare pe playtech.ro
Rugăciunea care se citește în cele două zile de Rusalii 2025. Rostește-o dimineața pentru bunăstare, liniște și belșug
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
Nicușor Dan a promulgat legea cerută de foarte mulți români. Care sunt măsurile legale stabilite
recomandare pe redactia.ro
Nicușor Dan a promulgat legea cerută de foarte mulți români. Care sunt măsurile legale stabilite
E DOLIU in Romania. Institutul National de Statistica a facut anuntul: "Ne luam ADIO de la Ilie Dumitrescu.."
recomandare pe redactia.ro
E DOLIU in Romania. Institutul National de Statistica a facut anuntul: "Ne luam ADIO de la Ilie Dumitrescu.."
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
recomandare pe Jurnalul.ro
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
SPP-istul lui Nicușor Dan, care a făcut furori pe internet, a fost retras din post. Popularitatea sa, un risc de securitate
recomandare pe a1.ro
SPP-istul lui Nicușor Dan, care a făcut furori pe internet, a fost retras din post. Popularitatea sa, un risc de securitate
Close