Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

De Razvan Paltin.
Publicat pe 23.06.2021 la 12:10 Actualizat pe 23.06.2021 la 12:14

Atunci când ținem post e foarte important să avem o alimentație cât mai sănătoasă bogată în fructe și legume, iar ciupercile chiar își au locul în această perioadă de post. Vă prezentăm mai multe rețele cu ciuperci pentru toate gusturile.

ciuperci la cuptor

Rețetă de ciuperci de post la cuptor

youtube

  • Rețețe cu ciuperci pentru perioada postului
  • Cele mai gustoase preparate făcute gătite într-un timp record

Cum alegi cele mai bune ciuperci

Ciupercile sunt foarte gustoase indiferent de soiul din care fac parte, ele împărțindu-se în numeroase forme, însă e important ca atunci când vrei să gătești să știi cum se le alegi.

În general, ciupercile de pădure, cele denumite și bureți, sunt cele mai gustoase, asta în timp ce ciupercile albe champignon, dar și cele gri, au un gust mai fad. Totuși, ele sunt cele mai des întâlnite în comerț.

Cum se curață ciupercile înainte de a fi gătite

Multe întrebări au fost de-a lungul timpului dacă ciupercile se spală sau nu, asta deoarece ele conțin aproximativ 80% apă în compoziția lor și se spune că dacă le speli se vor umfla.

Totuși, înainte de a le găti e important să le speli întregi, înainte de a fi tăiate. Spală-le ușor sub un jet de apă scurt și lasă-le să se scurgă.

Înainte de a le găti, ele trebuie să fie curățate de pământ cu o perie, după care le poți taia pe tocător cu un cuțit, în funcție de cât de subțitiri doriți.

Ciulama de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță se adaugă uleiul, morcovul ras, 50 ml de apă, dar și ceapa tocată mărunt.

Se lasă la foc mic, până când apa scade, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate felii. Înainte de a se pune capacul, se presară sare. Când apa a scăzut din nou, se amestecă o lingură de făină cu 100 ml de apă și se toarnă peste ciuperci.

Se adaugă piper, nucșoară și usturoiul. La final, se presară verdeață proaspătă și se poate servi cu pâine sau mămăliguță.

Supă de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor tăia morcovii, păstârnacul, țelina și prazul, asta după ce au fost spălate și se vor toca mărunt. Apoi se pun la fiert în maxim 2,5 litri de apă cu un praf de sare.

Se călesc separat ciuperciile într-un alt vas, după ce au fost tăiate felii. Se vor stinge cu 2-3 linguri de supă de legume, se pune un praf de sare și se vor lăsa să fiarbă înăbușit aproximativ 5 minute.

Ciupercile se adaugă în supă și se acoperă lăsând să fiarbă 30 de minute. Se adaugă după acest timp usturoiul tocat mărunt, orezul, iar la sfârșit sucul de orșii și roșiile tăiate cubulețe. Se mai lasă 10 minute la fiert și se adaugă la final verdeața.

Salată de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se îndepărtează piciorul, după care se vor tăia în felii groase, cam de jumătate de cm. Se pun la încins într-o tigaie, nu înainte de a se pune sare mare și peste ea să fie așezată.

Se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se întors pe partea cealaltă și se mai lasă 3,4 minute. Ele trebuie să fie copate, însă nu să se ardă.

Ciupercile coapte se amestecă într-un caston împreună cu sucul de lămâie, pătrunjelul tăiat mărtunt, uleiul de măsline și piperul proaspăt măcinat. Salata poate fi servită și caldă, dar e bună și rece.

Ciuperci de post la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se curăță morovul, apoi va fi dat prin răzătoarea cea mică. Se va toca ceapa mărunt, iar apoi jumătate din ardeiul kapia cubuțele.

Se vor turna 3 linguri de ulei într-o tigaie pusă la încins și se va căli ceapa, morcovul și ardeiul. Ciupercile se vor cuțăra, se spală codițele și vor fi tocate și ele. Codițele se pun peste legumele călite.

Se adaugă sare, piperul, boia, nucșoară și scorțișoară și continuă să fie călite alte două minute. Se pune pătrunjelul tocat, se adaugă usturoiul pisat și se amestecă timp de 20-30 secunde.

Compoziția formată va fi umplută în ciuperci, după care ele vor fi puse într-o tavă peste care va fi turnat uleiul rămas în tigaie. Se vor coace la cuptor 15-20 de minute.

Ciuperci de post la tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se curăță, se spală și se șterg, după care dacă sunt mici se pun într-o cratiță cu aproximativ 50 de ml de apă, iar dacă sunt mai mari vor fi tăiate cubulețe.

În cratiță se vor amesteca cu jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de chimen, după care cratița va fi pusă la fiert aproximativ 5 minute.

În tot acest timp vom tăia ceapa, iar după ce ciupercile au fost luate de pe foc vor fi puse într-o tigaie cu 2 linguri de ulei , până când vor începe să sfârâie, semn că apa s-a evaporat.

Se adaugă peste ele ceapa verde, încă un praf de sare , după care focul va fi stins. Se va pune pe deasupra piper negru proaspăt măcinat, dar și usturoiul zdorbit, în funcție de gust.

Ciuperci de post pane

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor spăla ciupercile și se vor lăsa la scurs, după care se vor condimenta cu sare și piper.

În tot acest timp se va amesteca făina cu apă minerală, dar și sare, astfel încât de rezulte un aluat precum o smântână mai groasă.

Ciupercile se vor da prin această compoziție, după care prin pesmet și ulterior se vor pune în uleiul bine încins în tigaie. Se vor prăji pe ambele părți, iar după răcire vor putea fi servite.

Reteta de paste cu ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Pastele se vor fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj, iar între timp se va pune ceapa și usturoiul al călit în 3 linguri de ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă o linguriță de făină și ulterior se pune laptele de soia.

Ciupercile proaspete trebuie prăjite puțin în ulei, iar după ce sosul preparat s-a îngroșat se vor adăuga acestea cu mărarul, oregano și cu sare și piper, în funcție de gust. Se adaugă zeamă de lămâie.

Ele vor fi ulterior turnate peste pastele fierte, iar de deasupra lor va fi presărat busuioc tocat.

Citește și: Cu ce se mănâncă guacamole sau sosul de avocado. 3 idei de gustări sănătoase și delicioase

În articolul
Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Un român a fost găsit fără suflare, la locul de muncă, în Italia. Bărbatul de 44 de ani se ocupa cu spălatul geamurilor
Stiri interne • la 19:07
Un român a fost găsit fără suflare, la locul de muncă, în Italia. Bărbatul de 44 de ani se ocupa cu spălatul geamurilor
  • Românul spăla geamurile unui hotel din Ancona
  • Bărbatul de 44 de ani a căzut de la înălțime
  • Și-a dat ultima suflare în drum spre spital
Acces Direct. Alin Pilu nu se află în Germania! Cine este suspectul principal în dispariția tânărului din Lupeni / VIDEO
Emisiuni TV • la 18:53
Acces Direct. Alin Pilu nu se află în Germania! Cine este suspectul principal în dispariția tânărului din Lupeni / VIDEO
  • Noi detalii în dosarul dispariției lui Alin Pilu
  • Bărbatul de negăsit din Lupeni nu se află în Germania
  • Cine este suspectul principal
Un bărbat din Țicleni a ajuns la spital în stare gravă, după ce a fost bătut de mai mulți jandarmi. Medicii au descoperit urme de bocanci pe corp
Stiri interne • la 18:48
Un bărbat din Țicleni a ajuns la spital în stare gravă, după ce a fost bătut de mai mulți jandarmi. Medicii au descoperit urme de bocanci pe corp
  • A ajuns la spital cu numeroase leziuni după ce a fost bătut la secția de poliție
  • Bărbatul are semne de bocanci pe față
Bogdan Mocanu și-a achiziționat o casă de peste 100.000 de euro. Artistul calcă pe urmele prietenului său, Jador: ”Mi-o fac cum vreau eu” / VIDEO
Showbiz intern • la 18:40
Bogdan Mocanu și-a achiziționat o casă de peste 100.000 de euro. Artistul calcă pe urmele prietenului său, Jador: ”Mi-o fac cum vreau eu” / VIDEO
  • Bogdan Mocanu și-a achiziționat locuința mult dorită
  • Cum are de gând artistul să își organizeze casa
  • Ce vedetă i-a dat sfaturi în ceea ce privește construcția
Care este starea Oanei Mizil, după ce s-a spus că Marian Venghelie a băgat-o în spital: „Nu a fost niciun scandal, doar o ceartă”
Showbiz intern • la 18:26
Care este starea Oanei Mizil, după ce s-a spus că Marian Venghelie a băgat-o în spital: „Nu a fost niciun scandal, doar o ceartă”
  • Serghei Mizil, informații despre starea Oanei Mizil
  • Cum se simte iubita lui Marian Vanghelie, după acuzațiile de violență
Steliana Sima, detalii neștiute despre reîntâlnirea cu Maria Ciobanu: ”Mi-a crescut inima de bucurie” / VIDEO
Showbiz intern • la 18:04
Steliana Sima, detalii neștiute despre reîntâlnirea cu Maria Ciobanu: ”Mi-a crescut inima de bucurie” / VIDEO
  • Cum a fost revederea dintre Steliana Sima și Maria Ciobanu
  • Cum se simte acum Maria Ciobanu
  • Ce alte nume grele ale muzicii populare românești au fost prezente la botez
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
"Am țipat, apoi tractorul ne-a zdrobit". O româncă povesteşte filmul tragediei tinerelor ucise în porumb, pe un câmp din Italia
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf, despărțiți un an și jumătate: „Motivele le știe o ţară întreagă!”
Romania TV
Greşelile mari pe care le fac românii vara. Cu ce să nu combinăm niciodată pepenele roșu
Romania TV
Avem DOCUMENTUL, se aplică de la 1 august. LISTA completă a RESTRICŢIILOR
recomandare pe antena3.ro
Vanghelie, acuzat că a bătut-o pe Oana Mizil: "Nu am lovit-o. Ne pregătim să mergem la mare"
recomandare pe antena3.ro
Cât costă o pizza și o porție de hamsii la o terasă din Mamaia: ”Ciorba a devenit un fel de caviar”
recomandare pe antena3.ro
Horoscop rune 26 iulie - 1 august 2021, cu Mihai Voropchievici. Săgetătorii dau lovitura, adevăr important pentru Capricorn
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă cu românii care se apucă de grădinărit, de fapt. Specialiștii sunt și ei uluiți
recomandare pe playtech.ro
Alertă ANM. Temperaturile ating cote alarmante. Ce pericol ne așteaptă și la umbră
recomandare pe redactia.ro
A fost o vedetă adorată de milioane de români! Acum umblă prin Second-hand uri, s-a îngrășat enorm și NIMENI nu-și mai aduce aminte de el
recomandare pe redactia.ro
N-a vrut să îmbătrânească, dar a ajuns să se urâțească! S-a operat până i s-a schimbat până și fizionomia feței! N-o mai recunoști
recomandare pe a1.ro
Gina Pistol, nouă imagine înduioșătoare cu fiica ei. Cât de mult a crescut Josephine, la 4 luni de la naștere. „Toate-s cu ea”
recomandare pe romaniatv.net
Campionii mondiali ai României la Robotică, umiliți pentru că sunt cei mai buni! “Am fost interziși în Europa. Nu am greșit cu nimic, doar am câștigat!” Cum sunt sabotate mințile geniale - INTERVIU
recomandare pe romaniatv.net
Cheesecake de piersici fără coacere. Desertul spectaculos, gata în mai puţin de 30 de minute
recomandare pe bzi.ro
Lidia Bejenaru, soția maestrului Nicolae Botgros, a murit
recomandare pe Jurnalul.ro
Seiful de 8 km care ascunde toți banii lumii
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum a ajuns să arate Ioana Ginghină în costum de baie! Din acest motiv Papadopol îi dă din nou `târcoale`
recomandare pe Ciao.ro
”A fost foarte dornic”! Ce bărbat celebru a încercat s-o cucerească pe Denise Rifai