Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile

Razvan Paltin

De Razvan Paltin.
Publicat pe 23.06.2021 la 12:10 Actualizat pe 23.06.2021 la 12:14

Atunci când ținem post e foarte important să avem o alimentație cât mai sănătoasă bogată în fructe și legume, iar ciupercile chiar își au locul în această perioadă de post. Vă prezentăm mai multe rețele cu ciuperci pentru toate gusturile.

ciuperci la cuptor

Rețetă de ciuperci de post la cuptor

youtube

  • Rețețe cu ciuperci pentru perioada postului
  • Cele mai gustoase preparate făcute gătite într-un timp record

Cum alegi cele mai bune ciuperci

Ciupercile sunt foarte gustoase indiferent de soiul din care fac parte, ele împărțindu-se în numeroase forme, însă e important ca atunci când vrei să gătești să știi cum se le alegi.

În general, ciupercile de pădure, cele denumite și bureți, sunt cele mai gustoase, asta în timp ce ciupercile albe champignon, dar și cele gri, au un gust mai fad. Totuși, ele sunt cele mai des întâlnite în comerț.

Cum se curață ciupercile înainte de a fi gătite

Multe întrebări au fost de-a lungul timpului dacă ciupercile se spală sau nu, asta deoarece ele conțin aproximativ 80% apă în compoziția lor și se spune că dacă le speli se vor umfla.

Totuși, înainte de a le găti e important să le speli întregi, înainte de a fi tăiate. Spală-le ușor sub un jet de apă scurt și lasă-le să se scurgă.

Înainte de a le găti, ele trebuie să fie curățate de pământ cu o perie, după care le poți taia pe tocător cu un cuțit, în funcție de cât de subțitiri doriți.

Ciulama de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță se adaugă uleiul, morcovul ras, 50 ml de apă, dar și ceapa tocată mărunt.

Se lasă la foc mic, până când apa scade, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate felii. Înainte de a se pune capacul, se presară sare. Când apa a scăzut din nou, se amestecă o lingură de făină cu 100 ml de apă și se toarnă peste ciuperci.

Se adaugă piper, nucșoară și usturoiul. La final, se presară verdeață proaspătă și se poate servi cu pâine sau mămăliguță.

Supă de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor tăia morcovii, păstârnacul, țelina și prazul, asta după ce au fost spălate și se vor toca mărunt. Apoi se pun la fiert în maxim 2,5 litri de apă cu un praf de sare.

Se călesc separat ciuperciile într-un alt vas, după ce au fost tăiate felii. Se vor stinge cu 2-3 linguri de supă de legume, se pune un praf de sare și se vor lăsa să fiarbă înăbușit aproximativ 5 minute.

Ciupercile se adaugă în supă și se acoperă lăsând să fiarbă 30 de minute. Se adaugă după acest timp usturoiul tocat mărunt, orezul, iar la sfârșit sucul de orșii și roșiile tăiate cubulețe. Se mai lasă 10 minute la fiert și se adaugă la final verdeața.

Salată de ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se îndepărtează piciorul, după care se vor tăia în felii groase, cam de jumătate de cm. Se pun la încins într-o tigaie, nu înainte de a se pune sare mare și peste ea să fie așezată.

Se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se întors pe partea cealaltă și se mai lasă 3,4 minute. Ele trebuie să fie copate, însă nu să se ardă.

Ciupercile coapte se amestecă într-un caston împreună cu sucul de lămâie, pătrunjelul tăiat mărtunt, uleiul de măsline și piperul proaspăt măcinat. Salata poate fi servită și caldă, dar e bună și rece.

Ciuperci de post la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se curăță morovul, apoi va fi dat prin răzătoarea cea mică. Se va toca ceapa mărunt, iar apoi jumătate din ardeiul kapia cubuțele.

Se vor turna 3 linguri de ulei într-o tigaie pusă la încins și se va căli ceapa, morcovul și ardeiul. Ciupercile se vor cuțăra, se spală codițele și vor fi tocate și ele. Codițele se pun peste legumele călite.

Se adaugă sare, piperul, boia, nucșoară și scorțișoară și continuă să fie călite alte două minute. Se pune pătrunjelul tocat, se adaugă usturoiul pisat și se amestecă timp de 20-30 secunde.

Compoziția formată va fi umplută în ciuperci, după care ele vor fi puse într-o tavă peste care va fi turnat uleiul rămas în tigaie. Se vor coace la cuptor 15-20 de minute.

Ciuperci de post la tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Ciupercile se curăță, se spală și se șterg, după care dacă sunt mici se pun într-o cratiță cu aproximativ 50 de ml de apă, iar dacă sunt mai mari vor fi tăiate cubulețe.

În cratiță se vor amesteca cu jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de chimen, după care cratița va fi pusă la fiert aproximativ 5 minute.

În tot acest timp vom tăia ceapa, iar după ce ciupercile au fost luate de pe foc vor fi puse într-o tigaie cu 2 linguri de ulei , până când vor începe să sfârâie, semn că apa s-a evaporat.

Se adaugă peste ele ceapa verde, încă un praf de sare , după care focul va fi stins. Se va pune pe deasupra piper negru proaspăt măcinat, dar și usturoiul zdorbit, în funcție de gust.

Ciuperci de post pane

Ingrediente

Mod de preparare

Se vor spăla ciupercile și se vor lăsa la scurs, după care se vor condimenta cu sare și piper.

În tot acest timp se va amesteca făina cu apă minerală, dar și sare, astfel încât de rezulte un aluat precum o smântână mai groasă.

Ciupercile se vor da prin această compoziție, după care prin pesmet și ulterior se vor pune în uleiul bine încins în tigaie. Se vor prăji pe ambele părți, iar după răcire vor putea fi servite.

Reteta de paste cu ciuperci de post

Ingrediente

Mod de preparare

Pastele se vor fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj, iar între timp se va pune ceapa și usturoiul al călit în 3 linguri de ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă o linguriță de făină și ulterior se pune laptele de soia.

Ciupercile proaspete trebuie prăjite puțin în ulei, iar după ce sosul preparat s-a îngroșat se vor adăuga acestea cu mărarul, oregano și cu sare și piper, în funcție de gust. Se adaugă zeamă de lămâie.

Ele vor fi ulterior turnate peste pastele fierte, iar de deasupra lor va fi presărat busuioc tocat.

Citește și: Cu ce se mănâncă guacamole sau sosul de avocado. 3 idei de gustări sănătoase și delicioase

În articolul
Ciuperci de post. Rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Alina Petre luptă pentru drepturile fiicei ei. Prin testament, fostul soț nu i-ar fi lăsat nimic tinerei
Emisiuni TV • ieri la 23:43
Alina Petre luptă pentru drepturile fiicei ei. Prin testament, fostul soț nu i-ar fi lăsat nimic tinerei
  • Fostul soț al Alinei Petre nu i-a lăsat nimic fiicei lor
  • Cum se luptă vedeta pentru drepturile fetei sale
Horoscop sâmbătă, 26 aprilie 2025: Schimbare în starea de spirit pentru nativii Pești
Horoscop • ieri la 23:30
Horoscop sâmbătă, 26 aprilie 2025: Schimbare în starea de spirit pentru nativii Pești
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 26 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Mireasa - Capriciile iubirii. Motivul pentru care doamna Dorina a izbucnit în lacrimi. Ce spune despre imaginile cu dânsa care circulă în online
Emisiuni TV • ieri la 22:56
Mireasa - Capriciile iubirii. Motivul pentru care doamna Dorina a izbucnit în lacrimi. Ce spune despre imaginile cu dânsa care circulă în online
  • Ce a făcut-o pe doamna Dorina să plângă
  • Ce spune femeia despre imaginile cu dânsa care circulă în online
Corina Chiriac este greu de mulţumit! Cum au surprins-o paparazzii Spynews.ro
Paparazzi • ieri la 22:49
Corina Chiriac este greu de mulţumit! Cum au surprins-o paparazzii Spynews.ro
  • Corina Chiriac este greu de mulțumit
  • Cum a fost surprinsă artista
Luptătorul Tolea Ciumac a comis-o din nou / Luna și dosarul
Stiri interne • ieri la 22:49
Luptătorul Tolea Ciumac a comis-o din nou / Luna și dosarul
  • „Ursul siberian” Anatolie Ciumac pare că vrea să doboare un record
  • Tolea s-a ales cu o nouă amendă din partea poliției
  • Sancțiunea vine la scurt timp după ce a pierdut un proces care viza altă amendă
Au rupt logodna, dar nu pot sta departe unul de celălalt! Artist de la noi, declarații emoționante despre femeia cu care se va căsători: ”E muza mea în absolut tot”
Showbiz intern • ieri la 22:49
Au rupt logodna, dar nu pot sta departe unul de celălalt! Artist de la noi, declarații emoționante despre femeia cu care se va căsători: ”E muza mea în absolut tot”
  • Împăcările sunt mai dulci de fiecare dată
  • Cântărețul și iubita lui nu pot sta prea mult despărțiți
  • Declarații exclusive
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
recomandare pe observatornews.ro
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Alertă la Kremlin. Membrii unei delegații străine au vrut să intre cu un pumnal la întâlnirea cu Putin
recomandare pe antena3.ro
Alertă la Kremlin. Membrii unei delegații străine au vrut să intre cu un pumnal la întâlnirea cu Putin
Wolfgang Porsche, moștenitorul imperiului auto, vrea să-și construiască un tunel prin munți pentru a ajunge mai repede acasă
recomandare pe antena3.ro
Wolfgang Porsche, moștenitorul imperiului auto, vrea să-și construiască un tunel prin munți pentru a ajunge mai repede acasă
Papa Francisc s-a făcut preot pentru că femeia pe care a iubit-o l-a refuzat. Cine este Amalia și ce spune despre relația lor
recomandare pe antena3.ro
Papa Francisc s-a făcut preot pentru că femeia pe care a iubit-o l-a refuzat. Cine este Amalia și ce spune despre relația lor
Sărbătoare dublă pentru români. Ce trebuie să faci pe 23 aprilie pentru noroc și sănătate. Tradiții de Sfântul Gheorghe și ...
recomandare pe playtech.ro
Sărbătoare dublă pentru români. Ce trebuie să faci pe 23 aprilie pentru noroc și sănătate. Tradiții de Sfântul Gheorghe și ...
Ingredientul din bucătărie care nu costă nimic, dar care transformă gazonul. Va fi mai verde ca niciodată
recomandare pe playtech.ro
Ingredientul din bucătărie care nu costă nimic, dar care transformă gazonul. Va fi mai verde ca niciodată
Care au fost, de fapt, ultimele cuvinte ale Papei înainte de a muri. Gestul emoționant pe care l-a făcut cu puțin timp înainte să intre în comă
recomandare pe redactia.ro
Care au fost, de fapt, ultimele cuvinte ale Papei înainte de a muri. Gestul emoționant pe care l-a făcut cu puțin timp înainte să intre în comă
Ce a făcut Papa Francisc în ultima zi din viață. Detalii neștiute despre Suveranul Pontif mort chiar în a doua zi de Paște
recomandare pe redactia.ro
Ce a făcut Papa Francisc în ultima zi din viață. Detalii neștiute despre Suveranul Pontif mort chiar în a doua zi de Paște
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
recomandare pe a1.ro
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Close